Топчемся на кухне с пользой


варить

Маринованные опята.

 

Маринованные опята,  да с мелко нарезанным  луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой. Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта.

 

 

Маринованные опята.

 

Читать далее

Гороховый суп.

 

Кто как его любит готовить. Кто-то варит гороховый суп на основе копченостей, я же обычно его делаю на основе говяжьего бульона. Что мне, что моему семейству нравится именно этот вариант.  Но, при желании, никто не мешает сделать бульон на основе копченых свиных ребер или копченой рульки. Тут уж на вкус и цвет.

 

 

Гороховый суп.

 

 

Читать далее

Пельмени.

Пельмени.

Сколько про них написано. А уж сколько съедено. Вроде бы  простые и по сути, и в приготовлении, но по популярности найдется немного блюд, которые смогут создать конкуренцию пельменям.

 

 

Пельмени.

 

Читать далее

Рассольник. На куриных потрохах.

 

С детства люблю рассольник.  Но всегда его готовил  из мяса или гуся, а не из куриных желудков и сердечек.  Так что это был первый опыт, который оказался очень удачным. Суп действительно очень вкусен, а куриные потрошка становятся очень мягкими и нежными.

 

 

Рассольник. На куриных потрохах. Читать далее

Варенье из крыжовника.

 

В этом году крыжовник как-то совсем рано пошел. Для Подмосковья. Уже в конце мая кусты были усыпаны ягодами.

 

Упустил я тот момент, когда ягоды подойдут для изумрудного варенья, немного перезрели уже, так что буду делать варенье из того, что есть на кустах.  Получилось не изумрудное, но янтарное.  В любом случае варенье очень вкусное, недаром варенье из крыжовника называли и продолжают называть «Царское варенье».

 

 

Варенье из крыжовника. Царское.

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ