Топчемся на кухне с пользой

Блюда из птицы

Блюда из птицы. Курица, индейка, утка, гусь, цесарка, фазан, перепелка, куропатка

Товук палов или плов с курицей

 

Товук палов или плов с курицей — это еще один из вариантов приготовления плова.  Обычно все готовят считающийся классическим ферганский плов, забывая  про такие варианты как самаркандский плов с  нутом, изюмом и барбарисом или плов с фрикадельками — Гедак Палав.

 

Тем не менее, плов с курицей отнюдь не является чем-то необычным и его можно нередко встретить на столах.  Тем более, что для его приготовления вполне возможно воспользоваться не казаном, но и просто глубоким сотейником и готовить Товук Палов на обычной плите.  Да и в целом плов из курицы многое прощает при приготовлении, готовится намного быстрее и, в отличие от классических рецептов плова, допускает определенные вольности при приготовлении.

 

Моя семья плов с курицей любит больше всего, так что готовлю я его очень часто, в разы чаще, чем какой-либо иной вариант плова.

 

 

Товук палов или плов с курицей

 

Читать далее

KFC Chicken popcorn или Чикен Байтс

 

В ресторанах KFC одним из самых популярных блюд является куриный попкорн (KFC Chicken popcorn), который в российских ресторанах называется KFC Чикен Байтс. Это небольшие кусочки курицы в хрустящей панировке со знаменитой смеси специй KFC.

 

Что приятно — все эти кусочки без костей.  Ну и как это принято в KFC эти кусочки курицы могут быть обычными или острыми.  В последнем случае помимо знаменитой смеси специй KFC к курице дополнительно добавляются хлопья чили.

 

Лучше всего готовить Чикен попкорн (Чикен байтс) из куриных бедер.  В отличие от куриного филе мясо бедер более сочное.

 

Подается хрустящий куриный попкорн с соусами, обычно используется кетчуп, барбекю, чесночный или кисло-сладкий.

 

 

KFC Chicken popcorn или Чикен Байтс

 

Читать далее

Курица с овощами в духовке

 

Курица с овощами в духовке — просто, достаточно быстро, минимум трудозатрат, а в итоге получается отличное блюдо, которое можно не только подать к повседневному столу, но и совсем не стыдно поставить на стол в том случае, когда к вам приехали гости. Разве что количество ингредиентов стоит увеличить.

 

Ингредиенты простые и, скорее всего, найдутся на любой кухне.

 

Я предпочитаю в данном блюде использовать куриные бедрышки, но никто не мешает взять целую курицу и разрезать ее на куски.

 

Овощи можно брать любые, те, которые хорошо переносят запекание. Обычно это картофель лук и морковь, но также можно добавить баклажаны, помидоры, кабачки, тыкву, сладкий перец — да все, что угодно.

 

Специи — также на Ваш выбор.

 

 

Курица с овощами в духовке

 

Читать далее

Якитори нэгима — японские шашлычки из куриного бедра с зеленым луком

 

Якитори нэгима (ねぎ間) это японские шашлычки из мяса куриного бедра.  Также вместе с курицей на шпажке обжариваются куски лука-порея, который, впрочем, сейчас все чаще и чаще заменяется обычным зеленым луком.

 

Якитори  — это общее название блюд из курицы, поджаренной небольшими кусочками на шпажках.  Причем каждый вариант имеет собственное название. Так кава — это шашлычки из куриной кожи,  момо — из мяса бедрышек, цукунэ — из куриного фарша, а сасами  — из куриного филе.

 

Подается якитори обычно с соусом тарэ, который очень прост в приготовлении.

 

 

Якитори негима - японские шашлычки из куриного бедра с зеленым луком

 

 

Читать далее

Котлеты из индейки в панировочных сухарях

 

Нежные и вкусные, с хрустящей корочкой, такие котлеты из индейки стали частым гостем на моем обеденном столе.

 

Готовить их просто, фарш совсем не жирный, моей семье они нравятся, так что они значительно потеснили все другие виды котлет.

 

В отличие от другого рецепта котлет из индейки, в этом рецепте чуть больше времени занимает подготовка ингредиентов, да и жарятся они в панировке.

 

 

Котлеты из индейки

 

 

Читать далее



 


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ