Топчемся на кухне с пользой


яйца

Борано. Аджарская яичница

 

Борано  — блюдо грузинской, точнее аджарской кухни.  Замечательный нежный и мягкий омлет с большим количеством сыра.

 

В соседней Абхазии очень популярен острый омлет акутагджи с аджикой, в Аджарии есть тоже пряная яичница чирбули с помидорами и грецкими орехами, очень похожая на еврейскую шакшуку.

 

Если же хочется не пряной яичницы, а, наоборот, мягкого и нежного омлета, то тогда выбор падает именно на борано или на страпацаду, родом из Греции.

 

Но учтите, что приготовление борано занимает примерно 50-60 минут, так что в качестве быстрого завтрака это блюдо не подойдет.

 

 

 

Борано. Аджарская яичница

 

 

Читать далее

Яичница по-абхазски Акутагджи

 

Акутагджи — это еще один вариант приготовления яичницы, на уже из Абхазии.  Блюдо, которое сначала подкупило простотой приготовления, а потом и вкусом.

 

Делаю эту яичницу достаточно часто, благо это совсем просто — ингредиентов минимум, причем данный рецепт акутагджи считается богатым, поскольку присутствует сыр.

 

 

Яичница по-абхазски Акутагджи

 

 

Читать далее

Куриные крылья KFC

 

Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFCKentucky Fried Chicken — популярны по всему миру.  С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

 

Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

 

Главным секретом такого популярного  блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

 

Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и  лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

 

Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из  дневников конверт содержащий  список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки.   Хотя официальные представители этой сети и опровергают  истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

 

Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC.

 

 

Куриные крылья KFC

 

 

Читать далее

Английский завтрак

 

Классический английский завтрак — как его называют «Полный завтрак».  Почему-то обычно считается, что на завтрак в Великобритании подают исключительно овсянку, но это совсем не так.

 

В классический английский завтрак входят яичница или яичница-болтунья, бекон, грибы, фасоль в томатном соусе, помидоры, сосиски, обычно свиные, и тосты.

 

После такого начала дня можно долго оставаться сытым .

 

 

Английский завтрак

 

 

Читать далее

Маринованные яйца со свеклой

 

Маринованные яйца со свеклой — блюдо американской кухни, точнее блюдо амишей.

 

Амиши — это религиозное движение в США. Его последователи стремятся к достаточно изолированной от остального общества жизни, занимаются сельским хозяйством, отрицают большинство современных технологий и в жизни предпочитают максимальную простоту.

 

Я думаю, что таким образом амиши сохраняют куриные яйца без использования холодильника.

 

 

Маринованные яйца со свеклой

 

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook





НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ