Йогуртный соус с зеленью.

Этот йогуртный соус достаточно универсален. Хорошо подходит как к мясу, птице и рыбе, так и к отварным, запеченным и жареным овощам. Так что у меня дома этот соус прижился, наравне с соусом дзадзики. Тем более готовится просто и быстро, единственно необходимо немного времени, чтобы соус настоялся. Хотя бы минут 20-30.

Для йогуртного соуса с зеленью понадобится:

• Йогурт.
• 1-2 зубчика чеснока.
• Зелень по вкусу — у меня укроп и петрушка.
• Соль.
• Черный свежемолотый перец.
• Очень опционально — оливковое масло. Я его не использую.

Приготовление йогуртного соуса с зеленью

Чистим чеснок, давим его плоской стороной лезвия ножа и мелко-мелко нарезаем.  Можно использовать и чеснокодавилку, но мне больше нравится нарезать.

Смешиваем йогурт с чесноком и перцем.

Очень мелко нарезаем зелень.

Добавляем зелень в йогурт. Солим.

Как следует все перемешиваем и даем настояться.

Как я уже упоминал — соус хорошо подходит практически к любому блюду.  Очень понравился с пельменями.  Манты тоже много выиграли с таким соусом.

Отварные или запеченные овощи с этим соусом ощутимо приобретают во вкусе, так что весьма рекомендую его подать.

Распечатать рецепт