Топчемся на кухне с пользой


япония

Стр. 1 из 11

Оякодон

 

Оякодон  親子丼  популярное японское блюдо, представляющее собой омлет, чаще всего  с курицей, и репчатым луком.

 

Оякодон может быть как достаточно мягким, так и плотным.  Подается с пресным рисом, политым соусом, оставшимся от приготовления омлета.

 

Интересно, что в Азербайджанской кухне есть такое блюдо Чыхыртма, которое готовится по похожей технологии, и также подается к азербайджанскому откидному плову.  Естественно, что есть определенные различия в приготовлении и составе ингредиентов, но сама идея идентична.

 

 

Оякодон

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Чашу

 

Чашу (ударение на последний слог — чашý, яп. チャーシュ, англ.  Chashu) — это японская адаптация китайского блюда Ча Шао (кит. 叉燒, англ. Char Siu).

 

Иногда в Японии это блюдо называют  нибута煮豚тушеная свинина. 

 

В  отличие от китайского рецепта в способе приготовления — мясо предварительно не маринуется и не запекается, а  просто тушится большим куском в соусе-маринаде.

 

Используют чашу в множестве различных блюд, подают к лапше, рису, а также кладут кусочки чашу в суп.  Также можно смело подавать чашу и на бутербродах и в качестве начинки для сэндвичей. Да и никто не мешает просто порезать тонкими кусочками и подать на стол в качестве закуски .

 

Приготовить это блюдо совсем просто, каких-либо экзотических ингредиентов оно не требует, зато вносит яркие краски, вкус и ароматы даже в привычные блюда.

 

 

Чашу (Chashu)

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Стр. 1 из 11


 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ