Топчемся на кухне с пользой


соус

Паста с соусом аматричана

 

Паста аматричана — блюдо названо по названию соуса, традиционного для итальянской кухни.  Классический вариант соуса аматричана готовится из свиной щековины (гуанчиале) и помидоров, с добавлением сыра пекорино.

 

Сам соус получил свое название по названию города Аматриче, где и был изобретен.  Есть много различных вариаций этого соуса — например соус грича, который часто называют аматричана без томатов.

 

Сейчас часто вместо щековины используют жирную варено-копченую грудинку, которая намного чаще встречается на магазинных полках.

 

 

Паста аматричана

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Курица по-бразильски

 

Курица по бразильски — это простое и вкусное домашнее блюдо, чем-то похожее на грузинское чахохбили, которое легко можно сделать.  Для приготовления используются куриные голени, а в качестве гарнира обычно  подается рис.

 

Такую курицу можно приготовить сразу в большом количестве, а потом разогревать по мере надобности.

 

Соус получается достаточно густым и насыщенным и очень хорошо подходит к гарнирам — рису, лапше или картофелю.

 

 

 

 

Курица по-бразильски

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Хумус

 

Хумус — классическое блюдо арабской и израильской кухни, основным ингредиентом которого является горох нут. Подается обычно с питой, а также используется и как соус-дип для баклажанов, курицы, запеченных овощей и т.д.

 

Хумус очень сытный, и в то же самое время легкий. Он прекрасно подойдет для перекуса или полноценного обеда.

 

 

Хумус

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Говядина карри

 

Говядина карри — это блюдо изначально индийской кухни, но прочно обосновавшееся в Великобритании, впрочем такая же история произошла и с курицей карри.

 

Хотя корова и является священным животным в Индии, но говядину все же изредка используют в пищу.

 

Так что блюдо под названием «говядина карри» существует и пользуется популярностью.

 

 

 

Говядина карри

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Карривурст — сосиски в соусе карри

 

Карривурст — одно из самых популярных блюд немецкого фаст-фуда. Особенно его любят в Берлине, причем название его произносится как кёрривурст.

 

Сосиски обычно используются из мелконарубленной свинины, причем обычно их отваривают, в отличие от знаменитых немецких братвурст — жареных колбасок.

 

Но в данном блюде важны не сами сосиски, а соус, который и дал название всему блюду.  Сосиски могут быть совершенно различными. в данном случае я использовал обычные сосиски молочные из ближайшего магазина. В качестве гарнира чаще всего подается картофель фри.

 

Существует множество рецептов этого соуса с различным количеством ингредиентов.  в данном случае представлен один из самых распространенных.

 

 

Карривурст - сосиски в соусе карри

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ