Топчемся на кухне с пользой


яичница

Синангаг. Филиппинский жареный рис с чесноком

 

Синангаг (Sinangag) — это традиционный филиппинский завтрак — жареный рис с чесноком и соусом на основе уксуса.  Очень удобное блюдо, поскольку  в нем используется уже готовый рис, например оставшийся от приготовления каких-либо иных блюд. Если рассматривать Россию, то безусловными фаворитами по появлению остатков риса будут салаты, например салат с крабовыми палочками или салат мимоза.

 

Чаще всего для большей сытности на рис выкладываются жареные яйца, но это не обязательный ингредиент.  Приверженцы вегетарианского питания могут смело исключить яйца из этого блюда.

 

 

Синангаг - филиппинский жареный рис с чесноком

 

 

Читать далее

Яичница по-мексикански

 

Мексиканская яичница  или яичница по-деревенски ( huevos rancheros ) в Мексике можно встретить повсеместно, и в кафе и на домашних столах.

 

Это блюдо представляет собой яичницу с томатным соусом — одним из видов сальсы.  Обычно соус или острый или очень острый.  Подается яичница на тортильях — мексиканских лепешках.  Не путайте с другой тортильей — испанским омлетом с картошкой.

 

В качестве дополнения к уэвос ранчерос используется пережаренные бобы, авокадо, гуакамоле, пико де гальо и т.д.  А можно обойтись и без добавок.

 

В данном случае я изначально хотел добавить авокадо, а в итоге отказался от этой идеи в пользу салата с манго и авокадо.  Но без пережаренных бобов обойтись не удалось.

 

 

Яичница по-мексикански (Huevos Rancheros)

 

 

Читать далее

Бургер Пьяный Австралиец

 

Бургер Пьяный Австралиец (Drunken Aussie Beef Burger) — очень хорошо иллюстрирует австралийскую кухню.

 

Большое количество разнообразной начинки превращает бургер в полноценный и очень сытный обед, насыщенный совершенно разными вкусами и текстурами.  А пиво, добавленное в фарш, придает вкус и сочность котлете.

 

 

Бургер Пьяный Австралиец (Drunken Aussie Beef Burger)

 

 

Читать далее

Миш-маш

 

Миш-маш — болгарская яичница со сладким перцем, помидорами, луком, зеленью и брынзой.

 

В чем-то напоминает еврейскую шакшуку, в чем-то балканскую же смаженицу, хотя отличий все же больше, чем сходства.

 

В любом случае миш-маш это очень плотный горячий завтрак, который готовится достаточно быстро.

 

В силу того, что в этом блюде присутствует много разных ингредиентов и в готовом блюде они все перемешаны, то миш-маш в Болгарии также означает беспорядок и неразбериху.

 

 

Миш-маш

 

 

Читать далее

Клубный сэндвич с курицей и яйцом

 

Клубный сэндвич с курицей и яйцом весьма популярен в Нью-Йорке и, как обычно это бывает с популярными рецептами, количество вариаций приготовления этого сэндвича не поддается исчислению.

 

Но в любом случае, все вариации отталкиваются от классического рецепта, который здесь и представлен.

 

 

Клубный сэндвич с курицей и яйцом

 

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook







НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

  РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ