Кабачки в сметане — простейшее блюдо, которое хорошо и в качестве гарнира, и как закуска. Причем и в горячем и в холодном виде.
Основная его прелесть — это то. что потребуется лишь 4 ингредиента для его приготовления. Труда также занимает буквально 5 минут на подготовку.
Кабачки получаются очень элегантными и нежными с легким сметанно-сливочным вкусом. По моему мнению добавление любых других продуктов только помешает, но, безусловно, это не догма.
Для кабачков в сметане понадобится
- Молодые кабачки. 2 шт.
- Сметана. 2-3 столовые ложки.
- Соль. По вкусу.
- Растительное масло. 1 столовая ложка.
Готовим кабачки в сметане.
Разогреваем духовку до 190°С.
Кабачки нарезаем на кольца, толщиной примерно 1 см или чуть тоньше. Если кабачки молодые с нежной кожицей и семенами, то их можно не чистить.
Глубокий противень застилаем фольгой, чтобы мыть меньше. Фольгу тонко смазываем растительным маслом.
Выкладываем кружки кабачка, солим и тонко смазываем сметаной. Затем выкладываем второй слой кабачков, снова солим и снова смазываем. Так повторяем, пока не закончатся кабачки.
Если у вас противень большой, то лучше выложить все в один слой — тогда все кружки будут с золотистой подпеченной корочкой.
Ставим противень с кабачками в духовку и запекаем до готовности. Сверху форму ничем не накрываем.
Если слой одни- то это займет примерно минут 20, если несколько, то стоит рассчитывать на 35-40 минут, но все зависит от конкретной духовки. Так что посматриваем иногда, как там обстоят дела в духовке.
Сметана запекается и образует очень приятную корочку на кусках кабачка.
Готовые кабачки в сметане выкладываем на тарелку или блюдо, при желании посыпаем нарезанной зеленью и можно подавать на стол.
Вот так, при минимуме продуктов и простоте приготовления, можно получить замечательное блюдо — тонкое, элегантное и весьма вкусное.