Топчемся на кухне с пользой
Колбасный салат
Колбасный салат — wurstsalat характерен для немецкой, австрийской и швейцарской кухни. В своем самом простом варианте он состоит из колбасы и репчатого лука, замаринованных в масле и уксусе.
Колбаски должны быть уже полностью приготовлены, обычно используются lyoner и extrawurst, которые напоминают нашу докторскую колбасу, но тоньше, или stadtwurst — свиные колбаски.
Зачастую в этот салат добавляются маринованные огурцы, а в Швейцарии — сыр Эмменталь. В этот раз готовился именно швейцарский вариат салата.
Английский завтрак
Классический английский завтрак — как его называют «Полный завтрак». Почему-то обычно считается, что на завтрак в Великобритании подают исключительно овсянку, но это совсем не так.
В классический английский завтрак входят яичница или яичница-болтунья, бекон, грибы, фасоль в томатном соусе, помидоры, сосиски, обычно свиные, и тосты.
После такого начала дня можно долго оставаться сытым .
Солянка с сосисками
Солянка с сосисками — блюдо, которое с раннего детства сопровождало любого ребенка во времена СССР. Детский сад, школа — везде солянка присутствовала в меню столовых.
И это вовсе не знаменитая русская сборная солянка, да и не суп вовсе, а как раз полноценное второе блюдо. Обычно дети солянку не очень приветствуют, но чем старше становится ребенок, тем лучше он относится к солянке с сосисками. А ко времени студенчества солянка становится желанным и, можно сказать, любимым блюдом.
Чевапи ( Чевапчичи )
Чевапи, или как их еще называют чевапчичи — это еще одно традиционное, можно даже сказать культовое блюдо в Черногории, Сербии, Хорватии и в других балканских странах. Чевапи, равно как и плескавица, есть в меню всех черногорских ресторанов.
Чевапчичи представляют собой небольшие колбаски из мясного фарша, обжаренные на гриле или на решетке над углями.
Подаются обычно сразу 10 штук на порцию с большим количеством нарезанного репчатого лука и с жареным или печеным картофелем. И если картофель является все же необязательным дополнением, то репчатый лук должен быть обязательно.
Обычно еще присутствует шопский салат или сербский салат.
Хот-дог Чикаго
При упоминании хот-дога сразу вспоминается стандартный вариант приготовления этого незамысловатого блюда.
Разрезанная пополам длинная булочка с сосиской. В качестве соуса обычно выступают кетчуп и горчица.
Но есть и нестандартные варианты хот-дога. Они, зачастую, приобретают свое название, обычно по месту приготовления. Например хот-дог Сиэтл, рецепт приготовления которого я уже выкладывал.
В этом же рецепте будем готовить хот-дог Чикаго. Как нетрудно догадаться, такой способ приготовления характерен в заведениях фаст-фуда именно в этом городе. И особенно популярен на стадионах во время проведения спортивных мероприятий.
Что интересно — хот-дог Чикаго готовится по жестко определенным правилам и из определенных продуктов, в отличие от множества других рецептов приготовления этого блюда.
РУБРИКИ
Как сделать (3)
Общее (1)
Рецепты (852)
Блюда из мяса (186)
Блюда из птицы (117)
Блюда из рыбы (31)
Блюда из фарша (77)
Блюда из яиц (55)
Блюда на углях (36)
В казане (22)
Варенье (15)
Вегетарианские блюда (207)
Вторые блюда (345)
Выпечка (54)
Гарниры (67)
Десерты (42)
Завтрак (148)
Закуски (199)
Из субпродуктов (23)
Консервирование (32)
Маринование (64)
Напитки (14)
Необычные блюда (19)
Паста и лапша (31)
Приправы и специи (4)
Салаты (121)
Сальса и Чатни (9)
Соусы и дипы (113)
Супы (78)
Сэндвичи (43)
Фаст фуд (76)
