Йогуртный соус с мятой

Легкий и свежий йогуртный соус с мятой, который отлично подходит как к блюдам из мяса, так и к отварным и запеченным овощам.

Время приготовления — примерно минут 5, но лучше всего дать йогуртному соусу с мятой настояться хотя бы 1 час, а идеально — ночь.

Для йогуртного соуса с мятой понадобится

• Натуральный густой йогурт без добавок. 150 мл.
• Мята. Примерно 20 листьев.
• Чеснок. 2 зубчика.
• Оливковое масло. 1 столовая ложка.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим йогуртный соус с мятой.

Листья мяты хорошо моем , обрываем со стеблей и складываем в стопку.

Сворачиваем по длинной стороне в плотную трубочку и острым ножом нарезаем  листья вдоль на 3-4 части.

Затем эти полоски мелко нарезаем.

Чеснок нарезаем очень мелко. Прессом для чеснока лучше не пользоваться, поскольку нарезанный чеснок обычно дает меньше горечи.

В небольшую чашку выкладываем густой натуральный йогурт без добавок.  К нему добавляем мяту, соль по вкусу, чеснок, молотый черный перец и столовую ложку хорошего оливкового масла.

Тщательно перемешиваем соус, закрываем чашку пленкой или фольгой и убираем в холодильник настаиваться.

Йогуртный соус с мятой  можно подавать на стол уже через 1 час, но лучше всего приготовить его заранее и держать в холодильнике часов 8-10.

Тогда все ароматы перемешаются, сам йогурт приобретет чесночно-мятный вкус, а листья мяты обмякнут, также напитаются йогуртом и будут более органично ощущаться в соусе.

Распечатать рецепт