Запеченная баранина

Просто запеченная баранина.

Попалась на глаза в магазине хорошая баранья лопатка. Понятное дело, что мимо пройти не смог, поэтому мясо перекочевало ко мне домой.  Поскольку что-либо трудоемкое делать не хотелось, решил просто и без каких-либо выкрутасов ее запечь.

Для запеченной баранины понадобится:

• Баранья лопатка.
• Соль.
• Свежемолотый черный перц.
• Растительное масло — примерно 1 столовая ложка.
• Розмарин. 1-2 веточки.
• Специи. Я использовал NOMU African. (подробнее о приправе)

Запекаем баранину

Увеличить и посмотреть состав.

Растительное масло смешиваем с чайной ложкой приправы.

Баранью лопатку солим крупной солью.

В принципе можно еще попутно нашпиговать баранью лопатку чесноком. Я не стал, поскольку достаточное количество дополнительных запахов даст приправа, именно ею в смеси с маслом и обмазываем тщательно весь кусок мяса. Сверху кладем веточки розмарина.

Выкладываем баранину в противень. Если хотите, можно сразу организовать гарнир, положив в тот же противень нарезанный на четвертинки картофель, и крупно нарезанную морковь. Весь гарнир тоже стоит сразу посыпать крупной солью.

Затягиваем противень фольгой и ставим в духовку на 200°С на 20 минут. Потом уменьшаем нагрев до 180°С и оставляем примерно на полтора часа.

По прошествии указанного времени достаем баранину из духовки.

И немедленно подаем на стол.

Распечатать рецепт