Пряная свинина с фасолью, точнее свиные ребрышки с фасолью

Пряные, ароматные и очень мягкие свиные ребрышки с фасолью. Такое приготовление  ребрышек  характерно для американской и канадской кухни. Блюдо простое и незамысловатое, но вкусное и очень сытное.

 

Для быстроты приготовления удобнее всего использовать консервированную фасоль в собственном соку, причем, как это ни странно, в данном блюде такая фасоль выступает намного лучше, нежели, чем отваренная самостоятельно.

 

Что еще удобно — можно сразу приготовить достаточно много и затем при необходимости разогревать, причем в США и Канаде его нередко порционно замораживают, а потом остается лишь разогреть замороженную фасоль со свиными ребрышками в микроволновке и вкусный и сытный обед или ужин готов.

 

 

 

 

 

 

 

Для ароматных свиных ребрышек с фасолью понадобится

 

 

 

 

• Свиные ребрышки. 1 кг.
• Фасоль. Готовая. 2-4 банки.
• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Чеснок. 2 зубчика.
• Сельдерей. 1 стебель.
• Зеленый лук. 1 стебель.
• Душистый перец. 2-3 горошины.
• Гвоздика. 2 бутона.
• Хлопья чили. ½ ч.л. или по вкусу.
• Лавровый лист. 1 шт.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

 

 

 

 

Готовим пряные свиные ребрышки с фасолью.

 

 

Свиные ребрышки нарезаем на куски по 1 ребру.

 

 

 

 

Репчатый лук, сельдерей и чеснок нарезаем достаточно мелко.

 

 

 

 

Разогреваем на среднем огне в глубокой сковороде или в сотейнике растительное масло и выкладываем куски свинины.

 

 

 

 

Обжариваем до золотистой корочки и переворачиваем. Обжариваем до корочки и со со второй стороны. Солим и перчим по вкусу.

 

 

 

 

Добавляем нарезанный лук, сельдерей, чеснок, перец чили, лавровый лист, гвоздику и душистый перец.   Слегка присаливаем овощи и перемешиваем.

 

 

 

 

Время от времени мешаем и обжариваем овощи до прозрачности лука.

 

 

 

 

Вливаем  немного горячей воды и тушим свинину на маленьком огне под крышкой до полной готовности свинины. Мясо должно стать очень мягким.

 

 

 

 

Выкладываем к свинине фасоль и нарезанный зеленый лук.

 

 

 

 

Снова все перемешиваем, пробуем и правим на соль, перец и специи.  Прогреваем фасоль в соусе, который образовался в сковороде. Если соуса, по вашему мнению, многовато, то можно его немного выпарить.

 

 

 

 

Все, ароматные свиные ребрышки с фасолью готовы.

 

Раскладываем по тарелкам, при желании посыпаем нарезанной зеленью и подаем на стол. Как я уже говорил, блюдо прекрасно переносит разогрев и может быть заморожено впрок.

 

Свинина и фасоль впитывают ароматы и вкусы пряностей и блюдо получается очень сбалансированным и гармоничным по вкусу.   Конечно к ЗОЖ такая свинина не имеет никакого отношения, зато это вкусно, сытно и ароматно, а в холодное время года — что еще надо?

 

 

 

 

Распечатать рецепт