Топчемся на кухне с пользой

Яичница по-абхазски Акутагджи

Акутагджи — это еще один вариант приготовления яичницы, на уже из Абхазии.  Блюдо, которое сначала подкупило простотой приготовления, а потом и вкусом.

 

Делаю эту яичницу достаточно часто, благо это совсем просто — ингредиентов минимум, причем данный рецепт акутагджи считается богатым, поскольку присутствует сыр.

 

 

Яичница по-абхазски Акутагджи

 

 

Читать далее

Цахтони

Цахтони — салат из отварной говядины, который очень распространен в кавказской кухне. На черноморском побережье Кавказа он также обязателен на новогоднем столе как шампанское и оливье.

 

Салат простой, ингредиентов требуется немного, вкус — замечательный, особенно для тех, кто любит кавказскую кухню.

 

 

Цахтони

 

 

Читать далее

Акутагьчапа

Акутагьчапа — блюдо абхазской кухни, которое, к сожалению, не очень часто можно встретить.

 

И это весьма странно, поскольку делается это блюдо просто и быстро — минут за 10-15, подать его можно и на праздничный стол, а по вкусу  получается ярким, пряным и острым — замечательно подходит в качестве закуски к крепким напиткам.

 

Акутагьчапа представляет собой обычные фаршированные яйца, но начинка в них сильно отличается от более привычных начинок фаршированных яиц.

 

 

Акутагьчапа

 

 

Читать далее

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины.

 

На рынке попал взглядом на шикарное седло барашка. Вроде и не собирался покупать баранину, но пройти мимо и не купить такую красоту было бы кощунством.

 

По пути домой определился, что часть баранины пойдет на шашлык.  Точнее на шашлык на костях,  рецепт классического шашлыка из баранины представлен в другой записи.

 

Поскольку почти все мои домашние баранину не любят — так что делал шашлык из баранины только для себя.

 

У меня есть любимый маринад для шашлыка, который я активно использую, когда готовлю шашлык из свинины.

 

Но в данном случае речь идет о баранине, причем совсем молодой, так что сильного вкуса и запаха баранины можно не ждать.  Вот и нечего убивать всю прелесть вкуса молодой баранины сильными маринадами.

 

Говядину же, когда делаю стейки или асадо, предпочитаю не мариновать вообще.

 

 

Шашлык из баранины.

 

Читать далее



 
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ