Соус Айоли распространен по всему Средиземноморью, причем в самом простом варианте он состоит исключительно из оливкового масла и чеснока.
Но более известным и популярным является следующий рецепт соуса Айоли, более всего похожий на чесночный майонез.
Можно приготовить этот соус вручную, но намного быстрее воспользоваться погружным блендером.
Запеченный болгарский перец вкусен и сам по себе, впрочем как и запеченные помидоры.
Просто запечь помидоры, например с сыром фета как буюрди, а также запечь перцы — тот же самый хоровац — дело нехитрое. Но перцы с помидорами получаются гораздо интереснее
Можно использовать это блюдо и как закуску и как гарнир.