Маринование

Рецепты блюд в маринаде или из замаринованных ингредиентов

Баранина с чесноком, медом и лимонным соком

Опубликовано 10.05.2018

В Австралии и Новой Зеландии к баранине отношение трепетное и максимально доброжелательное. Соответственно и вариантов приготовления — масса.

Баранина с чесноком, медом и лимонным соком — это блюдо можно приготовить и на сковородке, и в духовке, но лучше всего использовать решетку и угли.

Ребрышки получаются ароматными и с очень насыщенным вкусом, причем характерный вкус баранины частично нивелируется маринадом, поэтому даже те, кто не очень любит баранину, к такому рецепту относятся благожелательно.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из мяса, Блюда на углях, Маринование, Праздничный стол, Рецепты | Метки: баранина, жарить, лимон, мангал, маринад, мед, просто, сок, уголь, цедра, чеснок | 2 комментария

Запеченная рыба с соевым соусом

Опубликовано 10.12.2017

Запеченную рыбу с соевым соусом можно приготовить как в духовке, так и на углях. Сложностей в приготовлении нет никаких, а само блюдо получается сочным и вкусным.

Для этого блюда можно использовать любую рыбу, причем чем больше ее размер, тем лучше. В данном случае использовался карп.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из рыбы, Блюда на углях, Маринование, Праздничный стол, Рецепты | Метки: духовка, запекать, карп, лук, мариновать, на углях, праздничный стол, просто, рыба, соевый соус, фольга | 1 комментарий

Говяжье сердце стир-фрай

Опубликовано 02.10.2017

Говяжье сердце можно приготовить различными способами. Обычно его или долго отваривают, или запекают в горшочках или долго тушат, чтобы добиться мягкости.

Говяжье сердце стир-фрай готовится очень быстро, а мягкость обеспечивается очень тонкой нарезкой.

Блюдо получается ароматным, сытным и достаточно мягким. Подавать его лучше всего или с лапшой, или с пресным рисом.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Из субпродуктов, Маринование, Рецепты | Метки: говядина, ломтик, лук, мариновать, морковь, мясо, паназиатская кухня, перец, просто, сахар, сердце, соус, чеснок | 3 комментария

Куриные шашлычки на шпажках

Опубликовано 08.09.2017

Куриные шашлычки на шпажках — быстро, легко и совсем не обязательно, хотя и желательно, готовить их на углях. Вариантов куриных шашлычков масса, как, впрочем, и маринадов для них. Это просто лишь один из вариантов приготовления.

Шпажки с курицей в этот раз готовились на гриле, также подойдет решетка над углями или просто сковородка-гриль. Такие куриные шашлычки очень нравятся детям, а также эффектно выглядядят на праздничном или фуршетном столе.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из птицы, Блюда на углях, Маринование, Праздничный стол, Рецепты | Метки: быстро, душица, курица, лук, мангал, орегано, праздничный стол, просто, розмарин, чеснок, шашлык, шашлык из курицы, шпажки | 1 комментарий

Филиппинский шашлык из курицы

Опубликовано 18.07.2017

Замечательный маринад для куриного шашлыка при всей его необычности.

Делал я такой шашлык в первый раз на пробу и совсем немного, с легким опасением на тему вкуса, а также реакции моей семьи. В итоге сразу после того, как все попробовали, я с дочкой поехал в магазин за куриными бедрышками, которые сразу же точно также замариновал для следующего дня. Причем по настоятельно просьбе моей семьи.

На Филиппинах этот рецепт используется повсеместно, наверное любое кафе или заведение фаст-фуда включает этот шашлык в свое меню. Маринад очень интересный и необычный, но к курице он отлично подходит.

Что можно сказать про сам шашлык. Очень мягкое и сочное мясо в слегка сладковатой и ароматной глазури, отлично сочетающееся с ароматом дыма. Можно, конечно приготовить его и духовке на шпажках, тоже получится более, чем здорово, но на углях все-таки лучше. Настолько мягким куриные бедрышки на шампуре у меня еще не получались, хотя готовлю шашлык из курицы достаточно часто.