сухари

Соус бедного парижанина

Опубликовано 20.03.2017

Соус бедного парижанина обычно подается к несладким дрожжевым блинам, особенно если они с начинкой, но также весьма неплохо сочетается и с мясом, и с птицей и с рыбой.

Этот соус весьма прост и в составе ингредиентов и в приготовлении. Так что он недаром получил свое название.

Я обычно делаю его чуть гуще, чем требуется, поскольку люблю густые соусы.

Читать далее →

Рубрика: Рецепты | Метки: бульон, к блинам, к мясу, лавровый лист, легко, лук, перец, просто, соль, соус, сухари, французская кухня, чеснок | Добавить комментарий

Картофельные зразы с сыром

Опубликовано 18.01.2017

Картофельные зразы с какой-либо начинкой это отличный способ использовать оставшееся картофельное пюре, или просто разнообразить привычные картофельные блюда.
Зразы представляют собой котлеты, как мясные, так и овощные, обязательно с начинкой и , обычно, обжаренные в панировке.

Начинка для картофельных зраз, впрочем как и для зраз из мяса, может быть практически любая — могут быть зразы с яйцом и зеленым луком, с сыром, с жареным репчатым луком, с грибами и с каким-либо густым соусом.

Самые знаменитые котлеты с соусом внутри — это котлеты де-воляй.

Читать далее →

Рубрика: Вторые блюда, Гарниры, Рецепты | Метки: вкусно, гарнир, жарить, зразы, картофель, картошка, масло, основное блюдо, панировка, просто, пюре, соль, сухари, сыр, яйцо | Добавить комментарий

Котлеты «Театральные»

Опубликовано 22.10.2016

Котлеты «Театральные» — это вариация знаменитой котлеты по-киевски, но вместо мяса куриных грудок используется куриный фарш.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из птицы, Блюда из фарша, Вторые блюда, Рецепты | Метки: духовка, жарить, зелень, котлета, куриные котлеты, курица, лук, масло, мука, панировка, петрушка, печь, СССР, сухари, укроп, фарш, фритюр, яйцо | 1 комментарий

Картофельные смайлики

Опубликовано 14.10.2016

Картофельные смайлики — веселый гарнир или закуска-снек, который очень нравится детям, в основном из-за своей формы, хотя и вкус тоже хорош. Хрустящая корочка и мягкая нежная середина.

Читать далее →

Рубрика: Вторые блюда, Гарниры, Закуски, Необычные блюда, Праздничный стол, Рецепты | Метки: Готовим с детьми, жарить, картофель, крахмал, легко, масло, перец, праздничный стол, просто, пюре, смайлик, сухари, сыр | Добавить комментарий

Пирожное Картошка

Опубликовано 06.10.2016

Любимое многими за замечательный вкус и простоту приготовления пирожное Картошка.

Если быть совсем честным, то по ГОСТ пирожное Картошка делается из засохших обрезков бисквита. Но обычно в домашних условиях бисквит печется для какого-либо торта и вряд ли остается достаточно много обрезков, чтобы их хватило еще и для пирожных. Так что для домашнего приготовления чаще всего используются ванильные сухари и/или печенье, например Юбилейное.

Поскольку готовили вместе с дочкой, то на мне было лишь общее руководство процессом.