Топчемся на кухне с пользой


жюльен

Стр. 1 из 11

Картофель пай

 

Картофель пай — еще один рецепт приготовления жареной картошки.  Напоминает картофель фри, но он намного тоньше нарезается и жарится на сковороде.

 

Готовить картофель пай просто и достаточно быстро и используется и как гарнир и как самостоятельное блюдо. Тонкая хрустящая картофельная соломка замечательно подходит к мясу, рыбе и птице.  Также картофель пай используется в салатах.

 

 

Картофель пай

 

 

Читать далее

Салат с языком.

 

Главное достоинство любого салата с языком заключается в том, что, в отличие от обычного отварного мяса, язык очень деликатный. В следствие чего, в салатах он не настолько ярко выражен по текстуре, поэтому салат получается более гармоничным.

 

И обычный овощной салат, при добавлении языка, становится намного интереснее — свежесть зелени, похрустывание овощей смягчается мягкостью языка, а салатная заправка объединяет все ингредиенты в единое целое.

 

 

Салат с языком.

 

Читать далее

Жюльен из белых грибов.

 

Я тут уже выкладывал рецепт жюльена.  В прошлый раз использовались покупные замороженные грибы.  В этом рецепте  использовал свежие белые, собственноручно собранные.  Лучше белых в этом блюде сложно что-либо представить. (Фото сделаны осенью).  И еще. У меня этот рецепт очень часто выступает в качестве палочки-выручалочки. Остались в холодильнике несколько кусков курицы. Просто так ее есть не очень то и хочется. Жюльен выручает всегда, благо мои домашние его любят.

 

И еще. В силу того, что блюдо готовится в порционных кокотницах — то оно очень удобно при приеме гостей.  И на столе выглядит очень эффектно.

 

Хотя это блюдо носит явно французское название, все же оно относится к русской кухне.

 

 

Жюльен из белых грибов.

Читать далее

Жюльен

 

 

Жюльен с лесными грибами.

 

На всякий случай, хотелось бы добавить, что вариаций данного блюда — масса, данный вариант наиболее часто готовится у меня дома.

 

 
Жюльен

 

 

Читать далее

Стр. 1 из 11


 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ