Топчемся на кухне с пользой


традиция

Стр. 1 из 11

Roti John — малайзийский сэндвич с яйцом

 

Roti John — аутентичный малайзийский знаменитый сэндвич, который очень легко приготовить. Да и его ингредиенты очень просты и найдутся в любом доме, невзирая на специфику кухни Юго-Восточной Азии.

 

Согласно легенде Roti John  впервые был приготовлен в 1960-х годах уличным торговцем в районе Сембаванг, Сингапур.  Британский турист заказал у торговца гамбургер, но за неимением такового, лоточник пожарил бараний фарш с луком, залил яйцом и вложил в булку.

 

Подал англичанину со словами: «Here is your roti, John»,что в переводе означает: «Вот Ваш хлеб, Джон».

Джоном обычно называли любого англичанина.

 

Так и появился этот знаменитый в Сингапуре и Малайзии сэндвич.

 

В качестве наполнителя, помимо мясного фарша, можно использовать курицу, грибы, рыбу — все, что душе угодно.

 

 

Roti John - малайзийский сэндвич с яйцом

 

 

Читать далее

Салат «Столичный»

 

Салат «Столичный» — один из классических салатов на праздничном столе, а также в ресторанах и кафе советского времени.

 

А уж на Новый Год «Столичный» мог стоять рядом с  Оливье и они ничуть друг другу не мешали.

 

Сейчас его можно встретить намного реже.

 

Это один из вариантов привычного нам всем салата Оливье, в котором вместо отварной говядины использовалась отварная курица.

 

К своему удивлению, поискав в интернете рецепты салата «Столичный»,  во многих из них обнаружил в составе ингредиентов крабовые палочки.

Был, честно говоря, поражен, поскольку вот чего-чего, а крабочек еще в Союзе тогда не было, не выпускались они,  а салат был.

 

Посему готовлю салат «Столичный» так, как помню его из детства.

 

 

Салат «Столичный»

 

 

Читать далее

Пико дe Гальо

 

Очень популярный мексиканский соус сальса. Подается к начос, чипсам, служит как начинка для тортильяс, тако, буррито и кесадильи — то есть используется повсеместно и очень часто. Рецептов его масса, здесь представлен, наверное, самый распространенный, базовый вариант.

 

Пико де Гальо, что в переводе с испанского означает «клюв петуха», очень прост в приготовлении, тем более что никакой термической обработки не требуется.

 

Пико дe Гальо

 

Читать далее

Стр. 1 из 11


 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ