Картофельные смайлики

Картофельные смайлики — веселый гарнир или закуска-снек, который очень нравится детям, в основном из-за своей формы, хотя и вкус тоже хорош. Хрустящая корочка и мягкая нежная середина.

 

 

 

 

 

 

Для картофельных смайликов понадобится

 

 

 

 

• Картофель. 500 гр.
• Натертый сыр.  3-4 столовые ложки.
• Крахмал. 3 столовые ложки.
• Панировочные сухари. 2 столовые ложки без горки.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Растительное масло для жарки.

 

 

 

 

Готовим картофельные смайлики.

 

 

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

 

 

 

 

По готовности картофеля сливаем воду и даем картошке немного подсохнуть.

 

 

 

 

Толкушкой для картофельного пюре разминаем  картошку и добавляем крахмал, лучше кукурузный, соль, перец по вкусу, натертый сыр и панировочные сухари.

 

 

 

 

Вымешиваем картофельное тесто.

 

 

 

 

Тесто скатываем в шар,  заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

 

 

 

 

Через 30 минут достаем тесто, раскатываем его на присыпанной мукой поверхности  до толщины 5-6 мм.

 

Небольшим кольцом вырезаем кружки для будущих смайликов.

 

 

 

 

С помощью коктейльной  соломинки делаем глаза, а чайной или десертной ложкой делаем улыбку.

 

 

 

 

В широкой сковороде разогреваем много растительного масла и выкладываем смайлики в горячее масло.

 

 

 

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

 

Выкладываем картофельные смайлики на бумажные полотенца, чтобы впитался излишний жир.

 

Подаем горячими, обычно с кетчупом, хотя подойдет и сырный соус и сметанный с зеленью.  Да и любой иной соус, который нравится вам.

 

 

 

Распечатать рецепт