Знаменитый арканзасский сэндвич с жареной колбасой — Arkansas Fried Bologna sandwich

В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич.

Сэндвич с жареной колбасой  — это традиционный сэндвич штата Арканзас.

---

 

 

Вроде бы совсем простой сэндвич с жареной колбасой. Но он стал знаковым сэндвичем в штате Арканзас.

 

Как это обычно бывает, существует много вариантов приготовления. Колбаса Болонья может нарезаться как толсто, так и тонко. Часть используются помидоры и салат.

 

Но все же базовым рецептом является именно этот.

 

По моему мнению колбасу лучше всего нарезать достаточно тонко — вкус получается и интереснее, и насыщеннее.

 

 

 

 

 

Для сэндвича с жареной колбасой понадобится.

 

 

 

 

• Тостовый хлеб. 2 ломтика.
• Колбаса . 6-7 тонких ломтиков.  Знаменитая вареная колбаса мортаделла из Болоньи. Во всем мире более известна именно под названием Болонья.
• Сыр для чизбургера. 3-4 ломтика.
• Майонез. 1 столовая ложка.
• Горчица. Неострая. 1 столовая ложка.
• Картофельные чипсы.
• Сливочное масло.

 

 

 

 

Готовим знаменитый арканзасский сэндвич с жареной колбасой.

 

 

В каждом ломтике колбасы вырезаем небольшой сектор. Это предотвратит сворачивание ломтиков колбасы при обжаривании.

 

 

 

 

Один кусок хлеба смазываем майонезом, а второй горчицей.

 

 

 

 

В сковородке разогреваем сливочное масло и выкладываем ломтики колбасы.

 

 

 

 

Обжариваем до легкой поджаристой корочки, затем переворачиваем ломтики и обжариваем со второй стороны.

 

 

 

 

На нижний кусок хлеба (он смазывается майонезом) выкладываем сыр так, чтобы он накрыл весь кусок.

 

 

 

 

На сыр выкладываем горячую колбасу, а на нее картофельные чипсы.

 

 

 

 

Накрываем вторым куском хлеба, горчицей на чипсы, и слегка придавливаем.

 

Затем выкладываем сэндвич в ту же сковороду и в то же масло, где обжаривалась колбаса.

 

 

 

 

Обжариваем хлеб, слегка прижимая лопаткой, до золотистости, после чего переворачиваем сэндвич и обжариваем его со второй стороны.

 

 

 

 

Готовый арканзасский сэндвич с жареной вареной колбасой разрезаем по диагонали, складываем друг на друга и сразу, очень горячим подаем на стол.

 

 

 

 

Распечатать рецепт