Топчемся на кухне с пользой
Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca
Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca — абсолютно летнее блюдо. Легкое, ароматное, быстрое. Готовится свежая паста, а именно так можно перевести название, ровно столько, сколько варятся спагетти.
Также можно взять и любую другую пасту, но обычно все же используются именно спагетти. Мы как-то привыкли, что соусы для пасты нужно готовить. Вспомнить тот же соус Маринара, сверхбыстрый, но требующий термообработки Алио Олио Пеперончино. А соус Болоньезе так вообще тушится около 4 часов по классическому рецепту.
В данном случае соус готовится только из свежих овощей трав.
Спагетти с соусом из авокадо
Спагетти с соусом из авокадо — простейшее блюдо, которое готовится за 15 минут. Также быстро, как и спагетти алио олио.
Соус из авокадо готовится буквально за 2-3 минуты, так что еще остается время нарезать помидоры и натереть сыр, пока варятся спагетти.
Паста Алио Олио Пеперончино
Паста Алио Олио Пеперончино — это классическая итальянская паста — одна из самых простых и быстрых в приготовлении. Название полностью соответствует содержимому — паста с чесноком, маслом и острым перцем.
Вид пасты может быть любой, но обычно используются спагетти.
В отличие от спагетти с чесноком и перцем, здесь не используется пармезан.
Соус Аррабиата с пастой пенне
Соус Аррабиата (ит. sugo all’arrabbiata) — очень простой томатный соус из центральной Италии, который подается к пасте. Обычно используется паста пенне (перья) и редко спагетти.
В переводе «Arrabbiata» означает «сердитый» и часто пасту с этим соусом называют «Паста, которая кусает в ответ» .
В отличие от соуса «Маринара» или даже простого соуса для пиццы, в соусе Аррабиата используется минимум ингредиентов, тем не менее результат получается отличный. И хотя arrabbiata подается к пасте, он очень хорошо подходит и к мясу.
Этот рецепт базовый, иногда в соус добавляют орегано, базилик и лук.
Пенне с водкой (Penne alla Vodka)
Паста с водкой — быстрое и простое блюдо, которое можно сделать за то время, что варятся макароны. Обычно пенне варятся 11-12 минут плюс время до закипания воды, так что минут за 15-18 вы получаете полностью готовое блюдо.
Чаще всего для данного блюда используются пенне (penne), у нас более известные как «перья» но точно также подойдет и любой иной вид пасты, хорошо удерживающий соус — фарфалле (бабочки), фузилли (спиральки), ригатони (короткие трубочки), кончиле (ракушки).
Если в томе только спагетти, то и такая паста подойдет.
РУБРИКИ
Как сделать (1)
Общее (1)
Рецепты (836)
Блюда из мяса (183)
Блюда из птицы (115)
Блюда из рыбы (31)
Блюда из фарша (77)
Блюда из яиц (53)
Блюда на углях (34)
В казане (20)
Варенье (15)
Вегетарианские блюда (200)
Вторые блюда (341)
Выпечка (53)
Гарниры (65)
Десерты (40)
Завтрак (147)
Закуски (198)
Из субпродуктов (23)
Консервирование (31)
Маринование (62)
Напитки (14)
Необычные блюда (17)
Паста и лапша (31)
Приправы и специи (4)
Салаты (116)
Сальса и Чатни (8)
Соусы и дипы (113)
Супы (75)
Сэндвичи (43)
Фаст фуд (76)
