Топчемся на кухне с пользой


Bacon Butty — национальный британский сэндвич

 

Бекон батти — национальное блюдо в Великобритании — один из самых знаменитых сэндвичей в стране. О пище для здорового образа жизни тут говорить и не приходится, зато по сытности бекон батти превосходит многие бутерброды и сэндвичи, да и готовится он очень быстро.

 

Bacon butties были основным британским завтраком в течение многих лет, обеспечивая нации сытный завтрак перед тем, как приступить к работе или перед насыщенными выходными.

 

В связи с большой любовью к этому блюду вариаций его приготовления масса. Можно использовать булочки или хлеб, поджаривать его или нет, бекон может быть как копченым, так и нет, а на вопрос какой соус использовать — кетчуп или коричневый — не утихают споры.

 

Кстати, иногда в бекон батти еще добавляют яйцо для большей сытности. В этом случае сэндвич называется брегги.

 

 

Bacon Butty

 

 

Читать далее

Брутинь (Чамп)

 

Брутинь в Ирландии или другое название —  чамп в Великобритании  это замечательный рецепт приготовления картофельного пюре с зеленым луком, после чего привычное пюре приобретает дополнительный и весьма тонкий вкус.

 

Впрочем в разных странах в картофельное пюре часто добавляют дополнительные овощи, например во Франции в пюре добавляют чеснок, в Голландии  существует совершенно замечательный Гюцпот — наверное один из самых вкусных вариантов приготовления картофельного пюре, а в Ирландии, помимо брутиня, существует поистине культовое блюдо  колканнон.

 

 

Брутинь (Чамп)

 

 

Читать далее

Рыба в кляре. Fish & Chips.

 

Fish & Chips — то есть рыба в кляре с картофелем фри — это классический английский фаст фуд.  Делается быстро, сложностей никаких, а вкус замечательный.

 

Обычно подается в кульке, свернутым из газеты, но в современных реалиях каких только различных красителей не используют при печати газет. Так что все-таки лучше подать на блюде.

 

В качестве соуса лучше всего подойдет соус тартар.

 

 

Рыба в кляре. Fish & Chips.

 

 

Читать далее

Уэльские сырные гренки (Welsh rarebit)

 

Welsh rarebitуэльские сырные гренки, также известные как валлийские сырные гренки — пикантный сэндвич с очень большим количеством расплавленного сыра в соусе.

 

Название иногда пишется как Welch rarebit, а также возможно написание  welsh rabbit (уэльский кролик) в силу сходства в произношении, но последний вариант названия абсолютно неверен.

 

В качестве необязательных наполнителей может использоваться ветчина, буженина, запеченные грибы, а также перечный или луковый конфитюр.

 

Готовить такие сырные гренки несложно и достаточно быстро, так что сытный горячий пикантный завтрак вам будет обеспечен.

 

 

Уэльские сырные гренки (Welsh rarebit)

 

 

Читать далее

Английский завтрак

 

Классический английский завтрак — как его называют «Полный завтрак».  Почему-то обычно считается, что на завтрак в Великобритании подают исключительно овсянку, но это совсем не так.

 

В классический английский завтрак входят яичница или яичница-болтунья, бекон, грибы, фасоль в томатном соусе, помидоры, сосиски, обычно свиные, и тосты.

 

После такого начала дня можно долго оставаться сытым .

 

 

Английский завтрак

 

 

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ