Полный каталог рецептов с пошаговыми фотографиями, опубликованных на сайте «Домашние рецепты. Топчемся на кухне с пользой». Различные блюда из разных стран мира.
Грузинский фасолевый суп Шешамади или как его еще называют шечаманды - это очень простой вегетарианский суп, который можно быстро приготовить, если у вас есть пара банок готовой красной фасоли в ... Читать далее →
Мнишки, также известные под названием «комы» в белорусской кухне или «плэчинта» – в молдавской, представляют собой картофельно-творожные сырники или биточки, которые могут быть как сладкими, так и солеными. Мнишки ... Читать далее →
Макароны по-татарски в казане или просто макароны в казане - именно под этими названиями данное блюдо чаще всего встречается на просторах интернета. В целом это достаточно просто блюдо, которое ... Читать далее →
Картофель Персилад (Pommes Persillade) - на редкость простое блюдо, точнее гарнир. Персилад - это смесь петрушки и укропа, которую французы очень часто используют при приготовлении различных блюд, например этого или курицы ... Читать далее →
Картофель по-офицерски или просто жареная картошка с тушенкой - блюдо хоть и незамысловатое, но простое, быстрое, очень сытное и прекрасно подходит в качестве истинно мужской плотной закуски под крепкие напитки, ... Читать далее →
Салат из копченой индейки может быть и самостоятельным блюдом, но лучше всего его использовать как начинку для тарталеток при сервировке праздничного или фуршетного стола, или просто как намазку на хлеб. ... Читать далее →
Омлет жнецов - Omelette des moissonneurs - это блюдо появилось в сельской кухне Прованса. Это просто омлет с жареным маринованным луком. Замечательное сочетание и отличная альтернатива любой яичнице. Считается, ... Читать далее →
Салат «Эдельвейс» - классический рецепт салата из помидоров и курицы. Зачастую в этот салат добавляют кукурузу, огурец, сладкий перец, но это уже вариации. Классический рецепт более лаконичен и прост. ... Читать далее →
Эларджи - блюдо грузинской кухни. представляющее собой густую кукурузную кашу с большим количеством сыра сулугуни. Это изобретение мегрельской кухни, родиной которого считается регион Самегрело на западе Грузии. Именно тут стали ... Читать далее →
Лионский колбасный салат с грецкими орехами - блюдо, ставшее одной из визитных карточек Лиона - города, ставшего одной из кулинарных столиц Франции. Поскольку население Лиона состояло, в основном, из ... Читать далее →
Мешок разбойника, также известный как пляцек по-венгерски или пляцек по-цыгански. Простое, сытное и вкусное венгерское блюдо, которое представляет собой большую картофельную лепешку с начинкой из мяса или птицы с ... Читать далее →
Простой и вкусный салат из свежих овощей с сыром сулугуни - этот рецепт показывает как нестандартная добавка в обычное блюдо ощутимо меняет вкус, как это уже было продемонстрировано в овощном ... Читать далее →
Закуска «Московская» с костным мозгом - знаменитое блюдо русской кухни начала XX века. Этой горячей закуской славился ресторан «Славянский базар» в Москве. Считается, что именно такую закуску подавали на ... Читать далее →
Овощной салат с крабовыми палочками и сыром - это прекрасная иллюстрация того, как совершенно обычному и привычному блюду можно придать иной вкус и фактуру. Так, например, овощной салат с ... Читать далее →
Тертюха - белорусский суп из тертого картофеля. Готовится быстро, просто, требует только самых простых ингредиентов, но в итоге получается вкусный и очень сытный суп. Кто бы что ни говорил, ... Читать далее →
Вяленые помидоры - замечательная заготовка которую можно использовать и в выпечке хлеба, и для приготовления супов и соусов, и для запекания мяса и птицы, и для салатов и для сырной ... Читать далее →
Тако с яйцом и беконом - простой и быстрый завтрак, который точно зарядит Вас энергией. Вроде бы и привычная яичница, но, как в случае со шведской яичницей с укропом, есть ... Читать далее →
Шпротный паштет с творогом - хоть и необычное сочетание продуктов, но сам паштет получается вкусным и насыщенным. Впрочем, бутерброды со шпротами и творожным сыром прочно обосновались на столах, так что ... Читать далее →
Салат «Северянка» - это интересный и необычный салат с сельдью, одним из главных ингредиентов которого является яблоко. Сочетание соленой рыбы и сладкого и сочного яблока, сок которого смешивается с ... Читать далее →
Сухое яблочное варенье - замечательный десерт, сочетающий в себе всю прелесть сухофруктов и варенья. Насыщенный вкус яблок, оттененный ароматом корицы и ванили вряд ли оставит Вас равнодушными. Приготовить такое ... Читать далее →
Шашлычный соус из томатной пасты, маринованный лук с зеленью и кусок черного хлеба - это непременные атрибуты шашлыка, наверное, в любой шашлычной времен СССР. Во всяком случае во ... Читать далее →
Ароматная свинина в медово-чесночном соусе - это один из тех рецептов, которые меня сильно выручают, если совершенно не хочется заморачиваться с долгой готовкой. Лучше всего это блюдо готовить из ... Читать далее →
Персилад (Persillade) представляет собой смесь нарезанной петрушки и чеснока, которую добавляют в блюда в конце времени приготовления. Он похож на гремолату, но без лимонной цедры. Слово persillade происходит от ... Читать далее →
Влашский салат (Vlašský salát) - национальное чешское блюдо, похожее на привычный салат Оливье, но с заметными отличиями. В чешской кухне очень популярны бутерброды с различными намазками, которые часто можно ... Читать далее →
Булочки с корицей или Синнамоны - это и аромат корицы и свежей выпечки в доме, и чашка молока, чая или кофе, и большое блюдо со свежими сладкими булочками, покрытыми толстым ... Читать далее →
Мусс из тунца со сливочным сыром - это простое, но очень удачное быстрое блюдо, которое можно использовать и для обычного повседневного стола, например бутерброды для завтрака, так и для праздничного ... Читать далее →
Яркие и симпатичные, вкусные, с хрустящей корочкой - такие оладьи из картофеля и тыквы хороши и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Готовить их совсем несложно, впрочем как и ... Читать далее →
Друсан Кебаб - очень простое и достаточно быстрое болгарское блюдо из свинины и лука, название которого означает в переводе «перетряхнутый кебаб». Такое название появилось из-за способа приготовления. В ... Читать далее →
Салат с языком - сытный, насыщенный и в то же самое время не слишком тяжелый салат, который можно с уверенностью поставить и на праздничный стол. По моему вкусу лучше ... Читать далее →
Гёдза - это японское блюдо можно представляет собой жареные пельмени в форме полумесяца, обычно с мясным фаршем, но нередко можно встретить и вариант гедза с курицей. С этой начинкой пельмени ... Читать далее →
Картофель «Пушкин» или, как его называют картофель «а-ля Пушкин» - достаточно известное блюдо, которое подкупает своей простотой и в то же самое время является прекрасным гарниром. Считается, что такую ... Читать далее →
Свиная отбивная под шапкой из соленого огурца и сыра - блюдо, которое именно у меня вызвало неоднозначные впечатления. Блюдо очень простое, но интересное, вкусное и очень сытное. В следующий ... Читать далее →
Сытный, яркий, пикантный и очень гармоничный по вкусу, очень легкий в приготовлении французский картофельный салат с каперсами. Заправкой служит классический соус винегрет. Такой салат можно быстро приготовить в ... Читать далее →
Салат с курицей и морковью по-корейски - яркий и насыщенный слоеный салат, который имеет все шансы занять свое достойное место на праздничном столе. Корейская морковка придает салату легкую остроту ... Читать далее →
Довольно интересный рецепт супа с квашеной капустой. Суп получается густым, насыщенным и с легким ароматом копченостей. Рецепт итальянский и он кардинально отличается от привычного нам варианта щей с квашеной ... Читать далее →
Сытный, очень насыщенный вкусами и ароматами сэндвич с курицей в домашнем соусе барбекю. Такой сэндвич можно чато встретить в США, разве что в Алабаме их традиционный сэндвич с курицей и ... Читать далее →
Очень простой способ приготовления запеченного картофеля, который очень выручает, когда нужно сделать интересный гарнир, особенно если речь идет о праздничном столе. Готовится это блюдо сравнительно быстро, особых ингредиентов и ... Читать далее →
Репа не так часто используется в современной кухне. И уж тем более в салатах. Впрочем иногда встречаются интересные и необычные варианты салата с репой, например салат с мандаринами и ... Читать далее →
Курица с черносливом - это простое, но очень вкусное блюдо, к которому отлично подойдет практически любой гарнир. Чернослив придает курице дополнительный вкус и придает всему блюду легкий аромат копченостей. ... Читать далее →
Бискотти (итал. biscotti) - замечательное итальянское хрустящее печенье, ставшее известным и популярным во всем мире. Слово « бискотто» происходит от «bis» - латинского слова «дважды», и «coctum» - запеченного ... Читать далее →
Брайбриджи (Braaibroodjie - сэндвич на барбекю на африкаанс) - это южноафриканская версия сэндвича с сыром на гриле и является, наверное, самым традиционным и аутентичным блюдом, которое готовится на углях. ... Читать далее →
Тушеные бараньи голяшки - классическое блюдо французской кухни, простое, сытное и весьма вкусное. А соус, который получается при приготовлении, наверное, можно подавать и как отдельное блюдо к картофельному пюре, поленте, ... Читать далее →
Хававши - популярная египетская уличная еда, особенно в Каире и Александрии (где ее называют балади). Блюдо представляет собой очень пряный мясной фарш с мелконарубленными овощами, который запекается в пите, ... Читать далее →
Салат из свеклы с чесноком - это, наверное, один из самых популярных салатов в советские времена. Такой салат можно было встретить и на обычном и на праздничном столе. Единственно, ... Читать далее →
Баница с брынзой - самый популярный и классический рецепт баницы в Болгарии — вкусного, пикантного и насыщенного вкусом пирога на основе теста фило, брынзы, йогурта, яиц и масла. Болгарская ... Читать далее →
Картошка по-корейски - простой рецепт жареной картошки. Так картошку действительно готовят в Корее, и в этом она кардинально отличается от такой популярной у нас моркови по-корейски. Блюдо готовится достаточно ... Читать далее →
Мятный соус известен в Англии с XVI века. Его традиционно подают к жареной или запеченной баранине и ягнятине. Этот тип «кисло-сладкого» соуса восходит к Средневековью, и подобные мятные соусы были ... Читать далее →
Берх - старинное и традиционное блюдо ингушской кухни, которое может подаваться и как соус к мясу, и как совершенно самостоятельный суп. Все зависит от густоты блюда. Если приготовить берх ... Читать далее →
Гюветси, или юветси — это традиционное греческое зимнее блюдо — одно из тех замечательных блюд, которыми можно накормить целую семью, а потом еще предложить добавки. Запеченное в красном вине ... Читать далее →
Салат BLT - весьма популярный салат в США. Простой и незамысловатый, но с интересным и ярким вкусом. он часто встречается как в кафе и ресторанчиках, так и просто на ... Читать далее →
Товук палов или плов с курицей - это еще один из вариантов приготовления плова. Обычно все готовят считающийся классическим ферганский плов, забывая про такие варианты как самаркандский плов с ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог. Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки, да и булочки для хот-догов также могут быть различными. Ниже представлен традиционный хот-дог города Нью-Йорк. ... Читать далее →
Имам Баялды - яркое, насыщенное вкусом и ароматом блюдо турецкой кухни, которое прочно обосновалось в разных странах, особенно балканских. там его можно встретить и в ресторанах и в кафе ... Читать далее →
Омлет по-мексикански - простой и интересный рецепт простейшего блюда, которое может разнообразить привычный завтрак. Сочетание зелени и овощей, дополненное обжаренным беконом или копченой свиной грудинкой, превращает обычный омлет, ... Читать далее →
Овощное рагу - блюдо, хорошо знакомое, наверное, каждому. Лучше всего готовить это блюдо в конце лета - начале осени, когда все овощи максимально насыщены вкусом, ароматом и пользой. ... Читать далее →
В ресторанах KFC одним из самых популярных блюд является куриный попкорн (KFC Chicken popcorn), который в российских ресторанах называется KFC Чикен Байтс (KFC Chicken Bites). Это небольшие кусочки курицы в ... Читать далее →
Венское печенье - знаменитый рецепт, который также известен под названием «Тертый пирог». Хрустящее, рассыпчатое песочное печенье с джемом вряд ли оставит кого-либо равнодушным, а простота приготовления подразумевает частое ... Читать далее →
Баклажаны со сметаной - вроде бы совсем простое блюдо, но на удивление вкусное. Это прекрасная закуска, теплый салат или гарнир. Вместо сметаны можно использовать и густой йогурт без ... Читать далее →
Суп с клецками - блюдо, которое часто в детстве мне готовили мама и бабушка. Бульон обычно использовался куриный, наверное потому, что на говяжьем бульоне обычно варились какие-либо супы, а ... Читать далее →
Гречневая каша с овощами и вялеными помидорами может быть как гарниром, так и полноценным основным блюдом, особенно в жаркую погоду, когда ничего особо тяжелого есть совсем не хочется. ... Читать далее →
Кесадилья с картофелем и беконом - это достаточно быстрый, сытный и вкусный вариант завтрака или перекуса. И в то же самое время - это отличный способ использовать вчерашнее картофельное ... Читать далее →
Тушеная говядина с черносливом - простое блюдо, которое не требует больших трудозатрат и внимания, но его приготовление занимает достаточно много времени. Если нарезать говядину небольшими кусками (как в данном ... Читать далее →
Луковые оладьи - это быстрое, простое, но вкусное и достаточно яркое по вкусу блюдо, которое может послужить и как сытный завтрак, как гарнир или как сытный перекус. Как ... Читать далее →
Салат «Красное море» - вкусный и интересный салат, который часто можно встретить в различных кафе. Сочетание крабовых палочек, сыра и свежего помидора лишь на первый взгляд кажется странным, но в ... Читать далее →
Крокеты - яркое, вкусное и сытное блюдо округлой или цилиндрической формы, с хрустящей корочкой и нежной серединой, которое можно приготовить множеством различных способов и из различных ингредиентов, впервые впервые появилось ... Читать далее →
Яичница с ветчиной и помидором - ее основная прелесть заключается в том, что помидоры остаются практически сырыми, хотя и успевают прогреться. Ветчина придаст сытность, помидоры - вкус , а ... Читать далее →
Суп из тушенки - это отличное вкусное и простое блюдо, которое можно быстро приготовить, используя минимум времени, ингредиентов и кухонной утвари. Особенно хорошо готовить такой суп из тушенки в случае, ... Читать далее →
Салат «Норвежский роман» - один из вкусных и интересных вариантов салата с рыбой вполне имеет право на существование. Ну не «Мимозой» же единой ограничиваться. Готовится салат совсем несложно, ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог. Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки, да и булочки для хот-догов также могут быть различными. Хот-дог из оленины с карамелизованным в ... Читать далее →
Курица с овощами в духовке - просто, достаточно быстро, минимум трудозатрат, а в итоге получается отличное блюдо, которое можно не только подать к повседневному столу, но и совсем не ... Читать далее →
Знаменитый торт Наполеон. В Италии и Франции такой торт (или пирожное) из слоеного теста с заварным или масляным кремом называется «Тысяча слоев» (mille-feuilles -мильфёй), но в России и в ... Читать далее →
Запеченный картофель в средиземноморском стиле - это прекрасный ароматный гарнир, который очень просто приготовить. Хорошо подойдет к любым блюдам из жареного или запеченного мяса или птицы. Ингредиенты самые ... Читать далее →
Крумплилевеш (венг. Krumplileves) - это очень простой и быстрый картофельный суп с колбасой, очень популярный в венгерской кухне. Он достаточно густой, очень сытный и приходится весьма кстати в холодное ... Читать далее →
Слойки с карри (Curry Puffs) это традиционное блюдо английской кухни, которое пришло в страну прямиком из индийских колоний. Точнее не само блюдо, а любовь англичан к карри, в следствие чего ... Читать далее →
Васакака (Wasakaka) это зеленый соус, который в Доминиканских ресторанах всегда подается к блюдам из жареной или запеченной курицы. В чем-то васакака напоминает аргентинский соус чимичурри, но все же есть ... Читать далее →
Японский картофельный салат это прекрасная иллюстрация кухни Ёсёку (яп. 洋食 - западная еда). Ёсёку - это японский термин, означающий блюда, приготовленные по западным рецептам или же на основе западных рецептов. ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог. Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки, да и булочки для хот-догов также могут быть различными. Хот-дог со свежими летними помидорами — ... Читать далее →
Свиные отбивные с медом и чесноком это, наверное, один из самых популярных западных рецептов приготовления свиной корейки, особенно он популярен в США. Такую свинину можно часто встретить в меню ... Читать далее →
Домашний плавленый сыр из творога сделать совсем несложно и, в отличие от покупного, вы точно знаете его состав. Вы также можете добавить любые наполнители по своему вкусу сделать сыр ... Читать далее →
Яичница-болтунья по-шведски с укропом, чесноком и сыром (Enkel Äggröra) - этот рецепт сразу, после первого же приготовления, накрепко прижился в моей семье. Быстрое и очень простое блюдо, которое подкупает сочетанием ... Читать далее →
Классический английский сэндвич с яйцом и огурцом в чем-то напоминает английский же сэндвич с яичным салатом, но встречается намного чаще и в кафе, и в заведениях фаст-фуда, и на ... Читать далее →
Якитори нэгима (ねぎ間) это японские шашлычки из мяса куриного бедра. Также вместе с курицей на шпажке обжариваются куски лука-порея, который, впрочем, сейчас все чаще и чаще заменяется обычным зеленым луком. ... Читать далее →
Знаменитая одесская икра из синеньких. Это во всем остальном мире икра из баклажанов там и будет называться - баклажанная икра, но не в Одессе. В этом городе она всегда ... Читать далее →
Нежные и вкусные, с хрустящей корочкой, такие котлеты из индейки стали частым гостем на моем обеденном столе. Готовить их просто, фарш совсем не жирный, моей семье они нравятся, так ... Читать далее →
Знаменитый американский луково-томатный соус Pushcart Sauce чаще всего используется для приготовления хот-догов. В Нью-Йорке уличные тележки, с которых продаются хот-доги, являются одним из обязательных атрибутов города, ставшим уже местной ... Читать далее →
Простой суп из баранины с картофелем и рисом. Легко готовить и вкусно есть, и что еще нужно для простого домашнего обеда? Лучше всего, если Вы будете варить этот суп ... Читать далее →
Говядина в сладком соусе по-корейски - это очень простой и быстрый рецепт, который часто используется для приготовления самого обычного повседневного обеда. В отличие от классических пульгоги - в этом ... Читать далее →
Простейший, но в то же самое время очень удобный и быстрый в приготовлении рулет с красной рыбой. Очень выручает, когда нужно что-то сообразить на стол, например когда вы внезапно узнали, ... Читать далее →
В американской кухне лук в Кока-Коле используется весьма часто в качестве добавки для блюд из мяса. Он подается и к стейкам, и к бургерам, и к курице. Часто используется как ... Читать далее →
Простой, но очень интересный салат из помидоров с ржаными чесночными гренками и бальзамическим кремом, который объединяет в себе много разных вкусов и фактур. Особую пикантность придает бальзамический крем - ... Читать далее →
Испанский чесночный суп Сопа де Ахо (Sopa de ajo) - это невероятно простой испанский чесночный суп, вкусный и по-домашнему уютный. Его легко приготовить и обычно он появляется на столах в ... Читать далее →
Колотуха - традиционный белорусский омлет с салом. Сытное, насыщенное, плотное блюдо без каких-либо изысков, которое зарядит Вас энергией на целый день. Обычно колотуху запекали в печи, в ее ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог. Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки, да и булочки для хот-догов также могут быть различными. Хот-дог с персиками — это традиционный ... Читать далее →
«С каким удовольствием я по дороге через Венгрию приготовил бы господам офицерам сегединский гуляш! Но все мои надежды рухнули.» Повар-оккультист Юрайда. Из письма жене. Ярослав Гашек. Похождения бравого солдата Швейка ... Читать далее →
Рецептов лобио в Грузии множество. Наверное каждая семья готовит фасоль, а именно ее обозначает слово лобио, хоть немного, но по-своему, но с учетом традиций и привычек, характерных для каждого конкретного ... Читать далее →
Хрустящий сэндвич - простейшее блюдо, которое, впрочем стало очень популярным и знаменитым в Великобритании, Ирландии и Австралии. Оно представляет собой закрытый бутерброд, в состав которого входят чипсы в качестве начинки. ... Читать далее →
Маринованный острый перец халапеньо - эти банки можно встретить повсеместно в США и Мексике. В нашей же стране они встречаются намного реже, да и цена на них достаточно высока. И ... Читать далее →
Мандирмак - это одна из разновидностей омлета в дагестанской кухне. За счет наличия в нем картофеля и овощей, блюдо получается весьма сытным, к тому же лук и помидоры при приготовлении ... Читать далее →
Малингатони - это насыщенный, густой и очень ароматный суп с яблоками и рисом, приправленный порошком карри. Идеально подходит для холодной и дождливой британской погоды и обычно подается с ложкой сметаны, ... Читать далее →
Баррос Харпа (Barros Jarpa) - знаменитый чилийский сэндвич с ветчиной и сыром. Различные сэндвичи пользуются особенной любовью в Чили. Несложное и недорогое блюдо, которым можно просто и быстро утолить голод, ... Читать далее →
Израильский салат - это обычный овощной салат, главное отличие которого от привычного нам заключается в трех моментах: нарезка, наличие мяты и размер порции. Обычно такой салат подают большими порциями, ... Читать далее →
О полковнике Сандерсе, основателе KFC (Kentucky Fried Chicken) и его жареной курице в Кентукки рассказано так много историй, что невозможно узнать, где кончается правда и начинается выдумка. Попытки найти ... Читать далее →
Раздавленный картофель - в данном рецепте воплощены две составляющие идеального картофеля - рассыпчатая мякоть, присущая печеному в костре картофелю и очень хрустящая корочка, которая, скорее, подойдет для только-что приготовленного картофеля ... Читать далее →
Гульчехра (гюльчехра) - узбекское блюдо, представляющее собой кусочки курицы в ароматном чесночно-сметанном соусе. Готовится это блюдо достаточно быстро и без особых трудозатрат. В итоге получается очень нежное куриное мясо ... Читать далее →
Пангритата (итал. Pangritata) - это ароматные поджаренные хлебные крошки, которые очень часто используются в итальянской кухне. «Пан» по-итальянски означает хлеб, а «гритата» относится к процессу терки , поэтому пангритата ... Читать далее →
Тушеная капуста с колбасой - блюдо, которое весьма часто появлялось на обеденном столе в то время, когда я был ребенком. Впрочем еда была разнообразной, но все же есть несколько ... Читать далее →
Швейцарская мясная похлебка с грушами и сыром, которую особенно часто можно встретить в кантоне Вале (фр. Valais, нем. Wallis) на Рождество. Считается, что такую похлебку готовят для влюбленных или ... Читать далее →
Муджадара, муджаддара или маджадра (араб. مجدرة) - это пряное блюдо из риса и чечевицы, которое широко распространено в кухне ближневосточных стран. Его можно встретить в Израиле, Ливане, Сирии, Иране и ... Читать далее →
Грио (griot) - это очень интересный и необычный рецепт приготовления свинины, который является знаковым в кухне Карибских островов, причем более всего он распространен на Гаити. В первую очередь блюдо ... Читать далее →
Запеченные перцы халапеньо с сыром ( jalapeno poppers ) - это классическая американская и мексиканская закуска к пиву. Такие перцы часто подают в барах, да и на вечеринках они практически ... Читать далее →
Омлет с кабачком и зеленью - это весьма сытное блюдо, которое хоть и занимает немного больше времени для приготовления, нежели чем яичница, зато позволяет красиво и плотно накормить семью. ... Читать далее →
Отличная острая закуска, которая достойно украсит ваш праздничный стол. Баклажаны в китайском стиле получаются насыщенные, пряные, очень ароматные, а острота лишь подчеркивает основной вкус. Времени на приготовление потребуется совсем ... Читать далее →
Одним из самых интересных вариантов японских шашлычков Якитори - Якитори Кава(かわ) - то есть маленький шашлык из куриной кожи на шпажках. Это отличное блюдо для тех, кому необходим куриный шашлык ... Читать далее →
Котлеты с творогом это обычные мясные котлеты, в которых фарш смешивается с творогом в пропорции 2:1 - то есть на 2 части фарша берется одна часть творога. В итоге ... Читать далее →
Соус Пири-Пири - это соус из нескольких видов перца, основным из них является перец «Птичий глаз», который, в основном, выращивается в африканских странах. Соус получается кисло-сладкий и слегка соленый, что ... Читать далее →
Харя - картофельная запеканка с мясным фаршем, про которую практически позабыли. Блюдо, безусловно, интересное, и действительно вкусное. В качестве начинки используется мясной фарш, который часто дополняется грибами или свежей ... Читать далее →
По всей южной Италии хлебные крошки считались «сыром бедняков». Те, для кого тертый пекорино или пармезан были роскошью или же они не могли позволить себе выбрасывать черствый хлеб, то они ... Читать далее →
Тяхан - японское блюдо, представляющее собой рис с овощами, яйцом и какими-либо наполнителями, в качестве которых часто используется свинина, курица, рыба или морепродукты. Обычно тяхан готовится из риса, который ... Читать далее →
Паштет из курицы с сыром и зеленью - достаточно простое и быстрое блюдо. которое может послужить и начинкой для тарталеток , и при приготовлении канапе для фуршетного стола,и намазать ... Читать далее →
Пряная свинина - это простой и незамысловатый рецепт жареной свинины в панировочных сухарях в паназиатском стиле. Свиные отбивные получаются очень ароматными, мягкими и сочными, а хрустящая корочка придает вкус ... Читать далее →
Цукунэ (цукуне, tsukune, яп. つくね) - разновидность якитори - небольшие японские тефтели из куриного фарша, приготовленные на шпажках в виде маленьких шашлычков. В Японии, да и не только, это блюдо ... Читать далее →
Суп из сушеных грибов мне лично нравится намного больше, чем из свежих. Он получается более насыщенным и в то же самое время более прозрачным, тем более, что труда и времени ... Читать далее →
Соус Возвращения ( The Comeback Sauce ) -американский соус, родом из города Джексон, штат Миссисипи ( Jackson, Mississippi). Подается этот соус к самым разным блюдам - к мясу и птице, ... Читать далее →
Якитори Момо (яп. もも) - это куриные шашлычки, мясо для которых берется от куриных бедрышек. Наверное, это один из самых сочных вариантов якитори. Блюдо простое и очень доступное. Приготовить ... Читать далее →
Долма или толма - блюдо, которое можно встретить в кухне разных стран. В целом - долма это листья овощей или сами овощи, фаршированные какой-либо начинкой. Обычно в качестве начинки используется ... Читать далее →
Интересный и, главное, вкусный рецепт приготовления картофельных оладьев. В общем, получаются отличные и весьма сытные картофельные оладьи, которые станут замечательным завтраком или основным обедом или гарниром к основному блюду. В ... Читать далее →
Яйцо в тосте - это быстрый и сытный завтрак, который объединяет в себе и простейшую яичницу, и поджаренный со сливочным маслом тост. Обычно такой вариант приготовления нравится детям. ... Читать далее →
Пиклиз - это отличный пряный и острый салат или закуска из капусты, моркови, лука и острого перца. Но острове Гаити, где и появился этот рецепт, пиклиз обязательно подают к жареному ... Читать далее →
Котлета «Арбатская» - блюдо, которое подавалось в знаменитом ресторане «Прага» на Старом Арбате в Москве. Знаменитый рецепт котлеты по-киевски мало кого оставил равнодушным. Тем более, что в России всегда ... Читать далее →
Кекс с какао - быстрый, простой и весьма вкусный рецепт. Готовила дочка, так что и ребенок спокойно справится с их приготовлением. Удобно, когда нужно быстро что-то приготовить к чаю. ... Читать далее →
Серранито (Serranito) - испанский знаменитый сэндвич со свининой, более всего распространенный в Андалусии. Вообще в Испании питают особую любовь к свинине и она часто используется для приготовления различных блюд. ... Читать далее →
Соус Тарэ - подается к якитори - японским маленьким шашлычкам из курицы, причем части курицы могут быть разными. Именно поэтому этот соус чаще всего можно встретить под названием «Соус Якитори». ... Читать далее →
В самом начале XX века в меню ресторана Сената США появился фасолевый суп, который обязательным элементом ежедневного меню. Фасолевый суп настолько прочно вошел в меню ресторана, что стал незыблемой ... Читать далее →
Самурай - острая курица в паназиатском стиле - это простой и быстрый стир-фрай из курицы, который недаром получил свое название. Это действительно острое блюдо, впрочем при желании количество острого перца ... Читать далее →
Шашлык из баранины нечасто можно встретить на пикниках или на дачах. Обычно мы готовим более привычный шашлык из свинины или шашлык из курицы, а вот про баранину как-то забываем. ... Читать далее →
Простой в приготовлении сэндвич, который подкупает своим вкусом и пикантной остротой. Ингредиенты для сэндвича требуются совсем незамысловатые, зато в итоге получается очень гармоничное сочетание вкусов и текстуры, прекрасно подходящее ... Читать далее →
Этот густой и насыщенный суп с фаршем, макаронами и фасолью называется Pasta e Fagioli и является специалитетом сети американских ресторанов итальянской кухни «Olive Garden». Тарелки такого супа полностью достаточно, ... Читать далее →
Голубцы - блюдо, знакомое всем с детства. Кто-то больше любит фаршированные болгарские перцы, кто-то любит долму с виноградными листьями, кто-то просто готовит ёжики, но знакомы с голубцами, наверное, все. ... Читать далее →
Очень простой и незамысловатый деревенский сметанный соус с помидором, который, впрочем, отлично подходит к отварному, жареному или запеченному картофелю, да и к другим овощным гарнирам тоже. Делается такой соус ... Читать далее →
Котлеты - частый гость на обычном обеденном столе. Рецептов приготовления котлет множество и этот - еще один в копилку. К слову, данный рецепт прочно прописался в моей семье, поскольку ... Читать далее →
Картофельный салат Байю - одна из вариаций знаменитого американского картофельного салата. Эта вариация рецепта характерна для каджунской (кэйджн) кухни - то есть кухни южных штатов Америки, в основном Луизианы и ... Читать далее →
Довольно интересный рецепт - яичница с соленым огурцом, в котором главным наполнителем является соленый огурец. Причем именно соленый, а не маринованный. Также интересен вариант приготовления яичных желтков, который я ... Читать далее →
Соленая свиная щековина. В этот раз не было времени делать итальянскую вяленую свиную щековину - Гуанчиале, поэтому просто засолил как обычное сало, используя привычные русские специи. Сало получается мягким, ... Читать далее →
Утка с айвой - отличное праздничное блюдо, в котором вкус утки приятно оттеняется тонким и деликатным ароматом айвы. Хотя нам больше привычна утка с яблоками, но утка с айвой ... Читать далее →
Чикенбургер с куриным мясом - чаще всего при слове чикенбургер вспоминается привычный классический сэндвич с куриной котлетой. Но кто сказал, что нельзя использовать и просто кусок жареной курицы? Кстати, ... Читать далее →
Как из простого и недорогого мяса приготовить блюдо, которое можно уверенно поставить на праздничный стол? Запеченные говяжьи ребра хоть и готовятся достаточно долго, но не требуют внимания, а мясо ... Читать далее →
Такой картофельный суп с вермишелью во времена СССР был очень популярен по всей территории страны. Он просто варится, его можно приготовить как из мяса, так и из птицы, остальные ингредиенты ... Читать далее →
Овсяная каша - кто-то ее любит,кто-то нет, но тем не менее эта каша является одной из самых популярных в мире. А в Великобритании классическая овсянка является одной из английских традиций, ... Читать далее →
Салат «Чайка» - весьма популярный рецепт советской кухни, который можно было часто встретить не только на домашнем столе, особенно праздничном, но и в меню ресторанов и кафе. Простой, быстрый, ... Читать далее →
Этот немного острый перечный соус был изобретен совладельцем нью-йоркского ресторана итальянской кухни Carbone Ричем Торриси. Соус использовался для приготовления сэндвичей. а также подавался к жареному и запеченному мясу и ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Сэндвич с жареной колбасой - это традиционный сэндвич штата Арканзас. Вроде бы совсем простой сэндвич с жареной колбасой. Но ... Читать далее →
Тефтели Доктор Пеппер ( Dr.Pepper meatballs ) - не так давно попался на глаза этот рецепт и сразу появилось желание воплотить его в жизнь. Удобно такие тефтели приготовить как легкую ... Читать далее →
Лапша быстрого приготовления - рамен так или иначе, но появляется на столе, наверное, любого человека. А уж в среде студентов, туристов-походников и всех, кому нужно быстро и просто перекусить, такая ... Читать далее →
Несмотря на столь некорректное название, блюдо «Стейк из фарша» давно и весьма успешно входит в меню ресторанов и кафе под названием «Ground Steak» или молотый стейк. По сути это ... Читать далее →
Лучше всего запекать свиной окорок в тяжелом глубоком противне или форме для запекания, идеально подходит стеклянная или керамическая форма. Самое главное при запекании свиного окорока - это не пересушить ... Читать далее →
Очень интересный и насыщенный салат с курицей, хурмой и питахайей, которую часто называют драконий фрукт - dragon fruit. Питахайя бывает с белой и красной мякотью. Большой разницы нет, но красная ... Читать далее →
Лапша со свининой - традиционное сингапурское блюдо в старом стиле, которое можно встретить и в меню ресторанов и в меню заведений фастфуда. Быстрая в приготовлении, яркая и ароматная, очень ... Читать далее →
Один из вариантов приготовления - ленивый фаршированный перец. Обычно я такой вариант использую в том случае, если форма перцев сильно отличается от привычной и красивой. Нельзя сказать, что это именно ... Читать далее →
Треска с сыром - это приятное блюдо для того, чтобы разнообразить повседневный стол. Сырная шапка добавляет рыбе сочность и пикантный вкус и в то же время не изменяет вкус ... Читать далее →
Замечательный грузинский рецепт приготовления свиных ребрышек. Цхаре некнеби можно приготовить и в духовке и на углях. Свиные ребрышки получаются очень ароматными и нежными. Сложностей в приготовлении нет никаких, ингредиенты ... Читать далее →
Очень сочные и нежные куриные котлеты, которые готовятся по необычному венгерскому рецепту. В данном рецепте для приготовления фарша используется соус бешамель. Наверное это самый удачный способ использования фарша из ... Читать далее →
Такие запеченные овощи проще готовить, чем классический рататуй, так что много труда и времени не понадобится. В холодном виде - это прекрасная закуска, особенно, если слегка полить овощи бальзамическим ... Читать далее →
Качумбари - простейший салат из помидоров и репчатого лука, родом из жаркой Кении. В чем-то по приготовлению он напоминает знаменитый салат шакароб или ачик-чучук, который подается к плову, но лимонный ... Читать далее →
Как приготовить мягкую печень в сметане и сливках? Печень - это деликатный продукт, который очень легко испортить при приготовлении. Чуть передержал на плите и все - кусочки стали жесткими и ... Читать далее →
В ранних семидесятых в МакДональд'с впервые был представлен МакМаффин с яйцом - гигант фастфуда обратил внимание на потенциал завтраков для своих посетителей. Вскоре компания разработала несколько утренних блюд, включая большой завтрак ... Читать далее →
Бекон батти (Bacon Butty) - национальное блюдо в Великобритании - один из самых знаменитых сэндвичей в стране. О пище для здорового образа жизни тут говорить и не приходится, зато по ... Читать далее →
Брутинь в Ирландии или другое название - чамп в Великобритании это замечательный рецепт приготовления картофельного пюре с зеленым луком, после чего привычное пюре приобретает дополнительный и весьма тонкий вкус. ... Читать далее →
Баттер чикен (butter chicken, murgh makhani) или масляный цыпленок - блюдо пришедшее из индийской кухни и представляющее собой кусочки курицы в слегка остром сливочно-томатном соусе с пряностями и миндалем или ... Читать далее →
Бухлёр - простейший суп из баранины с луком. Впрочем, иногда бухлер варят и из говядины. Национальное бурятское блюдо, которое обладает многими преимуществами, как то простота и скорость приготовления, минимальный ... Читать далее →
Такой универсальный острый соус из перца и фиников можно встретить практически на любом обеденном столе в Камеруне, а также в Экваториальной Гвинее и Габоне. Соус подается практически к любым ... Читать далее →
Макароны с беконом и зубчиками чеснока также известные как макароны Сан Джаванильо (maccheroni alla San Giovanniello) - это легкое и быстрое блюдо, которое готовится из самых простых ингредиентов и как ... Читать далее →
Легкий, сочный, очень интересный по вкусу салат из арбуза, помидоров, мяты и сыра фета. Сочетание ингредиентов, цветов, особенно если помидоры разноцветные, свежести мяты и легкой остроты лука, сопровождаемые интенсивным ... Читать далее →
Чикенбургер - это бургер с котлетой из куриного фарша. При всей своей похожести - вкус у обычного бургера и чикенбургера отличается весьма сильно. В данном случае в классический чикенбургер ... Читать далее →
Пирог с шоколадом - наверное самый простой рецепт пирога, с которого начинается приобщение ребенка к выпечке. Вот и моя дочка, откуда-то добыв информацию об этом пироге, загорелась идеей его испечь. ... Читать далее →
Питтипанна (пюттипанна, швед. pyttipanna, pytt i panna, норв. pyttipanne, фин. pyttipannu) - блюдо скандинавской кухни, представляющее собой маленькие кусочки различных продуктов, обжаренные на сковородке. Впрочем, название так и переводится со ... Читать далее →
Попкорн - неизменная покупка в любом кинотеатре. Да и дома иногда хочется похрустеть воздушной кукурузой, особенно во время просмотра фильма или спортивной программы. Приготовить воздушную кукурузу дома совсем несложно. ... Читать далее →
Фаршированные помидоры удивили своей сочностью и очень хорошим сочетанием вкусов. Обычно я делал фаршированные перцы и фаршированные кабачки обычные и на сковородке, долму и, конечно же, голубцы. А вот помидоры фаршировать ... Читать далее →
Марокканский запеченный картофель - это еще один рецепт приготовления богатого ароматами и яркого по вкусу и цвету блюда, которое будет уместно и на повседневном и на праздничном столе. Ароматы жаркой ... Читать далее →
Капуста в пакете - простой вариант приготовления отличного гарнира. Также это очень удобный вариант приготовления начинки для пирогов и пирожков. Блюдо получается легким и практически не требует труда, что ... Читать далее →
Паста со сливочно-кабачковым соусом - простое и достаточно быстрое блюдо, которое замечательно подходит для жарких летних дней. В жару, обычно, или совсем не хочется есть, или хочется совсем легкой ... Читать далее →
Классический воппер из Бургер Кинг - Burger King Whopper - легко приготовить дома. Этот сэндвич является одним из наиболее известных гамбургеров в фастфуд-индустрии Рецепт воппера из Бургер Кинг очень простой ... Читать далее →
Гюцпот (гол. hutspot) - прекрасный вариант приготовления картофельного пюре, который как-то сразу прижился у меня дома. Все очень просто и очевидно, вот только почему-то так пюре обычно не делают, и ... Читать далее →
Это рецепт западно-техасского чили. В классическом техасском чили вы не найдете фасоли и помидоров. Зато могут присутствовать кабачок и/или тыква. В западном варианте также отсутствует фасоль, но помидоры могут присутствовать, но ... Читать далее →
Творожные палочки - быстрый и простой десерт, который может быть и хорошим завтраком в выходные. В отличие от обычных сырников - тут больше муки, поэтому блюдо все же больше похоже ... Читать далее →
Великопольский гзик - творожный дип с зеленью, который обычно подается к отварному картофелю. Блюдо так и называется - пыры с гзиком, где пыры - это картофель. Блюдо очень простое, деревенское. ... Читать далее →
Самый ленивый вариант приготовления запеканки из кабачков с фаршем, который одновременно является, наверное, самым удачным. Трудов - минимум, а в итоге отличное блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые и ... Читать далее →
Такой омлет с брокколи весьма понравится приверженцам здорового питания и здорового образа жизни в целом. Сытный и насыщенный вкусом - он прекрасно подойдет для плотного завтрака, причем его приготовление ... Читать далее →
Простые и быстрые маринованные огурцы, которые готовятся всего за 1 день и могут составить конкуренцию привычным нам малосольным огурцам. Огурцы получаются хрустящими, очень равномерно промаринованными, очень удобными в сервировке ... Читать далее →
Пряные, ароматные и очень мягкие свиные ребрышки с фасолью. Такое приготовление ребрышек характерно для американской и канадской кухни. Блюдо простое и незамысловатое, но вкусное и очень сытное. Для быстроты ... Читать далее →
Кабачки в сметане - простейшее блюдо, которое хорошо и в качестве гарнира, и как закуска. Причем и в горячем и в холодном виде. Основная его прелесть - это то. что ... Читать далее →
Французский тост с бананом - прекрасный завтрак или быстрый десерт - на выбор. При полной самодостаточности, он отлично сочетается с ванильным мороженым. Такое блюдо нравится детям и они с ... Читать далее →
Хрустящий нут с карри - хорошая закуска к пиву и коктейлям и простая альтернатива привычным сухарикам и орешкам. Также хрустящий нут с карри можно использовать вместо сухариков для горохового супа, ... Читать далее →
Прованский омлет с ветчиной и грибами - блюдо сытное и насыщенное вкусами и ароматами. Готовится оно немного дольше, чем обычный привычный омлет или яичница, так что готовить его лучше всего ... Читать далее →
Запеченная треска с масляно-лимонным соусом - деликатное и нежное по вкусу блюдо. Рыба получается сочной, а соус придает легкую кислинку и аромат сливок, тем самым оттеняя вкус трески. Каперсы же, ... Читать далее →
Простой , но очень приятный овощной салат с щавелем в главной роли. Ранее я не слышал, чтобы свежие листья щавеля использовались в салатах. Так что в этот раз получилась внезапная ... Читать далее →
Баранина с чесноком, медом и лимонным соком - это блюдо можно приготовить и на сковородке, и в духовке, но лучше всего использовать решетку и угли. В Австралии и Новой ... Читать далее →
Спагетти с курицей и томатами - это блюдо из разряда, когда совсем нет времени, а приготовить что-то вкусное и в то же самое время простое, хочется. Общее время приготовления ... Читать далее →
Индонезийский липкий рис с фаршем - быстрое домашнее блюдо , которое особенно удобно готовить, если у вас остался готовый отваренный рис, и его нужно использовать. Ингредиенты несложные, приготовление тоже, ... Читать далее →
Такой легкий творожный соус -дип с зеленью внесет приятное разнообразие в привычные блюда. Зачастую нужно быстро и просто приготовить что-либо на фуршетный стол или просто организовать легкую закуску для ... Читать далее →
Знаменитый флотский борщ. На кораблях и судах мясо было в виде солонины и копченостей, поэтому для приготовления борща используются именно копченое мясо. Еда в море должна быть очень ... Читать далее →
Бистек Тагалог (Bistek Tagalog) или просто филиппинский бифштекс - это еще одна версия стейка из говядины. Он представляет собой кусочки тонко нарезанной говядины, приготовленной в соевом соусе и лимонном соке ... Читать далее →
Сливочная паста с зеленью по-флорентийски - простой и быстрый рецепт, который может быть прекрасным и легким и сытным обедом и ужином. Во Флоренции очень популярны блюда с большим количеством ... Читать далее →
Банановый хлеб - это очень популярный в Австралии и в США вид выпечки. Наверное, точнее его было бы назвать банановым кексом, но все же прижившееся название именно хлеб. Рецепт ... Читать далее →
Тартар - знаменитое французское блюдо из сырой говядины или телятины. Хотя существует не менее знаменитый соус тартар. Поскольку мясо не подвергается тепловой обработке, то использовать нужно только говядину или ... Читать далее →
Салат из копченого окуня при всей своей простоте и очень небольшом количестве ингредиентов удивляет своим замечательным и очень сбалансированным вкусом. Он отлично подойдет и для обычного повседневного стола, и не ... Читать далее →
Свинина с капустой в азиатском стиле - это простой способ быстро и просто приготовить сытное блюдо на нескольких человек из совсем небольшого количества продуктов. Впрочем, в странах Юго-Восточной Азии подход ... Читать далее →
Медовик - торт из детства, который при всем нынешнем обилии тортов в продаже все равно часто готовится дома. Сложного в медовике ничего нет, продукты тоже очень простые, хоть и ... Читать далее →
Простой и быстрый салат с ветчиной и сыром, получивший свое название за мягкую и деликатную структуру. Салат получается сытным, но не сказать, что совсем легким, хотя и тяжести на ... Читать далее →
Круассаны с ветчиной и сыром по-парижски - прекрасный и достаточно простой французский завтрак. Впрочем, если сделать это блюдо, используя маленькие круассаны, то его можно подать и на фуршетный или ... Читать далее →
Французский суп с капустой и фасолью - сытный и в то же самое время легкий. Готовится такой суп с фасолью достаточно просто, причем можно вместо мясного или куриного бульона использовать ... Читать далее →
Котлеты из горбуши настолько же просто приготовить, как и обычные рыбные котлеты, но на вкус они намного интереснее. Фарш из горбуши можно сделать самостоятельно, впрочем, сейчас совсем несложно приобрести ... Читать далее →
Кекап манис - индонезийский сладкий густой соевый соус, который очень просто приготовить. Достаточно густой, ароматный, чем-то похожий на патоку, с неповторимым сладко-соленым вкусом - он отлично подходит для приготовления и ... Читать далее →
«Жаркое по-домашнему» - это тушеное мясо с картошкой - блюдо, которое подавалось, да и подается практически везде. Его можно встретить и на домашнем столе и в столовых. Но особенно часто ... Читать далее →
Капустная запеканка с сыром - отличное основное блюдо или гарнир. Делается оно достаточно просто. Для этой запеканки лучше всего использовать сыр фета или брынзу. Основное отличие в том, что фета ... Читать далее →
Салат Лисичка - сытный, вкусный и простой - получил свое название за счет своего жизнерадостного оранжевого цвета. Салат готовится очень быстро и это отличный способ использовать остатки готовой жареной ... Читать далее →
Морс - это традиционный русский напиток, представляющий смесь ягодного сока с подслащенным отваром из ягодных выжимок. В силу того, что смородины обычно много, то морсы из нее встречаются, наверное, наиболее ... Читать далее →
Грибы с чесноком в соусе терияки это простой гарнир, который, впрочем. может быть и наполнителем для канапе, бутербродов и тарталеток, а также прекрасной холодной закуской на праздничном столе. Поскольку ... Читать далее →
Говядина с овощами - это отличный способ использовать отварную говядину из бульона или из супа. Чаще всего такую вареную говядину используют в качестве начинки для пирогов или блинчиков с мясом ... Читать далее →
Простой и быстрый паштет из копченого окуня, который может послужить и прекрасной закуской для фуршетного стола, и начинкой для фаршированных яиц и хорошим наполнителем для тарталеток. ... Читать далее →
Шаурма или шаверма - ближневосточное блюдо, которое прочно обосновалось в заведениях фаст-фуда по всему миру. Очень тонко нарезанная мясная начинка с также тонко нарезанным салатом из свежих овощей, политая ... Читать далее →
Разварная баранина по-деревенски - старинное русское блюдо, которое готовится очень просто, хотя и достаточно долго. В идеальном случае - такая разварная баранина готовится в печи, но в городской квартире ... Читать далее →
Прессованное мясо свиных голов - блюдо сытное, вкусное и достаточно простое, хотя и долгое по времени приготовления. В чем-то такое мясо похоже на зельц, но более плотное, поэтому его ... Читать далее →
Простой, сытный и ароматный салат с курицей, сельдереем, яблоками и соусом карри. Ингредиенты у салата совсем несложные, готовится он быстро и без каких-либо хлопот. Прекрасный образец английской колониальной кухни. ... Читать далее →
Грузинчики, хоть и похожи на ленивые пельмени - это также рулеты из пельменного теста с фаршем, но готовятся все же иначе, соответственно и вкус у грузинчиков несколько иной. Что удобно, ... Читать далее →
Московский борщ - среди множества различных видов борщей этот рецепт имеет по меньшей мере три особенности. Во-первых, московский борщ варится с копченостями, во-вторых в него можно использовать как свежую, ... Читать далее →
Рубленый бифштекс с жареным луком - не менее культовое блюдо для советского общепита, как и бифштекс с яйцом. Насыщенный мясной вкус, выгодно подчеркнутый вкусом и фактурой жареного лука - это ... Читать далее →
Гороховый суп - привычное блюдо, которое часто встречается и на обычном домашнем столе, и в меню кафе и столовых. Чаще всего гороховый суп варят на копченом мясе, в основном свинине. ... Читать далее →
Лобиани - знаменитая грузинская лепешка с начинкой из фасоли. Простая в приготовлении, сытная и действительно вкусная - она настолько же популярна в Грузии, как и хачапури. Впрочем, способ приготовления и ... Читать далее →
Классический итальянский горячий закрытый бутерброд с ветчиной и сыром. Более точное название - панино, но во всем мире прижилось более простое название - панини. Готовится этот бутерброд обычно под ... Читать далее →
Варенье из райских яблок - красивый десерт, который украсит любой стол, а также такие яблоки можно использовать и для украшения тортов и пирожных. Делается совсем несложно, да и труда ... Читать далее →
Паста аматричана - блюдо названо по названию соуса, традиционного для итальянской кухни. Классический вариант соуса аматричана готовится из свиной щековины (гуанчиале) и помидоров, с добавлением сыра пекорино. Сам соус ... Читать далее →
Яичные пельмени или клецки с фаршем - Дэн Цзяо - 丹嬌 - подаются в Китае. Это такая разновидность пельменей или клецок, где вместо теста выступает омлет. В силу того, ... Читать далее →
Курица по-бразильски - это простое и вкусное домашнее блюдо, чем-то похожее на грузинское чахохбили, которое легко можно сделать. Для приготовления используются куриные голени, а в качестве гарнира обычно подается рис. ... Читать далее →
Хумус - классическое блюдо арабской и израильской кухни, основным ингредиентом которого является горох нут. Подается обычно с питой, а также используется и как соус-дип для баклажанов, курицы, запеченных овощей и ... Читать далее →
Запеченный рулет из свиной лопатки с начинкой из вяленых томатов. Поскольку ранее именно такой рецепт мне не встречался, то состав начинки придумывался по мере подготовки продуктов. Эксперимент с начинкой ... Читать далее →
Тарт с яблоками и корицей готовится быстро, просто и из минимального количества ингредиентов. Именно поэтому он очень удобен в том случае, когда неожиданно приехали гости или просто захотелось что-либо испечь ... Читать далее →
Говядина карри - это блюдо изначально индийской кухни, но прочно обосновавшееся в Великобритании, впрочем такая же история произошла и с курицей карри и другими колониальными блюдами. Хотя корова и ... Читать далее →
Ленивые голубцы - советское блюдо, любимое многими за легкость,простоту и неизменное качество. Это детский вариант - то есть рецепт, по которому такое мясо с капустой и рисом готовили, да ... Читать далее →
Гиро , или как еще часто называют гирос - это греческая или кипрская классика, которую можно встретить повсеместно, и на обычном домашнем столе, и в тавернах и в простых заведениях ... Читать далее →
Бутерброд с сардинами - один из самых простых и любимых сэндвичей в средиземноморской кухне. Различных вариантов такого открытого сэндвича много - вкус именно этого получается одновременно и насыщенный и ... Читать далее →
Квашеный острый перец Duo La Jiao (дуо ла цзяо)- это специалитет китайской провинции Хунань, кухня которой даже более острая, нежели, чем знаменитая сычуаньская кухня. В Китае говорят, что «Без чили ... Читать далее →
Зельц из мяса свиных голов - прекрасная закуска, которая отлично подходит к крепким напиткам. Считается, что это блюдо пришло из немецкой кухни (Sülze), хотя его можно встретить и в украинской, ... Читать далее →
Яблочное пюре, или как его называют в Америке - яблочное масло - Apple Butter. Такое название блюдо получило за свою нежную кремовую структуру, чем-то похожую на мягкое сливочное масло. ... Читать далее →
Картофельные зразы с мясом - это и основное блюдо и гарнир одновременно. Вкусные, сытные и удобные - их совсем несложно приготовить. Начинка может быть разная, например можно приготовить картофельные зразы ... Читать далее →
Для этого блюда можно подходит любая рыба, причем чем больше ее размер, тем лучше. В данном случае использовался карп. Запеченную рыбу с соевым соусом можно приготовить как в духовке, ... Читать далее →
Карривурст - одно из самых популярных блюд немецкого фаст-фуда. Особенно его любят в Берлине, причем название его произносится как кёрривурст. Сосиски обычно используются из мелконарубленной свинины, причем обычно их ... Читать далее →
Осетинский пирог с сыром и свекольной ботвой - Цахараджын - один из самых известных осетинских пирогов. Сочетание сыра и свежей свекольной ботвы в начинке дает совершенно замечательный вкус. Осетинские ... Читать далее →
Хорошие панировочные сухари проще сделать самому, нежели, чем купить в магазине. Тем более, что этот способ очень тихий, да и ножи кухонного комбайна, если им размалывать сухой хлеб, быстро тупятся, ... Читать далее →
Салат Осенний - это простой капустный салат с яблоком, который получил свое название из-за того, что используемые овощи и фрукты вызревают лишь осенью. Во многом этот салат похож на знаменитый ... Читать далее →
Бокадильо - испанский сэндвич с ветчиной и сыром - один из самых простых и популярных из них. Впрочем, не меньшей популярностью пользуются сэндвичи с тунцом, кальмарами, хамоном, чоризо и т.д. ... Читать далее →
Борщ с квашеной капустой - это один из, наверное, бесчисленных вариаций рецептов борщей. Особенно часто такой борщ готовился в домах в то время, когда запасы свежей капусты уже подходили к ... Читать далее →
Смешанное варенье из разных ягод и фруктов позволяет придать новый вкус или текстуру привычному варенью. Так яблочно-малиновое варенье обладает ярким вкусом малины с легким ароматом яблока. А яблоки придают густоту ... Читать далее →
Перловая каша - это отличный гарнир, нужно только ее хорошо сварить. Предубеждение к перловке возникает от того, что ее обычно просто не умеют правильно варить и из-за этого крупа получается ... Читать далее →
Котлеты в школьной столовой. Все, кто родился еще в СССР наверняка помнят их вкус. Вкус был очень интересный - котлеты были одновременно и вкусны и совершенно безвкусны. И вкус этих ... Читать далее →
В американской кухне это блюдо называется гуляш суприм. Хотя это и совсем не гуляш, но блюдо тем не менее простое, сытное, вкусное и готовится достаточно быстро и в одной посуде, ... Читать далее →
Мясо в ореховом соусе - грузинское блюдо, со всеми атрибутами грузинской кухни - пряное, ароматное, сытное и очень вкусное. С первого взгляда может показаться, что блюдо весьма похоже на ... Читать далее →
Пастила из яблок - старинное лакомство, которое совсем несложно сделать. И в то же время это отличный способ переработать большое количество яблок и сделать запас на зиму, и не только ... Читать далее →
Сосиски в тесте - простейший рецепт приготовления отличного завтрака или перекуса. Обычно очень нравится детям, да и приготовить это блюдо можно вместе с детьми. Главное, чтобы было слоеное тесто ... Читать далее →
Донг По Роу - свиная грудинка по-китайски -это несложный рецепт приготовления свиной грудинки, изобретение которого приписывают Су Ши (08.01.1037-24.08.1101) - великому китайскому поэту, художнику, эссеисту, гастроному и государственному чиновнику эпохи ... Читать далее →
Салат из картофеля с солеными огурцами - интересное блюдо, где практически все ингредиенты, за исключением основного, входят в состав заправки. В итоге получается необычная текстура салата, который может быть и ... Читать далее →
Картофельная запеканка с фаршем - классическое блюдо, которое чаще всего встречалось в столовых детских образовательных учреждений - школах и детских садах. Редко кто любил эту запеканку, но в школьной столовой ... Читать далее →
Сварить хороший говяжий бульон совсем не сложно, хотя времени на это понадобится примерно часа два-два с половиной. А на основе бульона уже можно приготовить множество различных супов и соусов. ... Читать далее →
Омлет с соленым огурцом и черным хлебом - на первый взгляд странное сочетание ингредиентов, тем более, что соленый огурец редко подвергается теплообработке, разве что при приготовлении рассольника, сборной солянки или ... Читать далее →
Яблочное повидло - густое, насыщенное, однородное - его можно использовать и самостоятельно и в качестве начинки для пирогов. В отличие от обычного яблочного варенья, повидло лучше себя ведет как ... Читать далее →
Перловая каша с овощами - это прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо, которое несложно готовить, хотя и занимает определенное время. Перловка получается рассыпчатой, ароматной и вкусной. Перловая крупа- это нечастый ... Читать далее →
Наггетсы из свинины, замаринованной в соевом соусе могут послужить и закуской на вечеринке, наравне с куриными крылышками, и хорошим основным блюдом на повседневном столе. Мягкие и ароматные внутри с ... Читать далее →
Говяжье сердце - это отличное диетическое мясо, которое достаточно просто приготовить, хотя и достаточно долго. Если, конечно, вы не готовите стир-фрай из говяжьего сердца - это делается быстро. Обычно ... Читать далее →
Немецкий огуречный салат со сметаной - Gurkensalat нежный и кремовый - простой салат, очень похожий на традиционный словацкий огуречный салат, но с небольшими отличиями. Его приготовление потребует минимум пару ... Читать далее →
Сосиски в томатном соусе - это старинная горячая русская закуска, которая обычно подавалась к крепким напиткам. Это рецепт литературной кухни, поскольку об этом блюде не раз упоминается в художественной литературе. ... Читать далее →
Кунжутная паста тахини или, как ее часто называют - тхина - используется и как самостоятельная приправа, и как элемент различных паст и соусов. Особенно распространена эта паста в израильской ... Читать далее →
Рубленый бифштекс с яйцом, наверное, одно из самых обязательных блюд для любого ресторана, хорошего кафе и любых столовых, как производственных, так и обычных. Также возможен вариант подачи - рубленный ... Читать далее →
Картофель в соляной корочке очень популярен в кухне Канарских островов. Изначально картофель отваривался в морской воде и именно поэтому на нем образовывалась легкая соляная корочка. Подается такая картошка с ... Читать далее →
Лютеница - знаменитая болгарская паста из сладкого перца и помидоров. Она используется и как соус к мясу и овощам, и как самостоятельная закуска и как намазка на хлеб. Часто для ... Читать далее →
Наггетсы из свинины - небольшие кусочки мяса в хрустящей корочке из панировочных сухарей. Обычно в заведениях фаст фуда подаются наггетсы из курицы, а свиные наггетсы встречаются нечасто. А жаль, ... Читать далее →
Мелитзаносалата - греческая икра из баклажанов - готовить ее просто, а на вкус получается великолепно. Что немаловажно, ее практически невозможно испортить во время готовки. В отличие от других видов ... Читать далее →
Говяжье сердце можно приготовить различными способами. Обычно его или долго отваривают, или запекают в горшочках или долго тушат, чтобы добиться мягкости. Говяжье сердце стир-фрай готовится очень быстро, а мягкость ... Читать далее →
Простая и быстрая медово-горчичная заправка для салатов. Она подходит и к салатам из свежих овощей, и к картофельным салатам, и теплым салатам, особенно, если в них используется печень. Заправка ... Читать далее →
Котлеты Особые по ГОСТ готовятся по рецепту из книги «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», Москва, ЭКОНОМИКА, 1982 г. Это сборник рецептур блюд и кулинарных ... Читать далее →
Простой пирог с курицей и картофелем - отлично подойдет в качестве сытного и вкусного перекуса, например на работе или можно дать его с собой ребенку в школу. Делать такой ... Читать далее →
Гедак Палав - узбекское блюдо, одна из разновидностей плова. Представляет собой плов, в котором вместо кусков мяса используются фрикадельки. По времени Гедак Палав готовится быстрее, поскольку не нужно варить ... Читать далее →
Запеченный картофель с фетой и лимоном по-гречески - рецепт простой, но как гарнир или просто закуска выше всяких похвал. Картошка получается ароматной и слегка хрустящей, сыр фета придает блюду ... Читать далее →
Салат Генерал или его еще называют «Мой генерал» - слоеный сытный салат, который достойно украсит праздничный стол. Приготовление напоминает приготовление селедки под шубой, но вкус получается абсолютно иной. ... Читать далее →
Рассыпчатое мятно-лимонное печенье нежного фисташкового цвета. Отлично идет с молоком, чаем и кофе. Делать его несложно, в этот раз я лишь помогал дочке его печь. Аромат потрясающий, особенно во ... Читать далее →
Куриные шашлычки на шпажках - быстро, легко и совсем не обязательно, хотя и желательно, готовить их на углях. Вариантов куриных шашлычков масса, как, впрочем, и маринадов для них. Это просто ... Читать далее →
Икра из баклажанов и кабачков на зиму - домашние заготовки всегда и на любом столе к месту - и как праздничная закуска и как замечательный завтрак. А тут сразу ... Читать далее →
Салат из помидоров с запеченным перцем и брынзой - отличный балканский рецепт. Запеченный болгарский перец с помидорами, луком и брынзой очень популярен в балканских странах, особенно в Болгарии, где такое ... Читать далее →
Простой испанский зеленый соус мохо верде (mojo verde) отлично подходит к овощам, как запеченным, так и отварным. На Канарских островах этот соус обычно подается к картофелю в соляной корочке. ... Читать далее →
Хингал - азербайджанское блюдо, представляющее собой отваренные пластинки теста, которые подаются с различными наполнителями. В силу похожего названия, хингал часто путают с популярным кавказским хинкалом или с грузинскими хинкали, но ... Читать далее →
Рецепт приготовления блюда - овощи карри - по мотивам индийской кухни. Овощи можно использовать практически любые и в любых сочетаниях. Такое овощное карри можно подать и как основное блюдо, ... Читать далее →
Чихиртма - традиционный грузинский суп. Он очень простой и по ингредиентам и по приготовлению. Этот суп также похож и на греческий пасхальный суп авголемоно, но готовится без риса. В ... Читать далее →
Словацкий салат из огурцов со сметаной - простой и незамысловатый, но весьма вкусный. Для словацкого огуречного салата со сметаной понадобится Огурец. ... Читать далее →
Яйцо-пашот с йогуртом по-турецки Çılbır - интересный и сытный завтрак. Острое масло отлично контрастирует с мягким вкусом йогурта и яиц и в итоге получается замечательное сочетание вкусов и ароматов. ... Читать далее →
Нежный и деликатный фруктовый салат, которым так хорошо закончить обед или ужин. Дочка решила приготовить все сама так что мне оставалось только фотографировать. ... Читать далее →
Тайваньская тушеная свинина с грибами и рисом Лу Роу Фан ( 滷肉飯 ) принадлежит к такому типу блюд, как «Чаша с рисом» и представляет собой измененный вариант красной свинины Хуншао. ... Читать далее →
Колбасный салат - wurstsalat характерен для немецкой, австрийской и швейцарской кухни. В своем самом простом варианте он состоит из колбасы и репчатого лука, замаринованных в масле и уксусе. Колбаски ... Читать далее →
Простые, быстрые и ароматные медовые пряники на кефире. Тесто быстрое и легкое, глазурь тоже несложная. В течение часа пряники полностью готовы. Пекли мы их вместе с дочкой, которая старалась ... Читать далее →
Жареная картошка со стрелками чеснока оказалась очень удачной идеей. Чесночные стрелки придают картофелю легкий грибной аромат, а само блюдо получается и вкусным и сытным, причем и как самостоятельное и как ... Читать далее →
Достаточно часто появляется необходимость очистить болгарский перец от кожицы. Например для салата с запеченным перцем или когда вы готовите греческую хтипити или армянский хоровац. Дело это несложное, но потребуется чуть ... Читать далее →
Филиппинский шашлык из курицы - это отличное блюдо, благодаря очень необычному, сложному, но совершенно замечательному маринаду. Делал я такой шашлык в первый раз на пробу и совсем немного, с ... Читать далее →
Самаркандский плов отличается от других видов плова тем, что в нем обязательно присутствует барбарис и изюм. А еще в Самарканде очень любят горох нут, так что часто его можно встретить ... Читать далее →
Законсервировать чесночные стрелки или просто сделать их запас на зиму можно разными способами. Самый простой, наверное, это заморозить. Можно сделать маринованные стрелки чеснока и потом подавать их на стол в ... Читать далее →
Отличная аргентинская сальса из помидоров. Может использоваться и как салат, но чаще всего креольская сальса подается к жареному мясу, птице, сосискам и колбаскам, особенно, если они приготовлены на углях или ... Читать далее →
Рецептов окрошки существует множество. В этот раз будет окрошка на кефире. Обычно готовят окрошку на квасе, желательно кислом, как, впрочем, и мурцовку и тюрю. Также иногда добавляли кислое молоко или ... Читать далее →
В Израиле очень тепло и с большой любовью относятся к блюдам, приготовленным на углях, будь то обычный мангал или котел барбекю. А к таким блюдам обычно подаются какие-либо закуски, в ... Читать далее →
Очень интересный узбекский луковый суп пиёва. Насколько же он отличается от своего французского собрата. Если французский луковый суп достаточно деликатный и мягкий по вкусу, к нему добавляются поджаренные тосты с ... Читать далее →
Стифадо - очень ароматная тушеная в вине и коньяке говядина с луком. В Греции это блюдо очень распространено. Подается обычно с пастой орзо, рисом, лапшой или спагетти. При приготовлении ... Читать далее →
Стир-фрай из редиса с ботвой - японское блюдо, которое может быть как салатом, так и пряной закуской. Обычно подается в теплом виде, но и в холодном такой салат весьма неплох. ... Читать далее →
Гороховый суп очень зависит от мяса, на котором он приготовлен. Я не могу сказать какой именно рецепт лучше всего подходит для варки горохового супа, хотя испробовал много вариантов, и ... Читать далее →
Салат из печени трески был одним из самых известных салатов на праздничном столе во времена Советского Союза. Конечно он уступал по по популярности салату Оливье, селедке под шубой, или ... Читать далее →
Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca - абсолютно летнее блюдо. Легкое, ароматное, быстрое. Готовится свежая паста, а именно так можно перевести название, ровно столько, сколько варятся спагетти. Также можно ... Читать далее →
Зеленые щи из щавеля с фрикадельками - все просто, доступно, достаточно быстро и в результате получается отличный суп. В отличие от привычных щей из щавеля на мясном бульоне в ... Читать далее →
Варенье или мед из одуванчиков. Ярко-желтое, с легким цветочным ароматом - оно напомнит о лете зимой, да и пользы от него немало. Для меда из ... Читать далее →
Быстрые маринованные помидоры могут выручить в том случае, когда внезапно появилась идея съездить на пикник, или вдруг выяснилось, что к вам собираются гости. Такие помидоры можно есть уже часа ... Читать далее →
Мясной фарш с рисом полностью попадает в популярную в Китае категорию блюд, которую обычно называют «Чаша с рисом» (кит. 盖浇饭 ) или, что более точно выражает сущность этих блюд - ... Читать далее →
Мужужи - грузинский холодец из свиных ножек и/или хвостов. Очень похоже на русский холодец, но с добавлением уксуса и кинзы. Чаще всего мужужи подается утром, чтобы быстро восстановиться после выпитого ... Читать далее →
Мини пиццы на кабачке - это название, наверное, наиболее точно характеризует данное блюдо, хотя в качестве основы для пиццы тут выступает не тесто, а кабачок. Зато приготовить такие мини ... Читать далее →
Китайские оладьи с зеленым луком удобно взять с собой в качестве перекуса, или быстро приготовить на завтрак. Сложностей ни в приготовлении, ни в ингредиентах никаких, так что готовить их ... Читать далее →
Бригадейро (порт. Brigadeiro) это очень простые бразильские конфеты, чем-то похожие на трюфель. Впервые они появились во время избирательной компании бригадного генерала (brigadeiro) Эдуарду Гомеша в 40-х годах ХХ века. ... Читать далее →
Салат Ачик-чучук или Шакароб традиционно подается к плову. В самом простом варианте он готовится из помидоров и репчатого лука. Название Ачик-чучук или Ачичук распространено по всему Узбекистану, а Шакароб ... Читать далее →
Яйца, фаршированные беконом, салатом и помидорами - классическое американское сочетание в начинке. Это уже ставшее знаменитым сочетание BLT - Bacon, Lettuce, and Tomato - бекон, салат и помидор . Например ... Читать далее →
Fish & Chips - то есть рыба в кляре с картофелем фри - это классический английский фаст фуд. Делается быстро, сложностей никаких, а вкус замечательный. Обычно подается в кульке, ... Читать далее →
Лечо - это болгарский перец, замаринованный в томатном соке. Это блюдо венгерской кухни, которое стало очень распространенным во всей Европе, особенно на Балканах. Поскольку не за горами время заготовок ... Читать далее →
Хорватский салат из редиса - при минимуме ингредиентов получаем отличный салат. Очень хорошее сочетание редиса и заправки. Поначалу думал, что этот салат слишком прост и что бы ее в него ... Читать далее →
Варим какао. Настоящее, из какао-порошка, а не быстрорастворимое. Вроде все просто, но есть пара моментов, о которых стоит упомянуть. Для того, чтобы сварить какао понадобится ... Читать далее →
Соус «Фарш в молочном соусе» - это очень быстрый сытный горячий завтрак, если его выложить на поджаренные тосты. Чаще всего такой сэндвич можно встретить в штате Оклахома. Это не традиционный ... Читать далее →
Картофельные оладьи с грибами и хрустящей корочкой по-венгерски. Чем-то они напоминают чешские брамбораки, но с иными наполнителями и несколько иной фактурой, а также более известные американские хашбрауны. ... Читать далее →
Как почистить помидор от кожицы. Часто в рецептах требуется обесшкурить помидор, чтобы кожица не мешала. Это сделать совсем несложно. Чистим помидор от кожицы ... Читать далее →
Салат из капусты с языком и фасолью это еще один способ приготовить вкусный и сытный салат, который, впрочем, не настолько привычен как коул слоу или привычный с детства салат из ... Читать далее →
Лахмаджун - это лепешка с мясом, распространенная в турецкой, арабской и армянской кухнях. Блюдо очень популярное и зачастую считается прародителем итальянской пиццы. Чтобы приготовить лахмаджун ... Читать далее →
Паприкаш - классическое блюдо венгерской кухни, настолько же известное, как и гуляш. Традиционно паприкаш готовится из белого мяса - курицы, телятины, ягненка или из белой рыбы. Красное или темное ... Читать далее →
Зеленый борщ - весеннее блюдо. Свое название он получил поскольку для борща используется первая зелень, появляющаяся после зимы, в основном крапива и щавель. В отличие от привычных борщей в ... Читать далее →
Свинина в молоке - итальянское блюдо, родом из провинции Болонья, более известной в гастрономическом плане своей знаменитой колбасой, сэндвичами из болонской колбасы и, конечно же, пастой болоньезе. Сложностей в ... Читать далее →
Укропный соус можно назвать «скандинавский соус песто» из укропа. Технология приготовления такая же, но в силу иного состава ингредиентов и, следовательно, вкуса область применения соуса тоже будет другой. Такой ... Читать далее →
Картофель по-венгерски - блюдо простое и сытное. На праздничный стол его, конечно, не поставишь, а вот в качестве обычного повседневного обеда - вполне. В такой картофель не добавляется паприка, ... Читать далее →
Салат из красной капусты в азиатском стиле. Иногда вместо соли используют соевый соус, но по моему мнению он в данном случае лишний. Салат вкуснее с обычной солью. А вот ... Читать далее →
Борано - блюдо грузинской, точнее аджарской кухни. Замечательный нежный и мягкий омлет с большим количеством сыра. В соседней Абхазии очень популярен острый омлет акутагджи с аджикой, в Аджарии есть ... Читать далее →
Свинина с капустой и черносливом при определенном сходстве с польским бигосом достаточно сильно от него отличается. Блюдо получается более легким, но не менее сытным. Да и в приготовлении оно ощутимо ... Читать далее →
Курица по-аджарски это вариация известного цыпленка табака (тапака). Готовится она примерно также просто, но получается более нежной и сочной. Блюдо получается чем-то похожим на чкмерули (шкмерули), хотя и попроще ... Читать далее →
Акутагджи - это еще один вариант приготовления яичницы, на уже из Абхазии. Блюдо, которое сначала подкупило простотой приготовления, а потом и вкусом. Делаю эту яичницу достаточно часто, благо это ... Читать далее →
Индейка в бумажном конверте - блюдо простое, достаточно быстрое и практически не требующее никаких усилий. Запекание филе индейки в бумаге для выпечки, на овощной подушке с добавлением чернослива превращает ... Читать далее →
Капуста по-сицилийски это еще один способ приготовления белокочанной капусты. Такая капуста очень хороша не только в горячем, но и в холодном виде, в отличие от знаменитого бигоса, например. В холодном, ... Читать далее →
Салат с квашеной капустой и картофелем - типичный деревенский зимний картофельный салат, который готовится из заботливо запасенных на зиму продуктов. При желании можно добавить в него ветчину, буженину или вареную ... Читать далее →
Спагетти с соусом из авокадо - простейшее блюдо, которое готовится за 15 минут. Также быстро, как и спагетти алио олио. Соус из авокадо готовится буквально за 2-3 минуты, так ... Читать далее →
Обычно в заведениях Kentucky Fried Chicken заказывают куски курицы или фирменные куриные крылышки KFC. Также весьма популярны байтс, хотя бы потому, что их очень удобно есть. В качестве гарнира ... Читать далее →
Чирбули - это грузинская, точнее аджарская яичница в густом томатном соусе с грецкими орехами. Блюдо получается очень сытным, насыщенным и ароматным. Чирбули очень напоминает еврейскую шакшуку, но ... Читать далее →
Швильпикай (лит. Svilpikai) или свистуны это блюдо из картофельного теста. Чаще всего подается со сливочно-грибным соусом, хотя соусов к нему можно приготовить и подать множество, как горячих, так и холодных, ... Читать далее →
Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC - Kentucky Fried Chicken - популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира. ... Читать далее →
Пататас Бравас это очень популярная испанская закуска - хрустящая картошка, которая подается в любом ресторане или кафе. Общее название подобных закусок - тапас. Название можно перевести как отважная ... Читать далее →
Свиная отбивная с жареной картошкой - это классика. Отличный вариант обеда или ужина. Вообще жареная свинина с картошкой - это замечательное сочетание - скоблянка на Руси, оджахури в Грузии ... Читать далее →
Соус бедного парижанина обычно подается к несладким дрожжевым блинам, особенно если они с начинкой, но также весьма неплохо сочетается и с мясом, и с птицей и с рыбой. Этот ... Читать далее →
Страпацада (греч. Στραπατσάδα, англ. Strapatsada) -это греческая яичница с помидорами , точнее яичница-болтунья с помидорами. Очень часто в эту яичницу еще добавляется сыр фета. По всему миру существует масса различных ... Читать далее →
Лахчак - традиционное узбекское блюдо, представляющее собой тушеное в томатах мясо, выложенное на небольшие сочни из теста для лапши. По принципу подачи лахчак напоминает бешбармак, но мясо готовится иначе. ... Читать далее →
Сальса Бравас - весьма острый томатный соус. Именно поэтому он и получил название Бравас , что в можно перевести как храбрый или отважный. Соус универсальный, он хорошо подходит к ... Читать далее →
Курица с рисом по-португальски (Arroz com Frango) в чем-то напоминает испанскую паэлью или достаточно жидкий плов с курицей. Думаю, что на обычной кухне, в магазинах или на рынках достаточно ... Читать далее →
Соус Айоли распространен по всему Средиземноморью, причем в самом простом варианте он состоит исключительно из оливкового масла и чеснока. Но более известным и популярным является следующий рецепт соуса Айоли, ... Читать далее →
Смалец- это вытопленный животный жир. Обычно смалец бывает свиным, гусиным или утиным - то есть используются животные и птицы, у которых много жира. На смальце жарят, его добавляют в ... Читать далее →
Салат с грушей и морковью - блюдо ирландской кухни. Сочетание сладких груши и изюма, хрустящих моркови и салата, оттеняемых пряными имбирем и уксусом создает интересное смешение вкусов. Салат необычный, ... Читать далее →
Мексиканский вермишелевый суп ( sopa de fideo ) - простой, густой, острый и сытный. Кардинально отличается от более привычного нам бульона с лапшой. Получается такое совсем мужское блюдо. И ... Читать далее →
Welsh rarebit - уэльские сырные гренки, также известные как валлийские сырные гренки - пикантный сэндвич с очень большим количеством расплавленного сыра в соусе. Название иногда пишется как Welch rarebit, ... Читать далее →
Котлеты из трески, по моему мнению, являются наиболее вкусным вариантом рыбных котлет. Фарш для котлет можно сделать самостоятельно, порубив треску или филе трески в мясорубке или блендере. Поскольку прямо ... Читать далее →
Кабачок в томатном маринаде - летние заготовки на зиму. Кабачки нечасто маринуют как самостоятельную закуску, чаще всего из кабачков на зиму заготавливают кабачковую икру, а маринуют чаще патиссоны. Как ... Читать далее →
Куриные крылышки в Кока-Коле ( Coca-Cola Chicken Wings ) - блюдо, впервые появившееся, как это ни странно, в Китае (кит.: 可樂雞趐). Причем появилось случайно - банка с Кока-Колой пролилась в ... Читать далее →
Скандинавский свекольный салат с сельдью поначалу может показаться очень упрощенной версией нашей селедки под шубой. Однако после первого же приготовления становится ясно, что это совсем иное блюдо, причем отлично сбалансированное ... Читать далее →
Ароматный суп-пюре из сушеных грибов. Простой в приготовлении, вкусный и сытный. Лучше всего его готовить из сушеных белых. Обычно я не делаю супы-пюре, разве что картофельный суп пармантье или ... Читать далее →
Чашушули - острое и пряное грузинское блюдо из телятины или говядины, тушеной в томатном соусе. Подается оно без гарнира, но с большим количеством хлеба, которым выбирается соус. Сложностей в ... Читать далее →
Ароматное и острое китайское чили масло часто используется для придания дополнительного вкуса и запаха блюдам, уже сервированным по тарелкам. Особенно популярно оно в сычуаньской кухне, где к острой еде питают ... Читать далее →
Запеченный сладкий перец вкусен и сам по себе, впрочем как и запеченные помидоры. Просто запечь помидоры, например с сыром фета как буюрди, а также запечь перцы - тот же ... Читать далее →
Казе-шоппе ( нем.: Käse-Schoppe ) это однозначно мужской рецепт. Просто, быстро, из простейших ингредиентов, в одной посуде, есть прямо со сковороды - то есть мыть посуду почти и не придется. ... Читать далее →
Венгерский салат из копченой сельди при минимуме ингредиентов очень сбалансирован и деликатен на вкус. Йогурт смягчает вкус лука и сельди и салат с сельдью становится более гармоничным. ... Читать далее →
Шурпа - восточный суп и второе блюдо одновременно, у которого нет единого выверенного рецепта, впрочем как и у многих блюд, ставших практически легендарными, например борщ, лагман, ирландское рагу, французский рататуй, ... Читать далее →
Тако являются традиционной едой в Мексике и очень популярной едой в южных штатах Америки, особенно в Техасе, Нью-Мексико и Аризоне. Да и во всем мире любители tex-mex кухни вряд ли ... Читать далее →
Китайская лапша Ло Мэйн ( кит.: 捞面, кантонское произношение - Лоу мин, англ.: Lo Mein)- очень распространенное блюдо в Китае. Вариантов приготовления у него множество, как и вариантов наполнителей - ... Читать далее →
Сэндвич с курицей и сыром - это замечательный способ быстро и рационально использовать остатки куриного мяса, особенно, если их совсем немного. Например в данном рецепте из одного куриного бедра получается ... Читать далее →
Мурцовка это русский холодный суп на квасе. Наверное всем известна русская окрошка - в летнюю жару холодный суп на квасе или кефире очень часто можно встретить на столах. Но мурцовка ... Читать далее →
Бан Ми (Banh Mi ) классический вьетнамский сэндвич, который стал популярным во всем мире. История Бан Ми начинается с 1940-х годов. Тогда Бан Ми представлял собой французский багет с ... Читать далее →
Паста Алио Олио Пеперончино - это классическая итальянская паста - одна из самых простых и быстрых в приготовлении. Название полностью соответствует содержимому - паста с чесноком, маслом и острым перцем. ... Читать далее →
Салат Диёр - блюдо узбекской кухни. Готовится он просто, а получается вкусным и очень сытным. Основа салата - жареный картофель. В этом он похож на картофельный салат с охотничьими ... Читать далее →
Твэджи пулькоги - острая свинина по-корейски. Острая - это еще деликатно сказано. Но это характерно для корейской кухни - вспомнить хотя бы кимчи или ои собаги - корейские огурцы. ... Читать далее →
Японский салат Сябу-Сябу (яп. しゃぶしゃぶ) - простой и лаконичный, как это и принято в японской кухне. В отличие от горячего блюда с тем же названием, свинина для этого салата ... Читать далее →
Картофельные зразы с какой-либо начинкой это отличный способ использовать оставшееся картофельное пюре, или просто разнообразить привычные картофельные блюда. Зразы представляют собой котлеты, как мясные, так и овощные, обязательно с начинкой ... Читать далее →
Фаршированные крабовые палочки очень помогают, когда нужно сделать простую и быструю, но очень удачную закуску, тем более она готовится ощутимо быстрее, чем шары из крабовых палочек, а на вкус даже ... Читать далее →
Буженина - традиционное блюдо русской и украинской кухни, впрочем оно встречается и в кухне Австрии (швайнебратен, нем. Schweinebraten или швайнсбратен) и в Канаде. На английский язык переводится как cold baked ... Читать далее →
Доу Чуа (Do Chua) - быстрые маринованные дайкон и морковь это традиционная добавка к блюдам вьетнамской кухни. Впрочем, быстрые маринованные овощи характерны для кухни всей Юго-Восточной Азии. В Европе ... Читать далее →
Запеченная свинина с луком и яблоками (дат. Æbleflæsk, приблизительно читается Эблфлэск) - блюдо датской кухни. Его можно встретить в Дании и в меню кафе и ресторанов и на обычном ... Читать далее →
Хачапури по-аджарски, наверное самый известный и популярный вид хачапури. В первую очередь это обусловлено формой в виде лодки, и способом еды - тесто отламывается с краев и им черпают начинку. ... Читать далее →
Сорбет - десерт, представляющий собой замороженное фруктовое или ягодное пюре. Более точно было бы называть такие блюда сорбе, но привычнее сорбет. В этот раз я готовил сорбет из манго. ... Читать далее →
Наггетсы из свинины не настолько часто встречаются, как обычные и привычные куриные наггетсы, так хорошо знакомые всем по кафе, фаст-фудам и домашним посиделкам с пивом. Да и ребенку понравилось ... Читать далее →
Синангаг (Sinangag) - это традиционный филиппинский завтрак - жареный рис с чесноком и соусом на основе уксуса. Очень удобное блюдо, поскольку в нем используется уже готовый рис, например оставшийся от ... Читать далее →
Цзяоцзы это китайские пельмени (кит. трад. 餃子, упр. 饺子). Готовятся они из свиного фарша. По форме цзяоцзы отличаются от привычных нам пельменей - с небольшим изгибом и складчатым гребнем. ... Читать далее →
Классический английский завтрак - как его называют «Полный завтрак». Почему-то обычно считается, что на завтрак в Великобритании подают исключительно овсянку, но это совсем не так. В классический английский завтрак ... Читать далее →
Яркий по вкусу сэндвич с жареной мортаделлой. Сэндвич получается очень сытным, так что он может послужить и отличным завтраком и полноценным обедом. Для ... Читать далее →
Гречневая каша по-купечески или, как ее еще называют - богатая каша - замечательный способ приготовить сытный и вкусный обед на всю семью. Готовится такая каша по принципу плова. В ... Читать далее →
Брауни - это шоколадный пирог-торт, популярный не только в США, но и во всем мире. Впервые он был испечен в 1893 году для посетителей Всемирной выставки в Чикаго по ... Читать далее →
Пхали - традиционное грузинское блюдо. Его делают из свеклы, зелени, шпината, капусты, фасоли или баклажанов. В данном случае будет пхали из свеклы. Для ... Читать далее →
Вроде все просто, а в итоге получается очень хороший капустный салат с кукурузой, в чем-то похожий на коул слоу, но я бы сказал интереснее за счет кукурузных зерен. ... Читать далее →
Сэндвич Медианоче (исп. medianoche - полночь), наверное, самый известный кубинский сэндвич. Свое название он получил по времени, когда его обычно едят. После танцевального вечера - это самый простой способ ... Читать далее →
Ленивые голубцы обычно готовятся двумя разными способами. Можно приготовить ленивые голубцы в виде котлет, чтобы они были более похожи на обычные голубцы. Можно еще приготовить капустную запеканку с мясом, если ... Читать далее →
Пицца три лука с беконом. Дома оказалось только три сорта лука - порея, белого салатного, шалота и шнитт-лука не было. Чем больше разных сортов лука, тем интереснее вкус. Сочетание ... Читать далее →
Маринованные яйца со свеклой - блюдо американской кухни, точнее блюдо амишей. Амиши - это религиозное движение в США. Его последователи стремятся к достаточно изолированной от остального общества жизни, занимаются ... Читать далее →
Варенье из айвы - ароматное и очень красивое. Сейчас в самом разгаре сезон айвы, так что приобрести хорошие спелые плоды совсем не проблема. Вариантов приготовления много. Я делаю по ... Читать далее →
Мексиканская яичница или яичница по-деревенски ( huevos rancheros ) в Мексике можно встретить повсеместно, и в кафе и на домашних столах. Это блюдо представляет собой яичницу с томатным соусом ... Читать далее →
Пицца четыре сыра - название пиццы полностью раскрывает всю суть ее начинки. Сложного ничего в приготовлении нет, а вот на вкус пицца получается весьма богатой, сочной и сытной. ... Читать далее →
Яркий, сытный и легкий салат со свеклой и брынзой. Сочетание сладкой свеклы, соленой брынзы и хрустящего салата вкупе с пряной заливкой создает очень гармоничное сочетание. ... Читать далее →
Лаханоризо ( греч. λαχανόρυζο ) простое домашнее постное блюдо греческой кухни. Представляет собой тушеную с рисом капусту. При всей своей непритязательности блюдо получается весьма вкусным. ... Читать далее →
Тортилья - это испанский омлет с жареным картофелем и репчатым луком. Базовый вариант. Также можно в него добавить сладкий перец, зеленый горошек, сельдерей, помидоры и иные добавки. ... Читать далее →
Соус Аррабиата (ит. sugo all'arrabbiata) - очень простой томатный соус из центральной Италии, который подается к пасте. Обычно используется паста пенне (перья) и редко спагетти. В переводе «Arrabbiata» ... Читать далее →
Бургер Пьяный Австралиец (Drunken Aussie Beef Burger) - очень хорошо иллюстрирует австралийскую кухню. Большое количество разнообразной начинки превращает бургер в полноценный и очень сытный обед, насыщенный совершенно разными вкусами ... Читать далее →
Пережаренные бобы (refried beans) - это настолько же популярное блюдо в мексиканской и tex-mex кухне, как и хумус в кухне Ближнего Востока. Фасоль получается сытная и вкусная. Ее или ... Читать далее →
Классический русский салат из черной редьки с морковью. Черная редька всегда ценилась на Руси, особенно за ее целебные свойства. Да и не только на Руси. Например в Испании очень ... Читать далее →
Пицца Маргарита - это, наверное, самая известная пицца в мире, и уж тем более в Неаполе. В то же самое время она одна из самых простых по составу ингредиентов, а ... Читать далее →
Roti John - аутентичный малайзийский знаменитый сэндвич, который очень легко приготовить. Да и его ингредиенты очень просты и найдутся в любом доме, невзирая на специфику кухни Юго-Восточной Азии. Согласно ... Читать далее →
Маринованная свекла готовится быстро и может послужить хорошей закуской на столе. Тем более, что это блюдо не настолько привычно, как маринованные грибы, помидоры, капуста или огурцы. Готовится она быстро, ... Читать далее →
Хашбраун - американский вариант картофельных оладьев, который очень легко приготовить. Обычно подаются на завтрак. В отличие от швейцарского рёшти, французских картофельных оладий, чешских брамбораков или привычных нам драников, в ... Читать далее →
Неаполитанский томатный соус для пиццы еще называют сырым соусом. Готовится этот соус уже во время приготовления пиццы. Для приготовления этого соуса используются консервированные в собственном соку помидоры , в ... Читать далее →
Простой и сытный салат с морковью и курицей. Готовится такой салат очень быстро, если есть уже готовое мясо курицы. Зачастую в салат добавляется тертый сыр, но с сыром салат ... Читать далее →
Сэндвич с жареной колбасой болонья и карамелизованным луком - простой итальянский сэндвич. Его легко и быстро приготовить на завтрак. Да и если взять с собой, то такой сэндвич может ... Читать далее →
Повседневный домашний стир-фрай из говядины с луком и морковью. Подается с лапшой или рисом. Такой стир-фрай готовится быстро, очень сытный и ингредиенты самые незамысловатые. ... Читать далее →
Очень простой итальянский овощной суп с пастой. Если есть уже готовый куриный бульон, то варится этот легкий суп минут за 20-25. Для итальянского овощного ... Читать далее →
Жареный сыр халуми - традиционное кипрское блюдо. Сыр халуми или халлуми (греч. χαλούμι, англ. halloumi или haloumi, ) это рассольный, слабосоленый сыр, приготавливаемый из козьего и овечьего молока, иногда с добавлением ... Читать далее →
Салат с репой и мандаринами не самое привычное блюдо на столе. Да и репа нечасто используется в сыром виде как ингредиент какого-либо блюда. Сочетание набора овощей и заправки в ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Кубано (Cubano или Cuban) - это традиционный сэндвич штата Флорида . Кубано - очень сытный сэндвич, который легко заменяет ... Читать далее →
Мафрум - блюдо еврейской кухни, пришедшее из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Очень популярно оно в Ливии. Представляет собой картофель, фаршированный мясным фаршем и тушеный в томатном соусе. ... Читать далее →
Запеченная айва с йогуртом и медом прекрасный и полезный греческий десерт. В отличие от печеных яблок, айва лишь слегка размягчается, оставаясь плотной, и хорошо держит форму. ... Читать далее →
Куриные желудки с жареным луком хоть и не быстрое, зато очень простое блюдо. Основное время занимает варка куриных желудков. В чем-то блюдо напоминает печень по-венециански, только вместо печени используются куриные ... Читать далее →
Очень сытный горячий картофельный салат с охотничьими колбасками, который может быть и основным блюдом при желании. Основное в этом салате - тонкая нарезка всех составляющих. ... Читать далее →
Салат с манго и авокадо и красив и вкусен одновременно. Хрустящие листья салата, сладость манго, легкая острота лука и кремовость авокадо создают замечательный букет и текстуру. ... Читать далее →
Спирали из картофеля еще называют картофель «Торнадо». Это несложный, но весьма эффектный способ приготовления и подачи картофеля. Проще всего картофель запечь, хотя можно и обжарить картошку во фритюре. Во всяком ... Читать далее →
Порилайнен - финский закрытый бутерброд с вареной колбасой. Простой до предела сэндвич, но сытный и весьма вкусный. Никаких сложных ингредиентов, никакой серьезной готовки. Я обжарил хлеб и колбасу для ... Читать далее →
Печень по-генуэзски (ит. fegato alla genovese) блюдо очень похоже на печень по-венециански, но со своими нюансами. Лучше всего использовать телячью печень. Также, для придания более интенсивного вкуса можно использовать говяжью ... Читать далее →
Курица в сметане по-осетински (Карчы лывзэ эхсыры сэртимэ) - при всей простоте приготовления и незатейливости ингредиентов в итоге получается замечательное блюдо, которое и гостям не стыдно подать. Впрочем, курица в ... Читать далее →
Серые щи, они же черные щи сильно отличаются от привычных щей из квашеной капусты. Главное отличие, определяющее вкус серых щей, это крошево также известное под названием щаница или хряпа. Крошево ... Читать далее →
Хрустящие жареные куриные желудки - Southern Fried Chicken Gizzards - блюдо очень популярное в южных штатах Америки: Арканзас, Луизиана, Миссисипи, Теннесси, Северная и Южная Каролина, Джорджия и Алабама. Чаще ... Читать далее →
Миш-маш - болгарская яичница со сладким перцем, помидорами, луком, зеленью и брынзой. В чем-то напоминает еврейскую шакшуку, в чем-то балканскую же смаженицу, хотя отличий все же больше, чем сходства. ... Читать далее →
Пёркёльт из курицы - венгерское блюдо не менее популярное, чем гуляш и представляющее собой предварительно обжаренную курицу, тушеную с луком, сладким перцем, томатами и большим количеством паприки. Пёркёльт может ... Читать далее →
Королевская ватрушка - прекрасный творожный пирог с рассыпчатым тестом и замечательной, слегка хрустящей крошкой сверху. Нежная начинка более напоминает суфле, нежели, чем творожную запеканку. При желании в начинку можно ... Читать далее →
Салат из черной редьки с петрушкой и горчицей - блюдо испанской кухни. Даже, если вы отрицательно относились к черной редьке и блюдам из нее - этот салат послужит причиной изменения ... Читать далее →
Картофель пай - еще один рецепт приготовления жареной картошки. Напоминает картофель фри, но он намного тоньше нарезается и жарится на сковороде. Готовить картофель пай просто и достаточно быстро и ... Читать далее →
Крошево или щаница или хряпа - это квашеные темные капустные листья. Не те листья, которые формируют кочан, а растущие вокруг кочана. Крошево, в отличие от привычной традиционной квашеной капусты, ... Читать далее →
Свинина в карамели Суон Ньон (вьетнам. Sườn Nướng) - блюдо которое готовится из тонких кусков свинины, а также из ребер. Основное в этом блюде - это карамель в качестве основной ... Читать далее →
Кёрёзёт (корозот, керезет)- венгерское блюдо, представляющее собой творожную пасту с большим количеством паприки. Может использоваться и как самостоятельная закуска, и как соус-дип и как дополнение к основному блюду. В этом ... Читать далее →
Морс из облепихи напомнит о прошедшем лете и цветом, и вкусом и ароматом. Да и витамины отнюдь не помешают. Рецепт облепихового морса очень простой - этот напиток можно приготовить ... Читать далее →
Котлеты «Театральные» - это вариация знаменитой котлеты по-киевски, но вместо мяса куриных грудок используется куриный фарш. Для котлеты «Театральная» понадобится На ... Читать далее →
Дочка давно порывалась приготовить блюдо по своему собственному рецепту, тем более, что ее первый опыт - салат «Полина» получился очень хорош. Главное ее условие было, что все-все-все, включая написание ... Читать далее →
Яйца, фаршированные тунцом, послужит хорошей и очень быстрой закуской, а также весьма выручит, когда содержимое банки с надписью «Тунец кусок» удивляет обилием этих самых кусков, правда за счет совсем крошечного ... Читать далее →
Курица в сметане - блюдо простое, очень быстрое и легкое в подготовке, запекается тоже недолго и отлично подходит к домашнему семейному столу. Для курицы ... Читать далее →
Картофельные смайлики - веселый гарнир или закуска-снек, который очень нравится детям, в основном из-за своей формы, хотя и вкус тоже хорош. Хрустящая корочка и мягкая нежная середина. ... Читать далее →
Салат с жареными баклажанами - пикантный, сытный и простой как по приготовлению, так и по составу ингредиентов. Какое-то время на приготовление потратить придется, но салат стоит потраченного времени, тем ... Читать далее →
Печень по-венециански ( fegato alla veneziana ) блюдо старинное. Появилось оно изначально в Риме и в нем использовался инжир. Затем венецианцы заменили дорогой инжир дешевым луком и рецепт приобрел современный ... Читать далее →
Эсик Флейш - классическое блюдо еврейской, точнее ашкеназской кухни. Название определяет само блюдо - кисло-сладкое мясо. Главное в эсик флейш - это густой соус, главным ингредиентом которого является или ... Читать далее →
Любимое многими за замечательный вкус и простоту приготовления пирожное Картошка. Если быть совсем честным, то по ГОСТ пирожное Картошка делается из засохших обрезков бисквита. Но обычно в домашних условиях ... Читать далее →
Салат с жареной кукурузой получается весьма интересным на вкус именно за счет обжаренных зерен кукурузы. Делается быстро, получается очень легким и в то же самое время сытным. ... Читать далее →
Очень часто в Юго-Восточной Азии к различным блюдам подают маринованные овощи, чтобы или оттенить или, наоборот, подчеркнуть основной вкус блюда. Готовятся такие овощи буквально на лету - все приготовление ... Читать далее →
Куриная грудка в фольге с тимьяном и помидором - простое, но весьма эффектное и, что главное, вкусное блюдо, для приготовления которого не нужно тратить много сил, труда и времени. Намного ... Читать далее →
Иван-чай он же копорский чай. Заготавливаем в начале лета, когда иван-чай только начинает цвести. Пользы от него много - он успокаивает нервную систему, нормализует сон и снимает стресс. ... Читать далее →
Свиные ребра в кисло-сладком маринаде - еще один способ приготовления ярких по вкусу свиных ребер или свиной грудинки. Он не менее хорош, чем знаменитые ребрышки с соусом Jack Daniel's ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Сэндвич с курицей и белым соусом барбекю - это традиционный сэндвич штата Алабама . Для жителей штата Алабама основным ... Читать далее →
Фаршированные кабачки на сковородке - это еще один способ приготовления фаршированных кабачков. Обычно я делаю фаршированные кабачки в глубоком сотейнике с большим количеством соуса. Изредка запекаю в духовке или, если ... Читать далее →
Ныок чам (Nuok Cham) - так же может называться и ню чам, ньок чам или нуок чам - вьетнамский соус дип на основе рыбного соуса, сахара и воды. Соус ... Читать далее →
Салат с курицей и черносливом - сытный, богатый, очень гармоничный - он обязательно украсит любой праздничный стол. По вкусу такой салат выгодно отличается от салата «Столичный», который, в свою очередь, ... Читать далее →
Жареная лапша со свининой и кабачком - обычное повседневное блюдо. Пряное, сытное и простое в готовке - оно достаточно уверенно обосновалось у меня дома. Свинина и лапша дают блюду ... Читать далее →
Крем-суп из тыквы при всей простоте приготовления получается вкусным, сытным и насыщенным. Труда требуется совсем немного, а результат весьма радует. Для крем-супа из ... Читать далее →
Патти мелт (Patty Melt) вызывает много споров что это - сэндвич или бургер. Но как ни называй, получается вкусное и достаточно быстрое блюдо, которое может послужить и горячим завтраком, и ... Читать далее →
Картофельный рулет с ветчиной хорош и в горячем и в холодном виде. Может использоваться и в качестве горячего основного блюда, и как закуска. Для ... Читать далее →
Воздушная творожная запеканка больше похожа на суфле, нежели, чем на обычную и привычную творожную запеканку. Да и детям она нравится намного больше. Готовить ее несложно, а результат действительно радует. ... Читать далее →
Солянка с сосисками - блюдо, которое с раннего детства сопровождало любого ребенка во времена СССР. Детский сад, школа - везде солянка присутствовала в меню столовых. И это вовсе не ... Читать далее →
Картофельный салат с сельдью - блюдо французской кухни. В отличие от подобного немецкого салата, в этом рецепте в качестве заправки используется соус винегрет с добавлением укропа и белого вина. Да ... Читать далее →
Кчуч - армянский очень густой суп, который, по аналогии с венгерским гуляшом может служить и основным блюдом. Может быть как мясным, так и на птице. Если кчуч готовится с мясом, ... Читать далее →
Паста с курицей, кабачком и сливочным соусом приятно разнообразит повседневный стол, тем более, что готовится это блюдо достаточно быстро - минут 25-30. Во многом этот рецепт напоминает пасту с ... Читать далее →
Клубный сэндвич с курицей и яйцом весьма популярен в Нью-Йорке и, как обычно это бывает с популярными рецептами, количество вариаций приготовления этого сэндвича не поддается исчислению. Но в любом ... Читать далее →
Мампар - среднеазиатское блюдо, изначально появившееся у уйгуров. Чем-то напоминает лагман, но отличий все же больше, чем сходства. Сразу хотелось бы предупредить - мампар требует и времени и продуктов ... Читать далее →
Салат Лионез - лионский салат - не настолько известен как салат Нисуаз - салат из Ниццы, но жители Лиона по праву гордятся этим блюдом, наравне со знаменитыми мозгами ткача (cervelle ... Читать далее →
Оладьи из кабачков - простой, легкий и одновременно сытный завтрак, хотя и в качестве гарнира к основному блюду они также весьма неплохи. В сезон, когда в огороде кабачков много, ... Читать далее →
Если речь заходит о цвете соуса барбекю, то его могут назвать коричневым или красно-коричневым или темно-карамельным. Лишь житель Алабамы не задумываясь ответит - белый. Этот алабамский белый соус для ... Читать далее →
Стир фрай пять овощей со свининой - простой и быстрый способ приготовить второе блюдо на обед или сделать незамысловатый ужин. Овощи можно комбинировать в любых сочетаниях - те, которые ... Читать далее →
Курица в духовке - простое, но достаточно нарядное, и весьма вкусное блюдо, без которого редко когда обходился любой праздничный стол во времена Советского Союза. Поскольку во времена СССР отечественные ... Читать далее →
BLT сэндвич (читается би-эл-ти ) - классический американский сэндвич, название которого составлено по первым буквам начинки: Bacon, Lettuce, Tomato - бекон, салат, помидор. Рецепт BLT сэндвича известен еще с начала ... Читать далее →
Суп из плавленого сырка - рецепт, известный, наверное, каждому студенту, проводившему много времени в общежитиях своего учебного заведения. Добавление грибов или бекона апиори считается буржуйством, но такие добавки заметно ... Читать далее →
Клубничный напиток с базиликом - просто и ароматно. Клубника дает основной вкус, а базилик этот вкус подчеркивает и оттеняет. Для клубничного напитка с базиликом ... Читать далее →
Черничное варенье - деликатно-ароматное, вкусное и нежное - оно однозначно стоит времени на свое приготовление. Благо варить его совсем несложно, намного сложнее собрать нужное количество черники. В лесу ... Читать далее →
Сырные шары с виноградом - это простая, но элегантная закуска на вашем праздничном столе. Для этой закуски лучше всего подойдет не самый сладкий виноград, желательно без косточек. Кстати, ... Читать далее →
Мастава - узбекский заправочный суп с рисом. Рецептов маставы множество, как это часто бывает у традиционных и любимых в народе блюд, например рецепты борщей, холодец, черногорская чорба или итальянская панцанелла. ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Juicy Lucy (Сочная Люси) - это традиционный сэндвич штата Миннесота . Сэндвич Juicy Lucy (Сочная Люси) - получил свое ... Читать далее →
Желе из красной смородины готовится максимально просто. Его даже не нужно варить в смысле доводить до кипения. Мало того, кипятить как раз и не рекомендуется. Пектина - того самого ... Читать далее →
Помимо привычного приготовления хачапури на сковороде или в духовке - очень здорово приготовить хачапури на шампуре, на углях, сразу после приготовления шашлыка. Нечего углям простаивать в мангале, тем более, ... Читать далее →
Ароматное земляничное варенье - что еще в зимнее время может так напомнить о лете? Если варить из лесной земляники - то варенье будет немного горчить, но запах будет сногсшибающим. ... Читать далее →
Свинина с луком - китайское блюдо, которое совсем несложно и, главное, быстро приготовить. Чем больше различного вида лука - тем лучше. Блюдо получается сытное, слегка пряное и отлично гармонирует ... Читать далее →
Черника со сгущенкой - это даже не рецепт, а воспоминание. В одном из походов на Кольском полуострове во время дневки набрали бидон черники и голубики. На крышках канов, на ... Читать далее →
Салат из свежих овощей, фасоли и жареной свинины - пряный и сытный - может быть хорошим дополнением к привычным салатам на праздничном столе. С помощью различных специй ему можно ... Читать далее →
Клубничный сезон в разгаре. Клубничное варенье уже наварено, часть ягод заморожена. Просто так есть ягоды уже не очень интересно. Приходится находить способы накормить ребенка клубникой. В частности очень положительно был ... Читать далее →
Свиной суп с лапшой - повседневный китайский суп, особенно популярный в провинции Сычуань. Его часто можно встретить и в заведениях фаст-фуда. Делать сычуаньский свиной суп с лапшой совсем несложно, ... Читать далее →
Салат Газапхули, что в переводе с грузинского означает «весна», интересен необычностью сочетания ингредиентов. Приготовить же его совсем несложно Для салата Газапхули понадобится ... Читать далее →
Рулет из лаваша с курицей при всей своей простоте может занять достойное место и на праздничном столе. Не менее приятно и то, что такой рулет хорош и в горячем ... Читать далее →
Клубничный суп - это французский десерт, а не привычный нам суп в качестве первого блюда. Готовить его легко и просто, а в сезон клубники это еще и замечательный способ ... Читать далее →
Бутерброд со шпротами для родившихся и выросших в СССР очень хорошо знаком и любим. Особенно в качестве простой универсальной закуски да и на завтрак такой бутерброд очень неплох. ... Читать далее →
Муравьи взбирающиеся на дерево - именно так в китайской, точнее в сычуаньской кухне называется простое блюдо из свиного фарша и прозрачной лапши. Кусочки фарша, прилипающие к лапше символизируют муравьев, сама ... Читать далее →
Разноцветный салат из помидоров - простейшее в общем-то блюдо. Помидоры, брынза да зелень. Заправка. Чем больше разноцветных помидоров используете - тем ярче и веселее будет по цветам. Выглядит такой ... Читать далее →
Хачапури по-имеретински - это еще одна разновидность грузинских лепешек с сыром. Наверное в каждом районе Грузии есть свой рецепт хачапури. Тесто для этих хачапури похоже на тесто для хачапури ... Читать далее →
Авголемоно - традиционный греческий и кипрский суп, аналоги которого, впрочем, можно встретить и в балканской и в арабской и в еврейской кухнях. Обычно авголемоно готовится на основе куриного бульона, ... Читать далее →
Капустный шницель - легкое и в то же время сытное блюдо, которое очень уместно в жаркую погоду. Делается просто и достаточно быстро, так что можно его приготовить и на завтрак ... Читать далее →
Хачапури по-мегрельски - грузинские лепешки с сыром. Существует множество различных вариаций хачапури, этот же рецепт подкупает своей простотой и скоростью приготовления при замечательном результате. ... Читать далее →
Чакапули - весеннее блюдо грузинской кухни. Готовится из молодой баранины, ягнятины или телятины с белым сухим вином и большим количеством свежей зелени, где главную роль играет тархун, он же эстрагон. ... Читать далее →
Боксти - это блюдо ирландской кухни, представляющее собой картофельные оладьи, но приготовленные особым образом. Сделать их совсем несложно, хотя и несколько дольше, чем французские картофельные оладьи. В данном ... Читать далее →
Свинина в соусе баже часто встречается в грузинской кухне. Ароматная, слегка острая, одинаково вкусная и в горячем и в холодном виде. Впрочем, соус баже вообще универсальный - он подходит ... Читать далее →
Шпундра - блюдо украинской кухни, к сожалению нечасто встречающееся на столах. Представляет собой свиную грудинку, тушеную со свеклой в свекольном квасе, который также используется для приготовления белорусского борща. Мясо, ... Читать далее →
Чимичанга - это логическое продолжение мексиканского буррито. Вариаций данного блюда масса, обычно готовится с мясным фаршем и фасолью, но также существуют варианты с обжаренным мясом, стейком, как и Филадельфийский сэндвич ... Читать далее →
Сэндвич Монте Кристо - простой и быстрый сытный горячий завтрак. Готовлю его настолько же часто, как и сэндвич с яйцом на сковородке, особенно при нехватке времени. Подается, обычно, со ... Читать далее →
Луковый бургер, также известный как Sid's Onion Burger - сэндвич, впервые приготовленный в городе Эль Рино, штат Оклахома в закусочной Sid's Diner во времена Великой Депресии, и в силу своей ... Читать далее →
Кучмачи - грузинское блюдо, которое готовится из птичьих или телячьих потрохов. Чаше всего используются сердца, печень и желудки, если речь идет о птице. Проще всего в магазинах купить ... Читать далее →
Запеченный перец, фаршированный картофелем может составить достойную конкуренцию привычному перцу, фаршированному мясом и рисом и также запекается в духовке. Во всяком случае вкус начинки получается богаче и интереснее, да ... Читать далее →
Творожное печенье - мягкое и рассыпчатое всегда бывает к месту. Более всего известно печенье «Гусиные лапки», но, естественно, одним видом варианты творожного печенья не ограничиваются. Такое печенье хорошо готовить ... Читать далее →
Ломтики свинины в чесночном соусе - блюдо простое до предела. Еще подкупает то, что готовится оно совсем недолго, да и возни никакой. Китайцы его называют «Белое мясо в чесночной ... Читать далее →
Жареные перепела - это самый простой и быстрый способ приготовления этих небольших птиц. Хоть перепелки и разводятся в домашних условиях, но все равно относятся к дичи. Так что при ... Читать далее →
Классический английский клубный сэндвич представляет собой три куска поджаренного тостового хлеба, смазанного тонким слоем майонеза, между которыми проложены ветчина, сыр, листья салата, помидор, бекон и в качестве дополнения, впрочем весьма ... Читать далее →
Гречаники - совершенно замечательное блюдо украинской кухни. Хрустящие и нежные, довольно легкие, но сытные - они замечательно подходят для домашнего семейного стола. Вообще котлеты, в фарш которых замешаны дополнительные ... Читать далее →
Белорусский борщ весьма отличается от привычных борщей. Главных отличий три: белорусский борщ варится без капусты, свекла отваривается заранее и затем она тушится на свекольном квасе . При наличии готового ... Читать далее →
Ясса - блюдо сенегальской кухни. Курица в густом луковом соусе. Подается обычно с рисом или булгуром. В чем-то это блюдо похоже на курицу по-ямайски или на оякодон без яиц, но ... Читать далее →
Фриттата - итальянский омлет с большим количеством различных добавок. В классическом варианте основной добавкой является отварной картофель. В принципе, начинкой для фриттаты может быть все, что угодно. По подходу к ... Читать далее →
Ленивые пельмени не требуют при приготовлении одного - времени на лепку. Да и готовятся они в соусе, что добавляет вкус. Ленивые пельмени, как и обычные пельмени, можно заморозить, а ... Читать далее →
Кабачки в йогуртном соусе - блюдо простое до предела, но совершенно замечательное на вкус. Летом, когда жарко, а кабачков навалом, оно будет очень к месту. Тем более, что используются ... Читать далее →
Крок Мадам - это логическое продолжение сэндвича крок Месье. Он также готовится с ветчиной, сыром и запекается под соусом Морнэ. Отличие состоит лишь в том, что на крок Мадам ... Читать далее →
Овощной суп с фрикадельками выручит вас, когда нужно быстро приготовить что-либо на первое. Времени варка супа займет немного, особенно, если фрикадельки у вас уже готовы и ждут своего времени ... Читать далее →
Ореховый соус баже используется в грузинской кухне практически повсеместно. Подается и к мясу, и к птице, и к рыбе и к овощам - то есть соус совершенно универсальный. От ... Читать далее →
Крок месье (croque monsieur) - классический французский сэндвич с ветчиной и сыром, который подается горячим под соусом Морнэ. Простой, достаточно быстрый в приготовлении, даже невзирая на время приготовления соуса. ... Читать далее →
Путин, ударение на второй слог путИн (фр. poutine) - блюдо канадского фаст-фуда, уверенно распространяющееся по всему миру. Картошку фри любят везде, а если к ней добавить сыр, обычно используется ... Читать далее →
Кипрский салат из помидоров с сыром фета - простейшее блюдо, которое очень уместно в жаркую погоду. Этот салат одновременно и легкий и сытный за счет сыра, а сочный помидор утолить ... Читать далее →
Яхни или яхне - тушеная говядина - блюдо грузинской, точнее аджарской кухни. Представляет собой говядину, тушеную со специями и ореховым соусом. Яхни очень напоминает сациви, но главные отличия, помимо ... Читать далее →
Свекольный квас не используется в качестве напитка. Он используется для приготовления белорусского борща. Время приготовления - 5 дней, трудозатраты 5 минут. Для свекольного ... Читать далее →
Чиабатта - итальянский хлеб с хрустящей корочкой и ноздреватым мякишем. Самое сложное в приготовлении чиабатты - это вымесить тесто. Так что лучше для замешивания воспользоваться техникой. Поскольку моя дочка ... Читать далее →
Соус демиглас - это сильно выпаренный красный бульон. Используется демиглас для приготовления соусов, в которых используется мясной бульон, например сливочно-перечного соуса для стейков а также для ароматизации супов и других ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Вермонтер (Vermonter) - это традиционный сэндвич штата Вермонт . Сэндвич Вермонтер - простой и добротный сэндвич. Делать его несложно, ... Читать далее →
Апельсиновые дольки в шоколаде из разряда тех десертов, которые требуют времени, но почти не требуют труда. Особенно они придутся по душе любителям цукатов. Шоколад лучше брать темный, поскольку сочетание ... Читать далее →
Соус Морнэ (морне) или, как его еще называют Морней, это логическое продолжение классического французского соуса бешамель - одного из пяти французских основных соусов. Чаше всего Морнэ подается к отварным ... Читать далее →
Кюкю - азербайджанское блюдо из яиц с огромным количеством зелени. Зелень можно использовать любую - зеленый лук, листья чеснока, черемша, шпинат, базилик, укроп, петрушка, кинза - главное, чтобы ее было ... Читать далее →
Приготовление наливки из слив занимает 6-8 месяцев из которых 5-8 недель сливовая наливка настаивается, а остальное время дозревает в темном и прохладном месте. В отличие от вишневой наливки или ... Читать далее →
Сибирский борщ отличается от привычных рецептов борщей. Главным отличием сибирского борща является то, что варится он с мясными фрикадельками и фасолью. Получается сибирский борщ густым, наваристым, хоть и не ... Читать далее →
Свинина в маринаде из сока мандарина. Хрустящая панировка придает контраст нежному и пряному мясу. Такая свинина отлично подходит практически к любому гарниру, но лучше всего будут обжаренные овощи и ... Читать далее →
Кутабы - азербайджанские лепешки с начинкой. Они могут быть с мясом, с зеленью, сыром, а также со сладкими начинками. По тесту и по форме напоминают чебуреки, но готовятся кутабы ... Читать далее →
Черная каша -классическое русское блюдо, известное уже много столетий. Простое и сытное, с грибами, луком и яйцом такая гречневая каша заслуженно пользовалась большим уважением. Готовить ее лучше всего ... Читать далее →
Нежные тефтели с мощным ароматом и вкусом азиатской кухни - тефтели в соусе хойсин будут уместны и как основное блюдо и как яркая закуска для фуршета. Также такие тефтели ... Читать далее →
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе - сытное, вкусное домашнее блюдо, которое, впрочем, нередко встречается в меню кафе и небольших ресторанов. Для этого блюда лучше всего брать ... Читать далее →
Просто, быстро и симпатично - картофель в формочках для кексов - это обычный гарнир в необычном исполнении. И в итоге такой картофель превращается во вполне самостоятельное блюдо. Время готовки- ... Читать далее →
Красный бульон - один из трех типов бульонов, которые бывают белые, желтые и красные. Основной красный бульон подается как самостоятельное блюдо в чистом виде или с небольшим количеством наполнителя. ... Читать далее →
Равиоли - итальянский вариант пельменей. В качестве начинки может быть мясной фарш, сыр, зелень или картофель, а также смесь сыра с зеленью или картофеля с зеленью. По форме равиоли ... Читать далее →
Бутерброд со сливочным сыром и огурцом - простой бутерброд, который послужит хорошим легким завтраком или перекусом, особенно в жаркую погоду, а приготовленный в виде канапе еще и украсит фуршетный стол. ... Читать далее →
Якитори ( 焼き鳥) - куриные шашлычки на небольших шпажках. В Японии это одно из самых распространенных блюд в небольших кафе и заведениях фаст фуда. Чаще всего якитори делаются из мяса ... Читать далее →
Простой и одновременно оригинальный салат из банана и свежих овощей. Слегка острый соус, сладкий и ароматный банан и вкус различных овощей вместе дают очень интересное и приятное сочетание, а ... Читать далее →
Свинина с соленым огурцом - пикантное основное блюдо, которое будет уместно не только на обычном повседневном столе, но и в качестве основного блюда для праздничного стола. Огурец лучше брать ... Читать далее →
Сэндвич с редисом при всей своей простоте входит в топ-50 лучших сэндвичей по версии журнала Saveur. Еще в детстве мне бабушка посоветовала класть маленький кусочек подсоленного сливочного масла на ... Читать далее →
Картофель Гауранга или в переводе «золотой картофель»- индийское блюдо, представляющее собой запеченную в йогурте (сметане) и специях картошку. Может быть как гарниром, например к цыпленку 65, так и основным ... Читать далее →
Гречневая каша с грибами - прекрасное сытное блюдо, которое особенно актуально в пост. Лучше всего для этого блюда подходят лесные грибы, но зачастую их приходится заменять шампиньонами и сушеными ... Читать далее →
Тефтели с удовольствием едят, наверное, все. И взрослые и дети. Готовятся тефтели быстро и просто. В отличие от ежиков, можно их готовить как в соусе, так и без. Мои домашние ... Читать далее →
Капустная запеканка с мясом точно должна понравиться всем, кто любит голубцы. Хотя бы потому, что значительно экономит время, поскольку сворачивать ничего не надо, и соус для тушения / запекания полностью ... Читать далее →
Хе из куриных желудков - это прекрасный острый салат, который также хорош и как закуска для крепких напитков. Очень популярен в корейской кухне, наравне с кимчи или ои собаги. ... Читать далее →
Яблочный суп с карри - это прекрасная иллюстрация как практически из ничего приготовить достаточно сытное блюдо, подкупающее своими ароматами и вкусом. Для яблочного супа ... Читать далее →
Сливочный соус с курицей и грибами отлично сочетается с картофелем, гречкой, рисом, пастой, булгуром и любым другим гарниром, к которому можно подать какой-либо соус. Густой и сытный - он ... Читать далее →
Яйца в томатном соусе - простое и популярное блюдо индийской кухни. Оно получается пряным, ароматным и в то же самое время достаточно сытным и одновременно недорогим,что для Индии весьма актуально. ... Читать далее →
Салат из риса с курицей и овощами - просто, быстро и совсем неплохо на вкус. Очень удобно, если у вас осталась отварная куриная грудка, например после того, как вы ... Читать далее →
Жареные каштаны - культовое блюдо во французской кухне, ставшее одним из символов Парижа. Делать их несложно, главное найти свежие каштаны в продаже. Для ... Читать далее →
Ковбойский стейк - блюдо, которое изначально появилось по принципу «что есть, то и используем». У американских пастухов мясо-то было, а вот со специями возникали трудности. Вот и приправляли мясо тем, ... Читать далее →
Сало в луковой шелухе - делать просто, но придется подождать несколько дней, чтобы оно дошло до полной готовности. Мягкое, вкусное, ароматное, красивое по цвету - такое сало и украсит ... Читать далее →
Курица терияки - японское блюдо. Готовится оно намного проще, чем китайский цыпленок кунг пао и сопоставима по простоте с курицей хойсин. Готовить его совсем несложно и достаточно быстро. Особенно, ... Читать далее →
Тирольские хлебные клецки со шпиком это хороший способ использовать старый подсохший хлеб. Рецепты из подсохшего хлеба существуют во многих кухнях мира - этот рецепт из австрийской кухни, из Тироля, ... Читать далее →
Крчик- армянский суп из квашеной капусты. Он намного быстрее в приготовлении, чем привычные щи из квашеной капусты и, поскольку при варке не используется бульон, крчик намного легче, особенно по ... Читать далее →
Монгольское мясо, точнее монгольская говядина, невзирая на название, является китайским блюдом и к Монголии отношения не имеет. Даже сам стиль приготовления мяса совершенно не традиционен для монгольской кухни. Часто ... Читать далее →
Скоблянка - старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли. Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской ... Читать далее →
Рулет с паштетом из копченой рыбы, в данном случае из горбуши горячего копчения, послужит хорошей закуской на фуршетном или праздничном столе. Делается такой рулет быстро и просто. Приготовить его ... Читать далее →
Свинина «5 специй» это один из самых популярных рецептов приготовления свинины в китайской кухне. Такая свинина выступает и как самостоятельное блюдо и добавляется к лапше, рису, кладется в супы - ... Читать далее →
Чебуреки - блюдо крымско-татарской и тюркской кухни, а также кухни Кавказа. В переводе с крымско-татарского название означает «сырой пирожок». В качестве начинки чаще всего используется фарш, традиционно из баранины, ... Читать далее →
Французские булочки - горячие, мягкие, с хрустящей корочкой идеальны для завтрака. Вот только проснуться придется рано, чтобы тесто успело подняться. Но почему бы не порадовать домашних? Можно их ... Читать далее →
Свиные котлеты ощутимо отличаются от привычных котлет из смешанного фарша и уж тем более котлет из говядины. Более мягкие и нежные, с отличным вкусом. Важно при выборе фарша или ... Читать далее →
Суп из кильки в томатном соусе - одно из почти традиционных блюд в студенческих общежитиях. Дешево, быстро, просто и сытно - что еще студенту надо? Мне не пришлось ... Читать далее →
Куриное филе по-купечески во многом повторяет куриное филе по-боярски. Но, тем не менее есть отличия и в составе ингредиентов и в их нарезке. Неужели любой уважающий себя купец допустит, ... Читать далее →
Говяжьи ребра тушеные в духовке - это блюдо из разряда «закрыл и забыл». Приготовлений минимум, а в итоге получается очень мягкое и вкусное мясо с замечательным соусом, который очень хорошо ... Читать далее →
Пицца - говорить тут особо и нечего. Итальянская кухня. Гениальное кулинарное изобретение, снискавшее общемировое распространение и любовь. Упаковка квадратная, блюдо круглое, порции треугольные... Хоть геометрию изучай... Основное блюдо, ... Читать далее →
Салат из свежей капусты хорошо известен тем, кто родился и вырос еще во времена СССР. Вот и для меня этот салат - воспоминание о детстве. Обычно он готовился в ... Читать далее →
Кофейная приправа используется для жареного мяса и стейков. Изначально это приправа появилась в южных штатах Америки, где было сильно развито скотоводство. Пастухи, более известные как ковбои, были сильно ограничены ... Читать далее →
Борщ из курицы это ускоренный и облегченный вариант обычного борща. В отличие от полтавского борща, который также готовится из утки или из курицы, в данном случае нарезка продуктов не имеет ... Читать далее →
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами - знаменитое китайское блюдо, которое стало очень популярным по всему миру. Такую свинину легко приготовить дома, так что нет необходимости специально ехать в ... Читать далее →
Свиная рулька в пиве - традиционное блюдо в чешской - печено вепрево колено и в немецкой кухнях. Разница, в основном, в подаче - в Чехии обычно подается на доске и ... Читать далее →
Салат из крабовых палочек и сыра в виде новогодних шаров - красивое исполнение простого и привычного салата. Готовится быстро, зато на праздничном столе выглядит весьма эффектно. ... Читать далее →
Пирог с мясом - один из любимых пирогов еще с детства. На праздники, а зачастую и просто так бабушка и мама пекли пирог или пирожки с мясом. Теперь пироги ... Читать далее →
Хинкали - грузинское блюдо. В России традиционно готовят пельмени, в Средней Азии - манты, на Украине - вареники, а в Грузии - хинкали. Эти блюда очень похожи по своей ... Читать далее →
Паштет из красной рыбы - один из самых простых паштетов, которые готовятся буквально за несколько минут. В отличие от паштетов из печени или из мяса / птицы, например рийет ... Читать далее →
Оджахури - жареная свинина с картошкой и репчатым луком - блюдо домашней грузинской кухни. Простое, сытное, очень семейное. Как ни странно для грузинской кухни, но в оджахури не используется ... Читать далее →
Простой и быстрый суп из форели. Общее время приготовления - минут 30-40. Ингредиенты простые, купить их можно практически в любом магазине, благо замороженная форель сейчас продается везде. ... Читать далее →
Куриная грудка по-боярски практически полностью копирует рецепт мяса по-боярски, за тем исключением, что вместо свиной отбивной используется отбитое филе куриной грудки. Блюдо получается сочным и сытным, но более легким, ... Читать далее →
Чушка бюрек - это просто запеченный болгарский перец с брынзой, который затем обжаривается в панировочный сухарях. В Болгарии чушка бюрек распространен повсеместно и заслуженно пользуется большой любовью. Подается чушка ... Читать далее →
Курица в соусе хойсин получается более пряной и интересной по вкусу, нежели, чем курица, замаринованная только с использованием соевого соуса. Хотя цыпленок генерала Цо или простой цыпленок Кунг Пао в ... Читать далее →
Бозартма - ударение на последний слог - бозартмá - блюдо азербайджанской кухни, хотя иногда его приписывают и к грузинской кухне. Представляет собой очень густой суп, даже на грани между ... Читать далее →
Этот соус для пиццы - лишь один из, поистине, бесчисленных вариантов соуса для итальянской гордости. В отличие от многих других соусов - этот наиболее нейтрален по вкусу и подойдет практически ... Читать далее →
Отварная говядина с сыром - это прекрасный способ использовать вареное мясо, оставшееся от приготовления бульона. Часто так бывает, что остается отварная говядина из супа, или после приготовления салатов с ... Читать далее →
Утиная грудка с хурмой - блюдо полностью подтверждающее тезис - изящность в простоте. Потребуется минимум продуктов, но вкус блюда получается великолепный. Впрочем, утиная грудка чаще всего готовится именно быстро ... Читать далее →
Лимонный курд может использоваться и как самостоятельный десерт и как начинка для тарталеток и даже пирогов. Изначально лимонный курд появился в Англии, но сейчас более распространен во французской кухне. ... Читать далее →
Яйца с печенью в винном соусе и грибами а-ля Россини - изысканное блюдо, которое совсем несложно приготовить из простых ингредиентов. При желании практически все блюдо можно сделать заранее и ... Читать далее →
Мясо по-боярски чаще всего готовится со свининой, но возможно приготовить и из говяжьей отбивной или из куриного филе. Делать его совсем несложно, зато результат получается весьма вкусным и сытным. ... Читать далее →
Вареники, галушки и борщ - наверное самые известные блюда украинской кухни. Какие только начинки не бывают в варениках - и сладкие: творог, вишня, клубника; и несладкие, например вареники с картошкой. ... Читать далее →
Куриный шницель по-министерски, впрочем как и мясной шницель по-министерски являлся и является одним из самых популярных блюд в кафе и ведомственных столовых. Блюдо получается вкусным при всей его простоте, ... Читать далее →
Салат с языком, фасолью и сыром вкусный, сытный, простой в приготовлении и вносит хорошее разнообразие на праздничный стол. В особенности при праздновании Нового года, когда на всех столах безраздельно ... Читать далее →
Чесночный багет может быстро выручить вас, когда пришли неожиданные гости, особенно если они не забыли принести пиво. Или в ситуации, когда пиво есть, а вот закуски к нему совсем нет, ... Читать далее →
Свинина в апельсиновом маринаде может послужить и основным блюдом и нарезкой на праздничном столе и на бутерброд положить кусочек мягкого и ароматного мяса никто не помешает. В отличие от ... Читать далее →
Простой и ароматный белый йогуртный соус с кинзой и острым перцем. Очень распространен в индийской кухне. Он отлично подходит и к блюдам из мяса птицы или рыбы, а также ... Читать далее →
Басма (ударение на последний слог) - блюдо узбекской кухни. Сытное, вкусное, ароматное и в то же самое время достаточно простое в приготовлении. Хоть басма и готовится часа 2-2½, но ... Читать далее →
Шнельклопс из фарша в России появился из австрийско-немецкой кухни, причем в переводе название этого блюда означает «быстрая отбивная». Раз об отбивной тут говорить не приходится, поскольку используется фарш, то единственным ... Читать далее →
Сувлаки из курицы - то есть куриные шашлычки на шпажках или в пите - блюда повсеместно распространенное в Греции и на Кипре. Его можно встретить и в любой таверне, и ... Читать далее →
Салат из свеклы с черносливом и орехами популярен и любим еще со времен СССР. Очень часто этот салат занимал достойное место на новогоднем столе, наряду с селедкой под шубой и ... Читать далее →
Груши в вине - яркий и ароматный десерт на вашем столе. Специи можно комбинировать по собственному вкусу. Делать такой десерт несложно да и времени занимает примерно минут 25-35, так ... Читать далее →
Луковый соус - дип с йогуртом выручит вас, когда нужно быстро что-либо приготовить к чипсам или начос. Этот дип - вариация ближневосточного лабне не сыра, а именно соуса. Его ... Читать далее →
Приятные и нежные пельмени с курицей. Обычно в пельмени добавляют фарш из 2-3 видов мяса, но пельмени с курицей также нередко можно встретить на столах, прочем как и пельмени с ... Читать далее →
Плюшки - плюшки - плюшки. Хорошо, когда дома пахнет свежеиспеченными плюшками или иной выпечкой. Вроде бы и совсем простая выпечка, зато насколько уютно подкрепиться плюшками с чаем или ... Читать далее →
Говяжий язык - весьма популярная нарезка на праздничном столе. Вспомнить хотя бы знаменитый и ставший классическим язык с хреном. Также очень часто язык используется как один из ингредиентов старинного ... Читать далее →
Цахтони - салат из отварной говядины, который очень распространен в кавказской кухне. На черноморском побережье Кавказа он также обязателен на новогоднем столе как шампанское и оливье. Салат простой, ингредиентов ... Читать далее →
Сэндвич с яйцом на сковородке - это моментальный горячий завтрак у вас на столе. Особенно подкупает, что при приготовлении используется минимум посуды и минимум времени. Достаточно часто готовлю себе ... Читать далее →
Домашняя буженина хоть и требует времени для приготовления, но на этом все минусы заканчиваются. Подготовка свиного окорока для запекания занимает совсем немного сил и времени, потом остается лишь отправить кусок ... Читать далее →
Ньокки (ит. gnocchi) картофельные клецки, которые могут подаваться как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира. Блюдо очень популярное, его можно встретить и в ресторанах и в заведениях фаст-фуда. ... Читать далее →
Гедлибже - блюдо кабардинской кухни. Готовится может как из сырой, так и из отварной курицы, что бывает чаще. Из отварной курицы гедлибже получается не настолько вкусным, но зато это ... Читать далее →
Рецептов борщей великое множество. С большой долей вероятности можно утверждать, что в каждой области есть свой борщ, мало того, в каждой семье будет свой любимый рецепт. Полтавский борщ обычно ... Читать далее →
Мядзведзь - по белорусски - медведь. Это белорусское блюдо, основным ингредиентом которого является картофель. Готовить его лучше всего в большом глиняном горшке или же в порционных горшочках. Бывает ... Читать далее →
Популярности чили кон карне в мексиканской и американской кухне,так называемой tex-mex, можно только позавидовать. По понятным причинам больше всего это блюдо предпочитают готовить в южных штатах, особенно в Техасе и ... Читать далее →
Куриная лапша, то есть куриный бульон с домашней лапшой - от этого блюда сразу вспоминается детство. То время, когда курица продавалась с головой и ногами, была жесткой, но зато ... Читать далее →
Отличный горячий десерт из яблок и овсяных хлопьев. Вкусный, ароматный и очень интересный по сочетанию фактур и температур. Не все же из овсяных хлопьев только овсянку делать. Можно и ... Читать далее →
Тещин язык это быстрая, простая и в то же самое время эффектная и вкусная закуска, которая будет уместной на любом столе. Представляет собой сочетание жареного баклажана и помидора с укропно-чесночной ... Читать далее →
Соус цахтон один из самых популярных соусов в кавказской кухне. Но, как это нередко бывает, у разных народов рецепт соуса может отличаться, причем весьма сильно. Так и в этом ... Читать далее →
Перец с чесноком и укропом это очень хорошая острая закуска. Такой перец готовится всего за сутки, так что долгого маринования совсем не требуется. Такой своеобразный фаршированный перец, но без тепловой ... Читать далее →
Чевапи, или как их еще называют чевапчичи - это еще одно традиционное, можно даже сказать культовое блюдо в Черногории, Сербии, Хорватии и в других балканских странах. Чевапи, равно как и ... Читать далее →
Паштет из копченой скумбрии, в данном случае из скумбрии горячего копчения, при всей своей простоте и скорости приготовления получается совершенно замечательным. В отличие от классических паштетов, которые подразумевают определенную ... Читать далее →
Пряная запеченная картошка - простой, вкусный и сытный вариант как закуски, так и гарнира. Лучше всего, если у вас дома есть мелкая картошка - тогда очень удобно подать большое ... Читать далее →
Это блюдо - тушеная курица по-ямайски - никаких сложных, дорогих и редких ингредиентов не требует, соответственно его легко приготовить дома. Ямайская кухня вобрала в себя традиции, продукты и способы ... Читать далее →
Кабачковая икра простая и недорогая, любимая многими закуска. И как самостоятельное блюдо, и как дополнение к гарнирам, например к отварной картошке, и на хлебе, и как закуска под крепкие напитки, ... Читать далее →
Красная сальса - сальса роха (исп . Salsa Roja) очень популярный соус - сальса в мексиканской и латиноамериканской кухне. Делать томатную сальсу несложно, хотя, в отличие от пико де ... Читать далее →
Акутагьчапа - блюдо абхазской кухни, которое, к сожалению, не очень часто можно встретить. И это весьма странно, поскольку делается это блюдо просто и быстро - минут за 10-15, подать ... Читать далее →
Блины с мясом знакомы, наверное, каждому еще с детства. Тем более, это отличный способ использовать отварное мясо из супа, наравне с использованием вареного мяса в макаронах по-флотски и в салате ... Читать далее →
Рийет из утки - блюдо классической французской кухни, служащее в качестве великолепной закуски. В сезон забоя свинины и птицы нужно было каким-либо образом сохранить большие объемы мяса и птицы. ... Читать далее →
Помидоры с хлебом на гриле или на решетке над углями послужат замечательным дополнением к шашлыку или стейкам на углях или просто как гарнир для жареного мяса дома. Делается очень ... Читать далее →
Финский рыбный суп лохикейто ( Lohikeitto ) готовится обычно на праздники. Получается он густым, нежным и сливочным по вкусу и весьма сытным. Для лохикейто используется красная рыба - форель, ... Читать далее →
Цветная капуста в кляре - блюдо хоть и простое, но весьма интересное по вкусу. Тем более, что состав кляра можно подобрать по своему усмотрению, а различные соусы, как красные соусы ... Читать далее →
Баклажаны с курдючным жиром - это блюдо можно приготовить и в духовке, и на решетке, и на шампуре - в любом случае результат весьма порадует любителей баранины. Если будете ... Читать далее →
Галушки - традиционное украинское блюдо, представляющее собой отваренные в воде кусочки теста. Рецептов и разновидностей галушек множество - они могут быть плотными и нежными, подаваться как самостоятельное блюдо и ... Читать далее →
Простой домашний суп из лесных грибов. К сожалению грибной сезон у нас недолог, тем не менее удается найти время в выбраться в лес на «тихую охоту». И хотя в ... Читать далее →
Очень удобная осенняя заготовка - заправка для борща на зиму. Один раз нужно будет потратить время и силы, зато потом готовить борщ будет намного быстрее, да и со свеклой каждый ... Читать далее →
Кростини с рикоттой и вялеными помидорами отлично выступают как простой и быстрый завтрак, так и в качестве легкой закуски к вину. Делать их совсем несложно и много времени не ... Читать далее →
Баклажаны с чесноком и укропом - это один из самых простых и быстрых рецептов заготовки баклажанов на зиму. Зато в итоге получается замечательная ароматная закуска, которая займет достойное место на ... Читать далее →
Печеная картошка в углях. Кто в детстве не пек картошку в костре? Наверное сложно найти такого человека, особенно среди тех, кто рос во времена СССР. А вот современным ... Читать далее →
Нежные тефтели со свекольной ботвой и овсяными хлопьями подойдут как для детского питания, так и в качестве основного блюда или сытной закуски для фуршетного стола. Также удобно использовать такие тефтели ... Читать далее →
Цветаевский яблочный пирог становится все более популярным в большом списке яблочных пирогов и начинает составлять конкуренцию даже признанному фавориту - шарлотке. Для цветаевского яблочного ... Читать далее →
Этот хлебный салат с помидорами - фата - очень популярен в Эритрее. В отличие от известного итальянского салата Панцанелла, в этом салате хлеб играет главенствующую роль, а соус из ... Читать далее →
Домашний борщ - в каждой семье будет свой любимый рецепт. Рецепт борща - это просто камень преткновения. В первую очередь потому, что различных вариаций рецепта борща множество - украинский, ... Читать далее →
Пита с жареной морковью и луком - очень распространенное блюдо алжирской кухни, которое можно встретить практически повсеместно. Самое большое распространение пита с начинкой получила в странах Ближнего Востока и ... Читать далее →
Шведская закуска из яблок на ржаном хлебе. Можно использовать и как салат, но именно на черном хлебе получается лучше всего. В отличие от множества скандинавских закусок, в этой селедка ... Читать далее →
Битые огурцы - закуска, ставшая весьма популярной в кафе и ресторанах не только китайской кухни, но и европейских. В первую очередь из-за того, что готовятся они очень быстро и просто, ... Читать далее →
Дип из тунца и сливочного сыра с мятой обычно подается вместе с молодой морковью, разрезанной вдоль пополам. Также можно брать его с помощью чипсов или нарезанных кусочками стеблей сельдерея. ... Читать далее →
Запеканка из кабачков это блюдо, которое чаще всего появляется на наших столах в конце лета - начале осени, когда важным вопросом становится использование всех «дирижаблей», которые выросли на огороде. ... Читать далее →
Суп из чечевицы с баклажанами - простой, легкий и в то же самое время сытный. Также, как и постный борщ с черносливом, этот суп не подразумевает никаких ингредиентов животного ... Читать далее →
Сало сухого посола с мягкой шкуркой. Для такого способа засаливания обычно берется сало со спины - толстый слой жира и минимум или даже полное отсутствие прослоек мяса. Обычно я ... Читать далее →
Запеканка из свекольной ботвы - интересное и довольно необычное блюдо. Свекольная ботва редко используется как главный элемент блюда. Чаще всего ее используют как дополнительный элемент в борще, как ... Читать далее →
Яркие и пряные баклажаны в томате с чесноком и острым перцем на зиму. Хорошо использовать и как закуску под крепкие напитки, и как дополнение к гарниру, особенно к картофельному пюре ... Читать далее →
Легкий и свежий йогуртный соус с мятой, который отлично подходит как к блюдам из мяса, так и к отварным и запеченным овощам. Время приготовления - примерно минут 5, но ... Читать далее →
Легкий, но сытный, простой, но изящный салат с ветчиной и сыром. Ингредиенты для этого салата самые незатейливые мало того, их можно варьировать, но в результате получается хороший салат с ... Читать далее →
Свиные отбивные в горчичном маринаде - хлопот мало, а вкус отличный. Свинина хорошо впитывает ароматы маринадов и специй , так что можно получить другой вкус мяса лишь заменив или ... Читать далее →
Брамбораки - традиционное чешское блюдо - картофельные оладьи, которые могут выступать как самостоятельная закуска к пиву, так и в качестве гарнира. Очень сильно похоже на драники, чуть менее - ... Читать далее →
Пирог с курицей и баклажанами - отличная возможность использовать остатки отварной курицы из бульона. Поскольку просто так отварную курицу есть неинтересно, то раньше, в основном, использовал ее для приготовления ... Читать далее →
Простой и вкусный томатный соус на зиму. В сезон хороших грунтовых помидоров многие делают такой соус - огонек, который можно использовать не только в качестве соуса как такового, но и ... Читать далее →
Суп из зеленых помидоров - рецептов и разновидностей этого супа множество. Бывают холодные супы из зеленых помидоров, приготовленные по принципу гаспачо и с добавлением крабового мяса. Бывают горячие супы или ... Читать далее →
Сливовый пирог не самый частый гость на летнем столе. Как-то так сложилось, что в августе обычно отовсюду доносится аромат шарлотки или других яблочных пирогов. Пироги со сливами будут печь ... Читать далее →
Жареные луковые кольца к мясу или птице - это не те, привычные луковые кольца в кляре, которые обычно подаются к пиву. Такие луковые кольца подаются к жареному или запеченному ... Читать далее →
Простой, но очень интересный салат из груши с брынзой. Хотя самое интересное не столько салат, сколько заправка к нему - сочетания чая с бергамотом и ежевики - это здорово! ... Читать далее →
Маринованные сливы - отличное дополнение к жареному мясу. Будь то стейки, отбивные или шашлык. Стоит заметить, что используются не только сами ягоды, но и маринад, которым хорошо смазывать мясо при ... Читать далее →
Этот рецепт яблочного пирога часто попадался мне на глаза, но под разными названиями. И болгарский яблочный пирог, и варшавский яблочный пирог. В итоге было решено его приготовить, невзирая на ... Читать далее →
Маринованные зеленые помидоры получаются более плотными и более мясистыми, в отличие от красных, да и вкус ощутимо отличается. А этот быстрый и простой рецепт поможет вам приготовить эту отличную ... Читать далее →
Простой и быстрый пирог с творогом и абрикосом. Печь его несложно, тесто простое и быстрое - почти такое же, как и в луковом пироге, а готовить полностью не сложнее, чем ... Читать далее →
Чорба - национальный густой суп в кухне балканских стран. Чорба готовится из мяса, рыбы или птицы. В качестве наполнителей для супа могут использоваться различные овощи, или, что чаще всего и ... Читать далее →
Мясо по-еврейски вкусное и сытное блюдо для повседневного домашнего стола. Готовить его совершенно несложно, хотя времени на приготовление уходит немало. Часа два - два с половиной, в зависимости от качества ... Читать далее →
Сербский салат - одно из обязательных блюд в ресторанах Черногории. Наравне с Шопским салатом и салатом Парадиз с луком. Простой, вкусный, быстрый и немного острый. Хорошо подходит к различным ... Читать далее →
Салат Парадиз с луком. В Черногории встречался повсюду, в любых ресторанах и на любых столах. После первого же заказа этого салата я был поражен непосредственностью черногорских шеф-поваров, а так ... Читать далее →
Хлеб с помидорами (исп. Pan con tomate) - это просто, очень просто. Даже проще, чем брускетта с помидорами. И овощи нарезать не надо. Зато в результате получаем совершенно ... Читать далее →
Плацинда - национальный молдавский и румынский пирог с начинкой. Тесто для плацинды может быть любым - вытяжным, дрожжевым, слоеным. Начинка также может быть любой - картофель, творог, брынза, капуста, ... Читать далее →
Адобо одно из самых распространенных блюд филиппинской кухни, известное не только непосредственно на островах, но и по всему миру. На Филиппинах адобо, особенно адобо из курицы, можно встретить ... Читать далее →
Брускетта с помидорами - простое итальянское блюдо, идеальное в жаркую погоду. Особенно, если запивать его легким белым вином. Готовить его очень просто, на столе выглядит весьма эффектно - золотистый ... Читать далее →
Шнельклопс в переводе означает «быстрая отбивная». Это блюдо австрийской и немецкой кухни, впрочем оно также популярно в Прибалтике, Польше и Скандинавии. В России про него как-то незаслуженно подзабыли в последнее ... Читать далее →
Шопский салат - национальное блюдо в Болгарии. Также он популярен и в других Балканских странах, но первоначально появился именно у шопов - этнической группы болгар. Состав ингредиентов может варьироваться, ... Читать далее →
Цыпленок Кунг Пао ( Kong Bao Ji Ding ), кит. 宫保鸡丁, также может называться гунг бао или кунг по - острое блюдо китайской, точнее сычуаньской, кухни, представляющее собой стир-фрай из ... Читать далее →
Одна из самых простых закусок, которые часто ставятся на стол - это фаршированные яйца. Вариантов начинки множество - все зависит от фантазии и личных вкусов. Данный рецепт - яйца ... Читать далее →
Жареные грибы с картошкой - при всей своей простоте это отличный вариант обеда или ужина, отличная закуска в главном своем предназначении - закусывать крепкие напитки, а также практически сразу же ... Читать далее →
Запеченные помидоры это быстрый и вкусный вариант закуски или элемент горячего завтрака. Подготовки практически никакой, разве что вымыть помидоры, почистить чеснок да разогреть духовку. Или воспользоваться грилем и запечь ... Читать далее →
У эльзасского пирога с беконом и сыром есть три названия на разных языках. На французском он называется Tarte flambée (тарт фламбе), на эльзасском - Flammekueche и на немецком - Flammkuchen ... Читать далее →
Холодник на кефире - летний холодный свекольный суп . Наряду с такими холодными супами как окрошка, гаспачо и таратор, холодник хорошо насыщает в жаркую погоду Этот рецепт - вариация ... Читать далее →
Простой, быстрый и легкий салат с курицей, сельдереем и яблоком. Удобнее всего готовить такой салат, когда у вас остался небольшой кусок отварной, запеченной или жареной курицы, который слишком мал, ... Читать далее →
Мозги ткача (фр. Cervelle de canut) - французское блюдо, родом из города Лиона. Считается, что лионские ткачи, которые получали совсем небольшие деньги за обработку шелка не могли себе позволить готовить ... Читать далее →
Хоть мое семейство больше любит тушеные куриные сердечки, иногда все же готовим и тушеные куриные желудки. Дело это несложное, хотя и достаточно долгое - для того, чтобы желудки получились ... Читать далее →
Такой яблочный пирог со сливочной карамелью хорошо готовить в том случае, когда времени почти нет. Хорошая альтернатива популярной шарлотке. Пирог быстрый, простой и вкусный. Сложности в приготовлении никакой нет, ... Читать далее →
Таратор - это балканский холодный суп на основе несладкого йогурта. Если в России из холодных супов более всего известна окрошка, в Испании - гаспачо, то в Болгарии и в Македонии ... Читать далее →
Закусочные маффины - это отнюдь не десерт, да и не маффины в обычном понимании этого слова. Это интересный способ разнообразить обычный завтрак или перекус. Причем блюдо получается сытным и, так ... Читать далее →
Фаршированные яйца по-мексикански после первого же приготовления прочно обосновались в списке блюд, которые я однозначно буду готовить и достаточно часто. В этом рецепте начинка получается более легкой, нежели, чем ... Читать далее →
Курица жены охотника ( Hunter's Wife Chicken ) - несложное, но действительно вкусное блюдо, которое очень гармонично сочетает в себе простые ингредиенты, и к которому подходит практически любой гарнир. ... Читать далее →
Финский сосисочный соус - простая и быстрая возможность несколько разнообразить привычные и обыденные варианты приготовления сосисок. Такой соус из сосисок очень хорошо сочетается практически с любым гарниром - с ... Читать далее →
Салат «Пятерочка» - достаточно простой, но не быстрый. Готовится в течение суток, поскольку требуется время для того, чтобы он настоялся. Состоит из 5 основных компонентов, что ясно непосредственно из самого ... Читать далее →
Joe's Special можно перевести как фирменное блюдо от Джо. Этот рецепт впервые появился с Сан Франциско в 1920 году. Поскольку Joe's Spesial быстро стал очень популярным блюдом, то все повара ... Читать далее →
Азу - традиционное блюдо домашней татарской кухни, представляющее из себя тушеное мясо, в которое добавлен соленый огурец , а также обжаренный картофель. В этом и есть основное отличие от обычного мясного ... Читать далее →
Мексиканский пряный суп с курицей - пряный, слегка острый, густой томатный суп с курицей и фасолью. Очень легкий в приготовлении, тем более, что большинство ингредиентов продаются в уже готовом ... Читать далее →
Огурцы с фетой - это очень простая в приготовлении легкая и вкусная закуска. Выглядит на столе симпатично, делать несложно - эту, кстати, делала моя дочка, сервировать тоже удобно, впрочем, как ... Читать далее →
Оякодон 親子丼 популярное японское блюдо, представляющее собой омлет, чаще всего с курицей, и репчатым луком. Оякодон может быть как достаточно мягким, так и плотным. Подается с пресным рисом, политым соусом, ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Филадельфийский сэндвич со стейком и сыром ( Philadelphia steak cheese sandwich ) это традиционный сэндвич штата Пенсильвания. Филадельфийский сэндвич ... Читать далее →
Лук по-французски это хороший гарнир, который одновременно может быть и хорошей закуской и совершенно самостоятельным блюдом, особенно если подать его в порционных формах. Но готовить все же лучше в большой ... Читать далее →
Буюрди (ударение на последний слог буюрдú) - популярная греческая и кипрская закуска из запеченного сыра фета и помидоров. Подается обычно в небольшой глиняной или керамической форме, порционно. Готовится ... Читать далее →
Чашу (ударение на последний слог - чашý, яп. チャーシュ, англ. Chashu) - это японская адаптация китайского блюда Ча Шао (кит. 叉燒, англ. Char Siu). Иногда в Японии это блюдо называют ... Читать далее →
Хтипити - популярная греческая и кипрская закуска - мезе, представляющая собой дип из сыра фета, чеснока и запеченных болгарских перцев. Иногда данное блюдо еще называют тирокафтери. В отличие от ... Читать далее →
Закуска из сельди - классическая русская закуска к водке. Да и просто на обычном повседневном столе вареная картошка с селедкой частое и любимое многими блюдо. Обычно на стол подается ... Читать далее →
Цыпленок 65 - очень популярное блюдо в Индии. Чаще всего используется как горячая закуска, но также его нередко можно встретить в качестве основного блюда. Впервые это блюдо появилось в ... Читать далее →
Пастуший пирог - Shepherd's Pie - блюдо классической английской кухни. Также оно известно под названием Cottage pie, что можно достаточно вольно перевести как домашний пирог или деревенский пирог. Хотя в ... Читать далее →
Пенне с водкой, впрочем может быть использована и другая паста - быстрое и простое блюдо, которое можно сделать за то время, что варятся макароны. Обычно пенне варятся 11-12 минут плюс ... Читать далее →
Зимой иногда появляется желание сделать грибной суп. Летом -то все просто - в лесах грибы еще не перевелись, так что основной ингредиент можно просто собрать, заодно проведя много времени на ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Денверский сэндвич или Юго-Западный сэндвич — это сэндвич штата Колорадо. Для штата Колорадо традиционным сэндвичем является Денверский сэндвич (Denver Sandwich) ... Читать далее →
Фахита - блюдо техасско-мексиканской кухни, так называемой tex-mex кухни. У нас чаще всего это блюдо называют или фахитос или фахитас, но все же само блюдо называется Фахита (Fajita), от испанского ... Читать далее →
Белый чили из курицы это личный рецепт-фантазия на тему мексиканского или, что несколько точнее, tex-mex чили. Я достаточно часто готовлю чили кон карне, но в данном случае просто захотелось ... Читать далее →
Суп Пармантье (Potage Parmentier) просто поразил. В жизни не мог подумать, что настолько простой картофельный суп может быть вкусным. И мало того, что вкусным, этот суп-пюре еще очень изящен и ... Читать далее →
Капуста Провансаль - замечательное блюдо. Она может выступать и как вкусный салат, и как закуска к крепким напиткам и как очень хорошее дополнение к отварному картофелю или картофельному пюре. Также ... Читать далее →
Омлет в багете - очень простой и в то же самое время удобный горячий завтрак для всей семьи. Немаловажным является еще и то, что для такого блюда удобно использовать остатки ... Читать далее →
Котлеты из индейки отлично подойдут не только взрослым, но и маленьким детям, поскольку мясо индейки является весьма диетическим продуктом. Тем более, что котлеты из мяса птицы, например куриные котлеты, ... Читать далее →
Денверский омлет (Denver omelete) очень популярен в юго-западных штатах США, особенно в Колорадо. В силу этой своей популярности, у омлета есть второе название - «Юго-Западный омлет». Как это обычно ... Читать далее →
Отбивные котлеты из курицы чаще всего делаются из филе куриных грудок. Но ощутимо вкуснее, сочнее и мягче получаются отбивные из куриных бедрышек. Тем более, что их намного сложнее пересушить. ... Читать далее →
Быстрые маринованные грибы лучше всего получаются из шампиньонов или вешенок. При подготовке к приему гостей выяснилось что все стратегические запасы маринованных опят закончились. В связи с данным прискорбным ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Pulled Pork Sandwich - это сэндвич Северной Каролины. Pulled Pork Sandwich - это совершенно американская еда. В чем-то это сэндвич ... Читать далее →
Приправа фахита (fajita seasoning) , или как ее иногда называют - фахито - весьма распространена в мексиканской кухне наравне с тако. Помимо того, что эту приправу используют в одноименном блюде, ... Читать далее →
Стейк из пашины - один из самых вкусных стейков, который, как это не странно, делается из очень недорого отруба говяжей туши. Обычно пашина используется совершенно иначе. Самый лучший фарш ... Читать далее →
Суп Семь Бобов (seven bean soup) один из самых популярных супов в мексиканской кухне. И, как это обычно бывает, не существует какого-либо однозначного канонического рецепта и состава ингредиентов этого ... Читать далее →
Стир-фрай - такой метод приготовления, когда все продукты, предварительно нарезанные на тонкие кусочки, очень быстро обжариваются в раскаленном масле при постоянном помешивании. Именно из-за этого постоянного помешивания все ингредиенты ... Читать далее →
Простые и быстрые шоколадные кексы, которые с удовольствием готовят даже дети. Кексы по этому рецепту более всего соответствуют кексам, приготавливаемым и продающимся в небольших заведениях фаст-фуда. Эти шоколадные ... Читать далее →
Маникотти (итал. - рукав) - вид итальянской пасты в виде толстых коротких трубок, иногда рифленых. Обычно начиняется смесью нескольких сыров и различными добавками - мясом, курицей или зеленью. Саму ... Читать далее →
Картофельное пюре сильно выигрывает при добавлении в него каких-либо дополнительных вкусов и запахов. Вспомнить тот же самый ирландский колканнон - вроде и обычное картофельное пюре, и в то же ... Читать далее →
Сливочный соус прекрасно подходит к блюдам из мяса, отварным и жареным овощам, птице и рыбе. Вариаций сливочного соуса множество, сливочно-перечный соус, например, подается к стейкам, отбивным и запеченному мясу. ... Читать далее →
Чыхыртма - традиционное блюдо азербайджанской кухни. Подается, чаще всего, в качестве гарнира к азербайджанскому откидному плову, но и в качестве самостоятельного блюда чыхыртма совсем не редкость. В грузинской кухне ... Читать далее →
Маринованные голубцы - отличная закуска под водку. А помимо своего закусочного предназначения, они очень хорошо подойдут как дополнение к отварному картофелю или картофельному пюре и его вариации - колканнону. ... Читать далее →
«Алые паруса» - закуска из сырокопченой колбасы со сливочным сыром и маринованным острым перцем эффектно выглядят на столе и очень удобна для всякого рода вечеринок. А еще ее с удовольствием ... Читать далее →
Крепкий Макс / Штраммер Макс / - немецкий теплый сэндвич, который очень популярен в пивных. Такая популярность обуславливается тем, что это большой, сытный и вкусный сэндвич, его быстро и ... Читать далее →
Рулет из ветчины с сыром очень распространенная и востребованная закуска на праздничном или фуршетном столе. Этот рецепт вносит некоторое разнообразие в привычное блюдо, поскольку начинка изменена, хотя она все ... Читать далее →
Террин из куриной печени - простое, доступное по ингредиентам блюдо, которое очень уместно в качестве закуски, а также для завтрака. Террин очень напоминает паштет из куриной печени, но отличается ... Читать далее →
Очень простой кукурузный суп на скорую руку. Густой и сытный, ароматный и вкусный. Все ингредиенты легко находятся на любой кухне, так что приготовить его можно в любой момент. ... Читать далее →
Сэндвич с яичным салатом - быстрый и простой вариант завтрака. Когда надоели стандартные яичница или омлет - то такой способ разнообразить привычное меню очень неплох. Если же наполнить таким ... Читать далее →
Приправа Тако - одна из самых распространенных пряных смесей, используемых в мексиканской кухне. Добавляется она практически во все горячие блюда, например в тако, буррито, альбондигас, чили кон карне, а ... Читать далее →
Салат из зеленой фасоли с брынзой готовится быстро, просто и и может выступать как в качестве салата, так и гарнира. Вместо брынзы можно смело брать сыр фета, который очень ... Читать далее →
Салат Оливье - легенда. Салат Оливье - это почти святое. Новогодний стол без Оливье, это уже и не новогодний стол вовсе, а так, профанация какая-то. И совершенно неважно ... Читать далее →
Запеченная свинина с картофелем и тыквой - совершенно домашний рецепт для большой семьи и/или для вечерних посиделок со старыми друзьями, не в качестве праздничного блюда, а блюда для небольшой уютной ... Читать далее →
Салат Тако - вкусный и сытный мексиканский салат, который потребует определенных, хотя и небольших, усилий в приготовлении, а также времени, зато затем порадует своим вкусом и сочетанием ароматов и фактур. ... Читать далее →
Банановые оладьи - это отличный способ использовать залежавшиеся бананы. Часто бывает, что один-два банана, которые не успели съесть вовремя, залеживаются и сначала покрываются коричневыми пятнышками, а затем просто приобретают ... Читать далее →
Альбондигас ( albondigas ударение на второй слог альбóндигас ) - испанский, впрочем также и мексиканский, густой овощной суп с фрикадельками. По густоте он сопоставим с венгерским гуляшом. Очень сытный, ... Читать далее →
Французская салатная заправка ( french salad dressing ) при явном указании на происхождение относится все же к американской кухне, а отнюдь не к французской. Пряная, кисло-сладкая и ароматная заправка ... Читать далее →
Салат Тбилиси при всей своей простоте очень яркий, пряный, вкусный и сытный. Точно так же, как и в салате Ташкент в нем используется отварная говядина, зато остальные составляющие весьма отличаются. ... Читать далее →
Фальшивый заяц ( falscher hase ) - блюдо немецкой, точнее прусской кухни, появившееся во второй половине XVIII века и представляющее собой мясную запеканку с различными начинками. В силу того, что ... Читать далее →
Тарт Татен ( Tarte Tatin ) - один из самых известных в мире французских десертов. По изначальному рецепту тарт Татен готовится с яблоками, хотя могут также использоваться и другие фрукты, ... Читать далее →
Красная свинина Хуншао, как понятно из названия, относится блюдам китайской кухни, точнее кухни провинции Хунань, где такая свинина наиболее популярна. Свинина действительно получается темно-красной по цвету, но это не ... Читать далее →
В дореволюционной России очень популярным блюдом был майонез. Не соус майонез, который, впрочем, и сейчас является весьма популярным блюдом в студенческой среде, а именно холодная закуска майонез. Майонез готовили ... Читать далее →
Смаженица - блюдо балканской кухни, особенно популярное в Болгарии. Как сытный, вкусный и весьма полезный завтрак - смаженица выше всяких похвал. По принципу приготовления смаженица очень напоминает еврейскую ... Читать далее →
Готовить карри из курицы, или как еще называют это блюдо - цыпленок карри - очень просто, но для того, чтобы оно получилось действительно очень ароматным и вкусным есть определенные тонкости ... Читать далее →
Жаркое в горшочке - домашнее повседневное блюдо, которое и легко приготовить, и внимания оно требует немного, и ингредиенты простые, тем более, что варьировать состав можно до бесконечности. В данном ... Читать далее →
Быстрое, простое и вкусное печенье гусиные лапки несложно приготовить вместе с детьми. В частности это печенье практически полностью делала моя шестилетняя дочь, единственно я вымешивал тесто, поскольку ребенку физически тяжеловато ... Читать далее →
Плескавица - блюдо балканской, а точнее сербской кухни, которое, впрочем, весьма популярно и в Черногории, и в Хорватии, и в Македонии и в Боснии и Герцеговине. Представляет собой большую плоскую ... Читать далее →
Ланспик или как еще его называют ланшпиг - это вываренный прозрачный бульон, застывший до состояния желе, который используется для украшения блюд, для приготовления блюд под названием майонез, а также для ... Читать далее →
Отварное говяжье сердце может использоваться и как холодная закуска, и для приготовления бутербродов, и как полуфабрикат для приготовления различных горячих и холодных блюд. Отварное говяжье сердце очень хорошо в ... Читать далее →
Закусочный рулет с баклажаном, кабачком и сыром - может выступать и как закуска на праздничном столе, и в качестве обычного повседневного блюда, тем более готовить этот рулет просто и достаточно ... Читать далее →
В отличие от привычных котлет из смешанного фарша котлеты из говядины обладают более выраженной фактурой и своим особым и сильным мясным вкусом. Очень часто котлеты из говядины используются ... Читать далее →
Маринованный лук - замечательное дополнение к мясу и птице, особенно к шашлыку и люля-кебабам, блюдам из фарша а также один из наполнителей сэндвичей и рулетов. Рецептов маринования лука - ... Читать далее →
Варенье из арбузных корок больше напоминает цукаты в сиропе, нежели, чем привычное варенье или джем. Тем оно интереснее и универсальнее, поскольку такие арбузные корки можно смело добавлять в качестве цукатов ... Читать далее →
Простой и вкусный безалкогольный коктейль Кораллия Сансет ( Corallia Sunset ). Подходит и взрослым и детям. Отлично выручает, когда части гостей еще садиться за руль, а также в тех ... Читать далее →
Простой и вкусный дип из фасоли и сыра, который хорошо подходит к крекерам, чипсам, начос, да и просто как намазка на хлеб и тосты. Впервые это дип я попробовал ... Читать далее →
Соус Альфредо - классический итальянский сливочно-сырный соус, который чаще всего используется в блюдах с пастой - чаще всего с феттучини, но также может подаваться к отварным овощам или блюдам из ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Бургер Неряха Джо (Sloppy Joe) - это сэндвич Северной Дакоты. Sloppy Joe, что можно перевести как Неряха Джо - очень ... Читать далее →
Салат «Столичный» - один из классических салатов на праздничном столе, а также в ресторанах и кафе советского времени. А уж на Новый Год картофельный салат «Столичный» мог стоять рядом ... Читать далее →
Куриные крылья в остром медово-перечном соусе. По способу приготовления похожи на крылья Баффало, но в силу некоторой разницы в ингредиентах представляют собой иное блюдо. Крылья получаются сочные и вкусные. ... Читать далее →
Маринованный болгарский перец - при минимуме ингредиентов, времени и трудозатрат получается замечательное блюдо, которое уместно и на праздничном столе, и на повседневном, и как закуска, и как дополнение к основному ... Читать далее →
Часто, когда на столе присутствуют начос или обычные картофельные чипсы хочется, чтобы это все не только служило как легкая закуска, просто чтобы что-то перехватить, но и было полноценным, достаточно сытным ... Читать далее →
Шкмерули (иногда произносится как чкмерули) грузинское блюдо, названное по названию деревни Шкмери , что в регионе Рача - именно в нем производится знаменитое вино Хванчкара. Само же блюдо очень ... Читать далее →
Простой, но сытный и очень эффектно выглядящий салат из крабовых палочек и сыра. В отличие от привычных салатов с крабовыми палочками, или не очень привычного салата из свежих овощей ... Читать далее →
Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни. В зависимости от количества жидкости может быть использовано и как суп, и как основное блюдо. Есть даже жареный лагман - коурма-лагман. Готовится лагман ... Читать далее →
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, солоноватые и ароматные от зелени трубочки из лаваша с творожно-сырной начинкой - простой и вкусный завтрак к приготовлению которого можно привлечь и детей. Мало ... Читать далее →
Уштипцы - традиционные в сербской кухне котлеты с петрушкой, брынзой и ветчиной. Делать уштипцы несложно, труда требуют тоже немного, но требуют много времени - больше суток, так как фарш ... Читать далее →
Универсальный соус и дип из сливочного сыра, который подходит практически ко всему, мясо, птица, особенно острые крылышки, рыба, овощи, как приготовленные, так и сырые. Чем-то он напоминает тартар, чем-то ... Читать далее →
Цыпленок генерала Цо - весьма распространенное блюдо китайских ресторанчиков в Америке. Делается оно достаточно быстро, но не сказать, что совсем просто. Точнее основные усилия придется потратить на приготовление кляра, ... Читать далее →
Тавранчук (таранчук или таганчук) - старинное блюдо русской кухни, дошедшее до нас еще с XV века, и широко известное вплоть до конца XIX века. Сейчас тавранчук потерял львиную долю своей ... Читать далее →
Рататуй - традиционное блюдо кухни Прованса. В переводе рататуй означает «смешанная еда», что полностью раскрывает суть блюда. Поскольку французская кухня по большей части основывается на сезонных продуктах, то чаще ... Читать далее →
Салат с дыней и прошутто, наверное, один из самых простых салатов, которые можно себе представить. В самом базовом варианте в салате используется всего два ингредиента. И этого совершенно достаточно. ... Читать далее →
Запеченная кукуруза - простейший рецепт приготовления початков. Особенно вкусно запечь початки на углях, когда ко вкусу самой кукурузы добавляется аромат дыма. А соус и добавит ароматов к кукурузе, и ... Читать далее →
Шестилетней дочке понравилось готовить самостоятельно. На днях открывает холодильник, придирчиво осматривает содержимое, после чего зовет меня и заявляет что будет готовить салат. Соответственно из холодильника надо достать.... Поскольку все ... Читать далее →
Шарлотка - быстрый, очень простой и вкусный пирог с яблоками, который по праву является одним из любимых многими сладких фруктовых пирогов. В всяком случае готовят его часто, особенно в яблочный ... Читать далее →
Армянская Ёка - насколько вкусным может быть такое простое блюдо. Часто нужен сытный, но быстрый завтрак, и очень желательно, чтобы это завтрак был еще и горячим. Тем более, что ... Читать далее →
Вкусный, очень свежий и одновременно пикантный салат из арбуза с фетой и базиликом. Делается быстро, правда настолько же быстро съедается. Этот салат очень хорош в теплую или жаркую погоду, ... Читать далее →
Курица с картофелем в пакете для запекания - очень простое и в то же самое время вкусное блюдо, которое под силу сделать даже ребенку. Собственно говоря в этот раз ... Читать далее →
Овощное рагу с мясом - достаточно популярное блюдо, наверное во всем мире. Если то же самое ирландское рагу - это, скорее зимняя еда - то овощное рагу с мясом ... Читать далее →
Сборная солянка - один из классических супов в русской кухне. Сборной эта солянка называется потому, что в качестве мясной составляющей этого супа служит большое количество различных видов мяса и копченостей ... Читать далее →
Простой и быстрый салат из огурцов и моркови с интересной заправкой, которая ясно указывает на то, что родиной этого салата стала Юго-Восточная Азия. Для салата ... Читать далее →
Поркетта - традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой запеченный рулет из свинины, обязательно с хрустящей кожей. Может готовится как из целого поросенка, из туши которого удалены все кости, так ... Читать далее →
Очень ароматная, вкусная, красивая, слегка сладкая клубничная наливка, которую просто сделать и затем с удовольствием употребить. Для наливки из клубники понадобится: Клубника. ... Читать далее →
Запеченная цветная капуста - это блюдо из разряда просто, быстро и вкусно. Когда нужен легкий гарнир или просто нет желания делать что-либо относительно сложное, то запеченная цветная капуста в ... Читать далее →
Помидоры черри в карамели с кунжутом - интересный способ красиво и вкусно приготовить помидоры черри в японском стиле. Это блюдо подойдет и как десерт, и как оригинальная закуска. ... Читать далее →
Фруктовый салат замечательно подойдет в качестве легкого десерта, особенно летом, когда везде обилие совершенно разных фруктов и ягод. Сладкий, но не приторный, сочный и освежающий - что еще нужно ... Читать далее →
Замечательное, ароматное и вкусное малиновое масло, которое отлично подходит к блинам, оладьям и теплым тостам. А также его можно добавлять в масляные кремы. В отличие от боманьерского масла, которое ... Читать далее →
Острый и пряный рулет из лаваша с одной из вариаций корейской моркови. Особо говорить про него нечего - хорошая и вкусная закуска, которую легко сделать, удобно есть, а также ... Читать далее →
Свинина с соусом из крыжовника приятно поразила своим вкусом. Когда начинал готовить, не совсем представлял себе каким именно получится соус. А вот когда тарелки с готовым блюдом опустели, то ... Читать далее →
Яичница - дело знакомое, любимое и в то же самое время совершенно обыденное. Хотя вариантов яичницы и омлета существует множество. В этом рецепте важной составляющей яичницы стала свекольная ... Читать далее →
Паштет из утиной печени, наверное лучший вариант паштета. Наконец-то в продаже начали появляться утиные субпродукты. Куриных-то всегда было навалом, затем стали продаваться индюшачьи, а теперь очередь дошла и до ... Читать далее →
Розочки из слоеного теста с яблоками - простой и быстрый рецепт очень красивого печенья, которое можно испечь на скорую руку. Оно даже быстрее, чем банановое печенье или печенье «Бриллиант». ... Читать далее →
Салат «Днестр» или «Днестровский» как-то сразу и прочно прижился у меня дома. После этого салата обычный коул слоу стал готовиться мной намного реже, хотя они очень похожи. И на ... Читать далее →
Квас, его рецептов невообразимое количество. Любимый старинный напиток, который не потерял своей популярности за многие и многие века. И к счастью большинство рецептов кваса домашнего приготовления не претерпело каких-либо ... Читать далее →
Простой, очень быстрый, вкусный, пряный завтрак или обед в китайском стиле - фунчоза со свиным фаршем. Делается это блюдо минут за 15, так что даже при нехватке времени, горячий ... Читать далее →
Домашний сыр, наверное самый простой из вариантов приготовления. Этот домашний сыр сам по себе получается очень нежный, со сливочным вкусом. Явно в готовку в качестве начинки смысла нет его ... Читать далее →
Ои собаги это кимчи из огурцов. Эта закуска - панчхан - подается в качестве приложения к основному блюду и очень распространена в корейской кухне. Острое, пряное и очень приятное ... Читать далее →
Быстрый маринованный салат из свежей капусты традиционно подается на завтрак в японской кухне. Сложностей в приготовлении никаких нет, ингредиенты также совершенно просты и доступны, за исключением листьев шисо - ... Читать далее →
Фаршированный перец - простое и вкусное блюдо, которое часто встречается в кухне различных стран. Тем более, что болгарский перец как будто создан именно для фарширования. Фаршировать перцы можно совершенно ... Читать далее →
Форшмак с немецкого переводится просто: «закуска». Наверное наиболее популярным стал форшмак из сельди - замечательное блюдо еврейской кухни. И, хотя в немецкой и шведской кухнях форшмак готовится совершенно иначе ... Читать далее →
Панцанелла - блюдо итальянской, а точнее тосканской кухни. Рецептов салата панцанелла множество, но главной составляющей салата всегда являются помидоры и подсушенный хлеб. Вообще, различные добавки могут очень разнообразить ... Читать далее →
Простой, быстрый и вкусный клубничный пирог. Хотя в качестве начинки в такой пирог можно положить любые ягоды и фрукты. Этот пирог очень хорошо подойдет в качестве обычного повседневного десерта, ... Читать далее →
Малосольные огурцы в пакете - очень быстрый и простой способ приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов. Честно говоря, я больше предпочитаю делать классические малосольные огурцы, а этим способом пользуюсь ... Читать далее →
Вырезка по праву считается самой ценной частью туши животного. Поскольку нагрузка на эту мышечную ткань практически отсутствует, то мясо получается очень мягким. И в силу той же самой причины ... Читать далее →
Простая помидорная закуска в итальянском стиле. Вроде бы ничего особенного, но на столе выглядит симпатично, а делается за 5 минут. По простоте эта томатная закуска сравнима с салатом из ... Читать далее →
Запеченный камамбер это хороший горячий завтрак, десерт или закуска. Слегка острый вкус сыра и его консистенция после запекания становится еще более интересными - пряные травы дополнят вкус сыра, сердцевина будет ... Читать далее →
Очень простой и очень быстрый и очень сладкий бананово-шоколадный десерт, который с равным успехом может выступать и как соус. Вкусен как сам по себе, так и с оладьями и ... Читать далее →
Гаспачо - испанский холодный томатный суп, который часто называют жидким салатом. В летнюю жару такой легкий, но насыщенный вкусом суп одновременно утоляет и голод и жажду. Подается сильно ... Читать далее →
Куырдак - блюдо из субпродуктов, мяса, лука и совсем небольшого количества картошки. Поскольку блюдо относится к казахской, киргизской, таджикской и узбекской кухням, то основным ингредиентом куырдака подразумевается баранина, точнее ... Читать далее →
Рёшти (Rösti) - национальное блюдо в Швейцарии. Представляет блин из натертого картофеля, чаще всего большого диаметра, реже порционный. Готовится очень просто и достаточно быстро, в следствие чего блюдо очень ... Читать далее →
Яблочный соус отлично подходит к запеченному или жареному мясу, птице, блюдам из печени или к совершенно нейтральному гарниру, например к рису. Сладкий и немного острый - он слегка подчеркивает вкус ... Читать далее →
Бигос - блюдо польской, русской, белорусской, украинской и прибалтийской кухни. Изначально родоначальником блюда считается Польша, но есть мнение, что в Польшу это блюдо было привезено из Прибалтики. Хорошо приготовленный, ... Читать далее →
Вавилонский завтрак (Makhlama Lahm) - блюдо иракской кухни. Первые упоминания о подобном блюде встречаются в месопотамской кулинарной книге Kitab al-Tabikh и датируются Х веком нашей эры. Блюдо очень сытное ... Читать далее →
Люля-кебаб - колбаска из мясного фарша, пожаренная на шампуре над углями. Из всех блюд, приготовленных на мангале, считается одним из самых требовательных к мясу и процессу готовки. Но только ... Читать далее →
Классический греческий салат - яркий пример того, как обычный деревенский салат Хориатики (греч. χωριάτικη σαλάτα) превратился в фантастически популярное и любимое во всем мире блюдо , наравне с салатом «Цезарь» ... Читать далее →
Клубничное варенье - наверное именно с него начинается летняя эпопея с домашними заготовками. Разве что варенье из сосновых шишек может поспорить за обладание первым местом в эстафете зимних заготовок. ... Читать далее →
Сметанный соус очень хорошо подходит практически к любому виду блюд, начиная от мяса, жареного, запеченного или приготовленного на углях, так и к различным гарнирам, картофелю - жареному отварному или печеному, ... Читать далее →
Рулет из лаваша с фетой и зеленью совершенно универсальное блюдо, которое одинаково хорошо как в качестве простого завтрака, заботливо приготовленного накануне, так и в качестве закуски на праздничный стол или ... Читать далее →
Щи из крапивы - традиционное весеннее блюдо. Наравне с зелеными щами из щавеля. Благо блюда эти весьма похожи, да и щавель часто используется в супе с крапивой. Когда ... Читать далее →
Начиная с самого раннего детства овсянка часто встречается на наших столах, особенно на завтрак. Хотя и на ужин, особенно если он поздний, овсяная каша подойдет совсем неплохо. Овсяная каша. ... Читать далее →
Адобо - блюдо филиппинской кухни. По популярности, распространенности и различным вариантам приготовления адобо на Филиппинах сопоставимы с привычным нам борщом или блинами. Сколько хозяек - столько и рецептов, хитростей ... Читать далее →
Легкий и свежий салат с киви и сыром. Казалось бы, что сочетание ингредиентов странно, непривычное. Но после того, как я в первый раз сделал салат из мандаринов с сыром ... Читать далее →
Ленивые голубцы - домашнее, уютное блюдо из детства. Когда нет времени, чтобы сделать голубцы, или с капустными листьями все обстоит не слишком радостно. Осталась половина кочана капусты - с ... Читать далее →
Паста с жареными баклажанами и индейкой очень хорошо подходит для семейного обеда или ужина. Сытное, сочное, наполненное различными вкусами и текстурами. И, хотя это не самый быстрый рецепт пасты, ... Читать далее →
Маринованный лук - вроде бы совершенно бесхитростное блюдо, точнее даже не блюдо, а добавка к нему. Тем не менее, насколько же такой лук подходит к шашлыку, люля-кебабам, стейкам, купатам ... Читать далее →
Сырный рулет с куриным фаршем хорошо подходит в качестве закуски на праздничный стол. Сочетание нежного куриного фарша с легким сырным ароматом вряд ли заставит этот рулет долго оставаться без внимания ... Читать далее →
Наше ирландское рагу имело большой успех. Я, кажется, никогда ничего не ел с таким удовольствием. В нем было что-то такое свежее, острое. Наш язык устал от старых избитых ощущений; перед ... Читать далее →
Минестроне - один из классических супов в итальянской кухне. В переводе минестроне обозначает «большой суп» - то есть суп с большим количеством ингредиентов. Каноничный рецепт минестроне в природе ... Читать далее →
Традиционный венский шницель готовится из телятины. Тонкий, в золотистой хрустящей панировке, мягкий и вкусный. Хотя сейчас можно нередко встретить и из свинины, даже из курицы, но это уже не венский ... Читать далее →
Легкий, простой и интересный салат из редиса и сыра фета. И заправка к нему очень приятная - легкая, ароматная, хорошо подчеркивает вкус самого салата. Такой совершенно весенний салат, как ... Читать далее →
Простой клюквенный соус, который очень хорошо подходит к жареной или запеченной птице. Кисло-сладкий, густой - соус из клюквы хорошо оттеняет и подчеркивает вкус птицы. Этот соус очень уместен ... Читать далее →
Тушеная индейка - просто, вкусно, ощутимо быстрее, чем тушеная говядина, очень удобно в качестве обычного повседневного блюда. Сделал сразу побольше, несколько дней голова не болит на тему чем кормить ... Читать далее →
Картофель «Романофф» - вкусный и сытный гарнир, который также может быть и полностью самостоятельным блюдом. Делать его несложно, как, впрочем, и почти любую запеканку. Готовится достаточно быстро, выглядит симпатично, ... Читать далее →
Сангрита в Мексике используется для того, чтобы запивать текилу. Привычный нам процесс - лизнул - выпил - куснул - применительно к текиле - соль - текила - лайм (лимон) в ... Читать далее →
Шашлык из мяса индейки. Сколько не делаю различных шашлыков - шашлык из свинины, шашлык из курицы, шашлык из баранины, время от времени готовлю асадо - говяжьи ребрышки на углях, но ... Читать далее →
Очень быстрые и простые творожные пончики. Весьма выручают, когда нужно что-либо соорудить к чаю, когда, например, внезапно нагрянули гости. Мягкие, воздушные вкусные - и настолько просто. Можно делать как ... Читать далее →
Харчо - одно из самых известных блюд грузинской кухни. Густой, пряный и немного острый, с чесноком и зеленью, рисом и мясом - этот суп замечательно согревает и насыщает. Готовится харчо ... Читать далее →
Говядина по-китайски - как и принято в Китае, это мясо готовится очень быстро. Пряное и сочное - оно отлично подходит и для обычного семейного обеда или ужина, так и для ... Читать далее →
Джамбалайя (Jambalaya) - блюдо креольской и каджунской кухни, очень распространенное в южных и юго-восточных штатах Америки, особенно в Луизиане. Типичное домашнее блюдо - на праздничном столе, скорее всего, вы ... Читать далее →
Салат Нисуаз (Niçoise) - салат из Ниццы - различных рецептов этого салата множество. И с тунцом и без тунца, с картофелем и без него. Что как раз и подтверждает популярность ... Читать далее →
Весьма популярное в Европе блюдо - куриная грудка в сырной корочке. Готовится быстро и просто, включая соус. Блюдо уместно и в качестве основного на праздничном столе, и в качестве обычного ... Читать далее →
Вкусный и удобный в приготовлении рецепт - пряный запеченный картофель. Что еще хорошо - можно сразу приготовить много, а внимания при приготовлении практически не требует, особенно это важно, когда намечается ... Читать далее →
Постный борщ - для меня это даже звучит как-то неправильно. Борщ я люблю, особенно борщ со свекольной ботвой, с большим количеством мяса, с чесноком и сметаной. А тут ... Читать далее →
Куриная печень, замаринованная в соевом соусе и обжаренная с хрустящей корочкой. Вместе составляет очень приятное сочетание пряной и мягкой куриной печени в контрасте с золотистой хрустящей корочкой. При ... Читать далее →
В рецептах креольской, впрочем как и каджунской (кейджн), кухни часто упоминается креольская приправа. Время от времени я готовлю что-нибудь из блюд креольской кухни, то есть блюда, характерные для Нового ... Читать далее →
Колканнон это традиционное ирландское блюдо, которое обязательно подается на стол в день Святого Патрика. Хотя в дословном переводе colcannon означает «белокочанная капуста», блюдо все же картофельное, да и капусту чаще ... Читать далее →
Мясо в соевом соусе - очень простой вариант быстрого приготовления вкусного блюда. Соевый соус - прекрасная основа для маринада. И подходит практически для любого мяса и птицы. Да и ... Читать далее →
Часто бывают ситуации, когда времени что-либо приготовить практически нет. А вот желание съесть что-либо вкусное - как раз есть. Вот в этом случае как раз и выручает паста песто. ... Читать далее →
Курица в вине (Coq au vin), что в переводе означает «Петух в вине» - классическое блюдо деревенской французской кухни. Маринованная в вине с добавлением пряных трав курица, тушеная в ... Читать далее →
Зачастую бывает так, что в холодильнике остается небольшой кусок языка. Мои домашние любят язык, когда он только что сварен. А вот тот, который полежал сутки в холодильнике, скорее всего, есть ... Читать далее →
Бедный рыцарь - еще одно блюдо из детства. Сейчас это блюдо как-то подзабыто и нечасто упоминается. И это странно, поскольку оно очень простое, быстрое, сытное, вкусное и идеально для горячего ... Читать далее →
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог. Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки, да и булочки для хот-догов также могут быть различными. Хот-дог Чикаго (Chicago-Style Hot Dog) — это традиционный ... Читать далее →
Сациви - это название соуса из грецких орехов, которое распространяется и на блюда с этим соусом. Чаще всего для приготовления сациви как блюда используется курица или индейка, что считается более ... Читать далее →
Макароны по-флотски это еще одно блюдо из детства. Очень распространенное в то время, простое, вкусное и удобное в приготовлении. Ингредиенты простые и доступные. Когда-то макароны по-флотски постоянно присутствовали ... Читать далее →
Хот-дог Сиэтл - это нестандартный подход к вроде бы всем знакомому и ставшему привычным блюду фаст-фуда. Такой вариант приготовления популярен в Сиэтле, именно поэтому данное блюдо получило геграфическую привязку ... Читать далее →
Хлеб на шампуре вкусный, с легким ароматом дымка, с хрустящей корочкой и крупнопористой структурой. Очень простой в приготовлении и ингредиентах. Главное в приготовлении - не дать хлебу подгорать. поэтому ... Читать далее →
Интересный вид подачи - овощной салат на шпажке. Во-первых - необычный внешний вид. Во вторых - занимает ощутимо меньше места на столе по сравнению с обычным салатником. В-третьих ... Читать далее →
Котлеты де-воляй (Côtelettes de volaille) - блюдо французской кухни, которое очень похоже на котлеты по-киевски. Котлеты де-воляй также представляют собой отбитые куски куриной грудки с, завернутой в них начинкой, ... Читать далее →
Пряный и насыщенный вкусом салат. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Холодным мне нравится больше, поскольку вкус салата становится более сбалансированным, точнее уксус, входящий в состав заправки, пропитывает ... Читать далее →
Рулеты из огурца со сливочным сыром и маслинами - отличная нарядная праздничная закуска. Удачное сочетание свежести огурца, вкуса сыра и пикантности оливки, совмещенное с удобством и простотой как приготовления, так ... Читать далее →
Вкусный способ несколько разнообразить привычные гарниры. Благо свежая, не замороженная, брюссельская капуста сейчас не является чем-то экстраординарным на полках магазинов, да и ценник у нее вполне вменяемый. Кстати, жареная ... Читать далее →
Любимая хрустящая и правильная картошка фри. Казалось бы, что стоит приготовить обычный картофель фри. Нарезал, пожарил во фритюре, посолил и все готово. Но возникает один нюанс. Картофель фри ... Читать далее →
Каннеллони со шпинатом и сливочным сыром - очень приятный рецепт. Тонкий сливочный вкус начинки с приятным ненавязчивым оттенком шпината, вкусный ароматный соус маринара - и все вместе хороший обед ... Читать далее →
Жареная рыба - рецепт подходит для любой рыбы, как морской, так и речной. Очень простой вариант приготовления, не содержащий никаких хитростей, а также сложных и редких ингредиентов. Все, что нужно ... Читать далее →
Сельдь под шубой - блюдо которому уже исполнилось 100лет. Впервые оно было представлено в канун 1919 года поваром Аристархом Прокопцевым в сети трактиров, принадлежащих купцу Анастасу Богомилову. Этот салат ... Читать далее →
Яичница-болтунья не самый популярный вид яичницы в нашей стране. Вот и в Европе и Америке такая яичница - scrambled eggs - является самым распространенным завтраком. У нас же пальму первенства ... Читать далее →
Котлеты по-киевски - куриное филе с начинкой и в хрустящей панировке - блюдо, которое стало традиционным в ресторанах времен СССР. Сравниться с ними по известности мог, наверное, лишь только цыпленок ... Читать далее →
Картофельное пюре - простой, незамысловатый и давно привычный для всех гарнир. Сложностей в приготовлении картофельного пюре никаких, но есть несколько небольших нюансов, которые стоит учитывать. В данном случае в ... Читать далее →
Спагетти маринара - очень популярный рецепт приготовления пасты в Италии. Причем с соусом маринара готовятся не обязательно спагетти, но и любой иной вид пасты. Также соус используется при приготовлении ... Читать далее →
Салат из хурмы, груши и лука - хурма нечасто используется как компонент какого-либо блюда, а обычно выступает соло. И зря. Хурма очень хорошо подчеркивает вкус жареного мяса или птицы, а ... Читать далее →
Машхурда - это густой суп из разряда «жареных» супов. «Жареных» потому, что большинство ингредиентов таких супов предварительно обжариваются. Это может быть, например, мексиканский жареный суп, да и, как известно, хороший ... Читать далее →
Салат с крабовыми палочками - простой салат из того, что обычно есть в холодильнике. В отличие от традиционного салата из крабовых палочек этот салат более легкий и более фактурный, поскольку ... Читать далее →
Куриные сердечки, замаринованные в соевом соусе - хорошая закуска, да, впрочем, и полноценное второе блюдо. Яркое по вкусу, несколько солоноватое, что здорово подходит к пиву. Можно делать как ... Читать далее →
Виноградные листья с начинкой из мясного фарша и риса. Именно в таком виде предстает это блюдо, когда мы встречаемся со словом «долма». Хотя, если смотреть шире- то долма - это ... Читать далее →
Тирамису - изначально итальянский десерт, ставший очень популярным по всему миру. Очень нежный, воздушный. Немаловажно, что готовится легко, весьма быстро, нетрудоемко и из достаточно простых продуктов. Единственной трудностью может ... Читать далее →
Спагетти с чесноком и острым перцем - максимально простое в приготовлении и совершенно самостоятельное блюдо. Обычно паста подается или как гарнир, или с каким-либо соусом, например спагетти маринара с соответствующим ... Читать далее →
Чатни - это индийская приправа, острая или не острая, в зависимости от того блюда к которому подается, очень пряная и обязательно сладкая. Готовится чатни чаще всего из фруктов, хотя ... Читать далее →
Весьма популярный праздничный рыбный салат на постсоветском пространстве. Салат Мимоза составляет достойную конкуренцию лидеру праздничного стола - салату Оливье. Вариантов этого салата видел и пробовал множество. И с рисом ... Читать далее →
Гратен из картофеля со сливками - самый простой, наверное, вариант гратена. Достаточно быстро и просто готовится, вкусен и подходит как к ежедневному столу, так и при приеме гостей, особенно, если ... Читать далее →
Соус Маринара - это итальянский томатный соус, вариантов приготовления которого множество, как, впрочем, и вариантов применения. Основными ингредиентами являются помидоры, лук и пряные травы. Соус Маринара совершенно универсален ... Читать далее →
Простые рыбные котлеты, вариантов приготовления коих множество. Для их приготовления лучше всего подходят недорогие сорта белой нежирной рыбы, например треска. пикша или морской окунь, если брать речную рыбу - то ... Читать далее →
Густой, очень сытный суп из фасоли, сваренный на копченой свиной рульке. Явно зимний суп, который позволяет быстро согреться, восстановить силы после работы на морозе и в то же время этот ... Читать далее →
Интересный вариант яичницы, как по форме, так и по содержанию - рулет из яиц. Это корейский вариант приготовления яичного рулета. Подается нарезанным на куски, или же в форме сердечек, что, ... Читать далее →
Наверное, помидоры с сырным муссом - это одна из самых часто встречающихся закусок на праздничном столе. Делается просто и быстро, каких-либо редких или дорогих ингредиентов не требует, да и ... Читать далее →
Венгерский гуляш - блюдо венгерской кухни, которое стало действительно «народным» во многих странах мира. Благо готовится достаточно просто, из простых и доступных продуктов. По своей консистенции представляет собой очень ... Читать далее →
Иерусалимская смесь (Меурав Иерушалми) (מעורב ירושלמי) - одно из тех блюд, про которые известно когда, где и кем они были изобретены. 1968 год, Хаим Пиро в мясной закусочной «Макам» в ... Читать далее →
Это упрощенный соус Тартар, зато максимально быстрый, вариант приготовления знаменитого французского холодного соуса, который подается к блюдам из рыбы, морепродуктам, а также к холодному жаркому и к ростбифу. Просьба не ... Читать далее →
Паштет из фасоли- весьма популярное блюдо в мексиканской и tex-mex кухне. Пряный, сытный, вкусный и совершенно постный паштет. Да и делается паштет из фасоли из простых и доступных продуктов. ... Читать далее →
Country Captain, в переводе деревенский капитан или сельский капитан - блюдо американской кухни, описанное в поваренной книге Алессандро Филипини «Delmonico’s cookbook» еще в 1880 году. Какое-то время это блюдо занимало ... Читать далее →
Очень приятный салат с виноградом. Сочность и сладость винограда, свежесть и хруст сельдерея, вкус мяса и все это объединяется очень мягкой заправкой. Действительно вкусно. Для этого салата ... Читать далее →
Скоростная и ленивая закуска. По большому счету делать особо ничего и не надо. Да и продуктов нужен минимум. Очень удобно, когда в гости заглянули друзья, времени готовить нет или нужно ... Читать далее →
Свиная отбивная - и яблоки. Замечательное сочетание. Яблоки могут выступать и как гарнир, особенно если их пожарить или запечь вместе с большим куском свинины. А можно сделать начинку для ... Читать далее →
Варенье из антоновки, наверное одно из самых простых и универсальных видов варенья, которые варятся у меня дома. Универсальность его заключается в том, что мы его часто используем при выпечке, например ... Читать далее →
Пико дe Гальо - очень популярный мексиканский соус сальса. Подается к начос, чипсам, служит как начинка для тортильяс, тако, буррито и кесадильи - то есть используется повсеместно и очень часто. ... Читать далее →
Крамбл - этот десерт из тех, которые называют «палочка-выручалочка». Внезапно заглянувшие на огонек гости, семейство, требующее что-либо сладкое и вкусное прямо сейчас, отсутствие в закромах родного дома нужного для какого-нибудь ... Читать далее →
Свиная отбивная - хорошо известно, что к свинине очень хорошо подходят кисло-сладкие или сладкие соусы. А также и сладкие маринады, в которых свинина выдерживается перед готовкой и ими же глазируется ... Читать далее →
Шакшука - блюдо израильской кухни, один из вариантов приготовления обычной яичницы. Вот только обычным и привычным для русской кухни такой способ приготовления яиц не назовешь. У нас чаще всего яичницу ... Читать далее →
Китайская лапша - это китайский вариант якисоба, что переводится как «жареная лапша». Блюдо быстрое, бюджетное. Очень часто используется заведениями фаст-фуда, специализирующимися на китайской кухне, например такими как «Express Panda». В ... Читать далее →
Отбивная котлета на косточке. Чего проще? Взял кусок мяса, отбил и пожарил. Но, как и почти любое простое блюдо, отбивная, тем более на кости, тем более свиная - требует, пусть ... Читать далее →
Коул слоу (Cole slaw) это самый обычный капустный салат. Главное его отличие от привычного и стандартного салата из капусты - это заправка со своим нежным, немного пряным и слегка сливочным ... Читать далее →
Фасолада - блюдо греческой/кипрской кухни, может подаваться как очень густой суп, как самостоятельное блюдо, или как гарнир. Поскольку все ингредиенты фасолады исключительно растительного происхождения, то это блюдо можно готовить ... Читать далее →
Баклажаны по-пармски понравились очень - легкая пикантность помидоров, деликатный вкус моцареллы, яркий запах пармезана и замечательный вкус баклажанов - все вместе очень хорошо гармонирует и дополняет друг друга. Яркое ... Читать далее →
Печеные яблоки - блюдо простое, вкусное и полезное. Чаще всего начинкой выступает мед и сахар, хотя никто не мешает использовать творог, орехи, ягоды и другие фрукты, как свежие, так и ... Читать далее →
Мусака - блюдо греческой кухни, представляющее собой запеканку из баклажанов, мясного фарша и картофеля. Это если коротко. А вот подробности будут ниже. Делается мусака не быстро, но все усилия ... Читать далее →
Соус песто является одним из самых знаменитых соусов Италии в мире. Делать его совсем несложно, ингредиентов нужно тоже немного. Подавать его можно и к мясу, и к рыбе, и ... Читать далее →
Кефтедес - греческие/кипрские небольшие мясные котлеты, жареные во фритюре. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде, поэтому часто выступают в качестве одного из блюд на пикнике. Основное ... Читать далее →
Приятный, легкий и очень свежий огуречный салат. Мятная прохлада оттеняет пряную заливку, а огурец и лук всегда хорошо дружат. Много говорить про этот салат смысла нет. Гораздо проще его ... Читать далее →
Рис в соусе от голубцов. Насколько часто бывает, что после того, как вы приготовили и съели те же самые голубцы, фаршированные перцы или фаршированные кабачки, в сотейнике остается много соуса. ... Читать далее →
Гороховый суп на шашлыке - интересный и вкусный вариант горохового супа. Чаще всего гороховый суп варят или на копченой свинине (рулька, ребрышки, грудинка) или просто гороховый суп на говядине. ... Читать далее →
Один из самых простых и в то же время востребованных соусов. Замечательно подходит как к мясу или птице, так и к различным гарнирам. Да и в качестве соуса для пасты ... Читать далее →
Болгарский перец, наверное, один из самых удобных овощей для фарширования. Впрочем, фаршированные помидоры не уступают перцам, а по сочности - так явно превосходят их. Вариантов начинки может быть множество, но ... Читать далее →
Яйцо в булочке - достаточно часто возникает вопрос некоторого разнообразия в завтраке. Бутерброды, тосты, каши, яичница или омлет - обычный набор. Который в какое-то время начинает надоедать. А если гости ... Читать далее →
Малиновое варенье - оно из тех, которые не только вкусны, но и весьма полезны. Особенно при простуде. Так что, пока есть такая возможность - стоит наварить его побольше, чтобы ... Читать далее →
Главное достоинство любого салата с языком заключается в том, что, в отличие от обычного отварного мяса, язык очень деликатный. В следствие чего, в салатах он не настолько ярко выражен по ... Читать далее →
Тушеная говядина - насколько удобное блюдо. Натушил большую сковородку мяса, и свободен. Гарнир подходит практически любой, после разогревания мясо не теряет своих вкусовых качеств. А также тушеная говядина хорошо подходит ... Читать далее →
Оладьи. Блюдо из детства. И, почему-то, оладьи делались именно летом, на даче. Осенью, зимой, весной, если дома и пеклись оладьи, то очень нечасто, а вот летом... Со сметаной, и, конечно ... Читать далее →
Отличная старорусская вишневая наливка. Насыщенный вишневый вкус, спиртовой запах не чувствуется, очень красивый и глубокий вишневый цвет. Во вкусе присутствует легкая кислинка - это было сделано специально, поскольку сладкую наливку ... Читать далее →
Тефтели по-техасски подкупили своей простотой и сочетанием ингредиентов. Также интересен подход к приготовлению этих тефтелей. Мало того, что в них присутствует начинка как таковая, как в привычных зразах или в ... Читать далее →
Куриная печень со стрелками чеснока. Когда в огородах появляются чесночные стрелки, особенно если грядок с чесноком много, наступает период блюд с использованием этого вкусного продукта. Часть из них обязательно ... Читать далее →
Окрошка - традиционный холодный суп в русской кухне. В основном активно готовится в весенне-летний период, когда уже жарко, организм требует чего-либо сытного, но легкого. И уж ни в коем случае ... Читать далее →
Чесночные стрелки можно использовать в различных блюдах - тушеные стрелки чеснока, например, или жареные, но маринованные стрелки, в первую очередь, это отличная закуска. Да и как пряное дополнение, например к ... Читать далее →
Фаршированные баклажаны... Что мне очень нравится в фаршированных овощах - так это легкость приготовления, совмещенная с легкостью поедания. И в то же самое время, несмотря на всю простоту блюда, очень ... Читать далее →
Запеченная картошка в духовке - что может быть проще? Но насколько часто хочется запечь картошку так, чтобы она была не только вкусной, но и красивой. Особенно, если у вас намечаются ... Читать далее →
Как раз в разгаре клубничный сезон. Персики я уже жарил, теперь клубника. Кстати, данный рецепт очень хорош и в том случае, когда вы купили клубнику не в сезон, то есть ... Читать далее →
Тарт (франц. tarte) — во французской кухне - открытый пирог из очень интересного теста, которое одновременно похоже и на песочное, и на слоеное. Может быть как сладким, так и не ... Читать далее →
Прессованная ветчина из маринованного мяса. Как это иногда бывает - замаринуешь шашлык, а в нужный день - дождь. Вот так и получилось в этот раз. Безусловно можно воспользоваться сковородкой или ... Читать далее →
Боманьерское масло. Очень хорошо для того, чтобы ароматизировать и придать дополнительные оттенки вкуса для гарниров - картофеля, пасты, гречки, риса. Или в качестве ароматизатора для стейков и любого другого жареного ... Читать далее →
Пожарские котлеты – это классическое блюдо русской кухни, получившее признательность и венценосных особ, и простых людей. Впервые Пожарские котлеты появились в начале XIX века в небольшом провинциальном городе Торжок, ... Читать далее →
«Не знали»! — ворчал Карлсон. — Вы должны были надеяться! Вы всегда должны надеяться, что я навещу вас, и потому твоей маме каждый день надо одной рукой жарить тефтели, а ... Читать далее →
Традиционное итальянское блюдо. В переводе означает «пустая кость», поскольку для оссобуко используется куски мяса с голяшки говядины, нарезанной поперек на толстые шайбы. Готовится блюдо достаточно долго. Рассчитывайте, что тушиться ... Читать далее →
Гремолата - приправа итальянской кухни. Иногда делается с оливковым маслом, но чаще без каких-либо жидких составляющих. Хорошо подходит к жареному или тушеному мясу, овощам, блюдам из рыбы и других ... Читать далее →
Португальские пирожные с очень сладким заварным кремом. Одна из самых знаменитых сладостей Португалии. Печь их лучше накануне и выдержать ночь в холодильнике - они становятся намного вкуснее, нежели чем ... Читать далее →
Шашлык из курицы, наверное, настолько же часто встречается на мангале, как и шашлык из мяса. Недаром, в любом магазине, торгующем мясом, или в мясных рядах на рынке, можно найти ведра ... Читать далее →
Гиннесс Пай (Guinness Pie). Хоть и написано «пай», то есть «пирог», но пирогом в привычном понимании этого термина это не является. В общем, весьма интересное блюдо, которое стоит приготовить. Тем ... Читать далее →
Сырный рулет с ветчиной - вкусная и симпатичная закуска получается. Возни мало, а выглядит эффектно. Приживется на моем столе однозначно. Форму держит хорошо, не разваливается. Ко вкусу сыра ... Читать далее →
Где только не используется заварной крем. Эклеры и другие пирожные, торты, тот же самый «Наполеон» или просто как десерт. Именно поэтому этот рецепт размещен в рубриках «Выпечка» и «Десерты». ... Читать далее →
Альмогроте - блюдо испанской кухни, точнее Канарских островов. В последнее время почти каждый день его делаю. Использую и по прямому назначению, и как дип, и как подобие соуса для той ... Читать далее →
Это печенье из тех, которые готовятся или когда совсем лень что-либо печь, или когда надо срочно соорудить сладкое к столу. В общей сложности все время приготовления займет 1 час, из ... Читать далее →
Яйца по-шотландски - весьма универсальное блюдо. Можно подавать как горячим, так и холодным. Целиком, или нарезав на куски. В качестве основного блюда, или в качестве закуски. Удобно брать с собой ... Читать далее →
Шашлык из баранины. На рынке попал взглядом на шикарное седло барашка. Вроде и не собирался покупать баранину, но пройти мимо и не купить такую красоту было бы кощунством. ... Читать далее →
Мексиканский зеленый рис - это праздничное блюдо. Подается, не в качестве гарнира, а отдельно. Если же использовать как гарнир, то, скорее всего, зеленый рис подойдет к жареной рыбе или к ... Читать далее →
Быстрые, вкусные, простые пирожки с яблоками и кленовым сиропом. Очень хорошо делать эти пирожки, когда внезапно захотелось что-либо сладкое к чаю, а в магазин идти никакого желания нет. Или ... Читать далее →
Горчичный соус очень хорошо подходит к блюдам, в составе которых присутствуют яйца, сваренные вкрутую. Например в самом простейшем блюде, более известном как «яйцо под майонезом», тот же самый майонез можно ... Читать далее →
Жареная курица - казалось бы - что может быть проще, чем просто пожарить курицу. Не запечь, не сварить, не потушить, а именно пожарить. На сковородке. Да так, чтобы с ... Читать далее →
Творожная пасха - блюдо, которое традиционно делается один раз в год на Пасху. В принципе никаких строгих канонов и правил организации пасхального стола не существует, но три блюда очень желательно, ... Читать далее →
Овощной салат с крабовыми палочками. Не в первый раз убеждаюсь, что самые обычные и знакомые всем блюда, которые, казалось бы, уже давным-давно выверены и отточены, начинают ярко играть новыми вкусами ... Читать далее →
Все очень быстро и очень просто. Есть такой известный салат «Капрезе». И кто мешает выложить этот салат на кусок хлеба, благо все режется достаточно крупно, за исключением зелени, естественно. Бутерброд ... Читать далее →
Салат с фунчозой получается очень сытный, вкусный и гармоничный. Подавать его лучше всего теплым - в холодном виде есть тоже можно, но теплый ощутимо лучше. Фунчоза, или как ее ... Читать далее →
Я уже выкладывал рецепт щей из квашеной капусты на утке и рецепт щей из квашеной капусты на говядине. Теперь пришла пора сделать щи из квашеной капусты на свинине. Хотя рецепты ... Читать далее →
Курица с 40 зубчиками чеснока - блюдо французской кухни, а если уж быть совсем точным - то блюдо Прованса. Очень ароматное, причем запах чеснока играет отнюдь не лидирующую роль. ... Читать далее →
Куриный бульон - самый базовый его вариант. Минимум ингредиентов, минимум трудозатрат, максимум именно куриного вкуса. Поскольку куриный бульон используется в огромном количестве разных блюд, не только в супах, взять ... Читать далее →
Рыба под маринадом - когда-то данное блюдо часто встречалась на столах. Причем и в обычные, и в праздничные дни. Мало того, в ресторанах, кафе и столовых рыба под маринадом тоже ... Читать далее →
Свиную грудинку я достаточно часто готовлю. Солю сало с прорезью, делаю вареное сало. Если же попадается на глаза совсем постная ленточка - тогда обязательно ее покупаю, чтобы или ... Читать далее →
Прижился у меня дома этот салат из соленых огурцов и лука. Простой до предела, но к той же самой отварной картошке - лучше не придумаешь. Намного интереснее, чем просто соленый ... Читать далее →
Маленькая дочка, увидев по телевизору очередную рекламу куриных наггетсов, ненавязчиво, но твердо поинтересовалась, когда мы их сделаем. Хоть дочка и маленькая, но прекрасно знает, что к полуфабрикатам все наше семейство ... Читать далее →
Весьма милая закуска для любого стола - слоеные канапе с семгой и мягким сыром. Особенно, если вы решили организовать не застолье, а фуршет. Самое приятное, что практически не требует какого-либо ... Читать далее →
Полевая гречневая каша с тушенкой. Именно полевая. Так что по определению это все можно приготовить при минимуме условий, навыков, продуктов и посуды. И в данном случае не суть важно ... Читать далее →
Крем-карамель - очень нежный десерт французской кухни. Делается быстро и несложно. Во всяком случае приготовление. А вот для охлаждения времени потребуется намного больше. Я просто готовлю крем-карамель заранее и, по ... Читать далее →
Салат из груши и свеклы - как-то не особо привычно использовать сырую свеклу для каких-либо блюд. Все же чаще всего используется отварная, запеченная или маринованная свекла. А тут сырая. ... Читать далее →
И завтрак. И полдник. И десерт. Творожная запеканка - свершенно самостоятельное блюдо, которое одинаково хорошо себя ощущает в любое время суток и в любом качестве. Тем более, что оно очень ... Читать далее →
Галантин - его основное отличие от фаршированной шейки (Гефилте гелзеле) состоит в том, что при приготовлении галантина используется мясо, в основном в виде фарша. При приготовлении шейки же, изначально ... Читать далее →
Несложная в приготовлении закуска свекла с сыром. Достаточно часто это блюдо называют «Наполеон из свеклы», памятуя об одноименном слоеном торте. Времени на приготовление уходит не так уж и много, ... Читать далее →
Баранина с айвой и сухофруктами. Хотелось что-либо приготовить яркое и ароматное. В холодильнике нашелся кусок бараньей лопатки. Айва и сухофрукты также были в наличии. Так что долго не ... Читать далее →
Небольшие порционные кексы, из серии: «Когда совсем лень что-либо печь». Время подготовки - минут 10. Время выпекания - минут 40-50 в зависимости от размера формочек (у меня достаточно большие), и ... Читать далее →
Каннеллони- вид пасты в виде толстых трубок диаметром примерно 2 см и длиной сантиметров 7-8. Хороший вариант домашнего обеда или ужина. Как и лазанья, впрочем. Делать несложно, получается вкусно, ... Читать далее →
Ликер 44 - ярко, вкусно, очень ароматно. Очень приятный крепкий сладкий ликер, который легко и непринужденно готовится в домашних условиях. Целых 44 дня. Хоть кухня и французская, но тут ... Читать далее →
Хоть блюдо и называется «Яйцо динозавра», я бы все-таки назвал его «Яйцо птеродактиля». Ну откуда у динозавров крылья? Заодно блюдо дает недвусмысленный ответ, что же было раньше - курица ... Читать далее →
Рубленые куриные котлеты - еще один вариант куриных котлет. В чем его преимущества, во всяком случае для меня, так это в том, что для этих котлет как нельзя лучше подходят ... Читать далее →
Печенье «Бриллиант» получило свое название из-за своей формы в виде усеченной пирамидки и из-за того, что на боках блестят кристаллики сахара. Нежное, рассыпчатое, очень однородное по текстуре. Готовится совсем несложно. ... Читать далее →
Вкусный, сытный и в то же самое время достаточно простой картофельный салат с печеным яблоком. При минимальном количестве ингредиентов и труда при приготовлении - этот салат, безусловно, стоит того, чтобы ... Читать далее →
Я тут уже выкладывал рецепт жюльена. В прошлый раз использовались покупные замороженные грибы. В этом рецепте использовал свежие белые, собственноручно собранные. Лучше белых в этом блюде сложно что-либо представить. (Фото ... Читать далее →
В кои-то веки решил приготовить пасту с семгой. Спагетти дома почти всегда есть, семга тоже была, правда для несколько иных целей - делали суп из семги, так что один кусок ... Читать далее →
Мясо по-французски... Вот написал заголовок - и сразу пошел окапываться. Столько негатива по отношению к мясу по-французски, наверное, не было ни к одному другому блюду. Разве что такие же эмоции ... Читать далее →
С детства мы помним - на обед первое, второе и компот. Вот о последнем-то и пойдет речь. Компот - это, кстати, тоже варенье. Предельно жидкая его разновидность. Предельно густым ... Читать далее →
Норвежская кухня. Мало того, что традиционная - это блюдо номер один в Норвегии, так еще у этого блюда есть свой день в году - последний четверг сентября - национальный день ... Читать далее →
Как же я не любил баклажанную икру в детстве. Как, впрочем, и кабачковую. Со временем вкусы меняются, так что сейчас баклажанная икра время от времени готовится на моей кухне, и ... Читать далее →
Самые простые картофельные оладьи, которые я когда-либо делал. Но, в то же самое время, очень вкусные. Ингредиентов минимум, зато вкус раскрывается максимально. В отличие от драников, обычных картофельных оладий ... Читать далее →
Все время варил щи из квашеной капусты на говядине или на свинине. Но, поддавшись тлетворному влиянию Иваныча, решил сделать из утки. Тем более, что во-первых оставались определенные запчасти из ... Читать далее →
Утиная грудка с малиновым соусом - молниеносное, но изысканное блюдо. В общей сложности приготовление занимает примерно минут 20. Также не требует каких-либо особых усилий при готовке. Если вы ... Читать далее →
Это соус на базе помидоров и корня хрена. Помимо названия Хреновина известен как Огонек или Кобра. В последнем варианте еще добавляется острый перец. Делается достаточно просто, но не без ... Читать далее →
Луковый пирог, наверное, один из самых любимых мною несладких пирогов. Если смотреть по французской классификации - то это классический киш (фр. quiche), более всего похожий на эльзасский. Основная разница ... Читать далее →
Маринованные опята, да с мелко нарезанным луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой. Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта. ... Читать далее →
Лазанья - классическое итальянское блюдо. Знают все же итальянцы толк в макаронных изделиях. Лазанья представляет собой широкие листы пасты, перемежающиеся слоями начинки. Вариантов начинок у лазаньи масса. Наверное, самым популярным ... Читать далее →
Интересно, как одно, в общем-то несложное, блюдо может обладать каким количеством достоинств в совершенно разных областях. Точнее не одно это блюдо, а этот тип блюд - что-либо завернутое в тонкое ... Читать далее →
Классическое русское блюдо. Сколько про него написано, в скольких книгах упоминается утка с яблоками - не пересчитать. Готовится совсем не быстро, но ожидание стоит того. Такая утка хороша как и ... Читать далее →
Очень быстрый и весьма вкусный салат из жареных помидоров. Помидоры при обжарке приобретают более яркий вкус, который выгодно оттеняет моцарелла, а подчеркивают тимьян (чабрец) и чеснок. Да и на ... Читать далее →
А не пожарить ли нам супчика? Да-да, именно пожарить. Знаменитый мексиканский жареный суп. И ничего удивительного, как известно, хороший борщ тоже готовится на сковородке. Варить мы его тоже будем, ... Читать далее →
Варенье из перца - совершенно замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу. Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, ... Читать далее →
Судя по всему, куриные крылья в соевом соусе - это самая популярная горячая закуска к пиву. Я уже писал про подобное блюдо, применительно к крыльям индейки, но индюшачьи крылья встречаются ... Читать далее →
Наверное, щи из щавеля - это самый весенний суп. Как только начинает появляться первая весенняя зелень, в частности щавель, как сразу же у, измученного зимним авитаминозом, организма появляется идея побыстрее ... Читать далее →
Бризоль, по определению, это что-либо, зажаренное в яйце, омлете или льезоне. Что-либо может быть отбитым мясом или курицей, а также фаршем. Вот как раз про бризоль с фаршем и пойдет ... Читать далее →
Мясо в лаваше. С овощами. Сочетание хрустящего лаваша и мягкой начинки, тем более в порционном виде, подкупает. Тем более, что времени на приготовление тратится не так много, а вот результат ... Читать далее →
Фаршированная куриная шейка, гефилте гелзеле - это блюдо еврейской кухни. Замечательно иллюстрирует как из одной курицы приготовить несколько полноценных блюд. Кости и крылья - на бульон, мясо - как основное ... Читать далее →
Гарнир из жареной капусты отлично выступает и как самостоятельный гарнир, так и добавка к другим гарнирам, например к картофельному пюре. Капуста - овощ знатный. Хочешь щи да борщи с ... Читать далее →
Гороховый суп на мясном бульоне - деликатный, густой, вкусный - традиционный рецепт русской кухни. Кто-то варит гороховый суп на основе копченостей, я же обычно его делаю на основе говяжьего ... Читать далее →
Салат из крабовых палочек- иногда хочется что-либо приготовить совсем простое и совсем знакомое. Вот и с этим салатом та же самая история. Ничего сложного и ничего нового. Просто обычный ... Читать далее →
Салат Капрезе - блюдо итальянской кухни. До предела простой в приготовлении. Своими цветами салат символизирует цвета итальянского флага. Для салата Капрезе понадобится: ... Читать далее →
Соус Бешамель - один из четырех основных соусов французской кухни. Готовится на основе ру (roux) и молока. Используется достаточно часто как соус к блюдам европейской кухни или как основа для ... Читать далее →
Стожки - это просто котлета с жареной картошкой. Что может быть более знакомо с самого детства. Но, как обычно, хочется сделать что-то поинтереснее. Делается все достаточно просто. Выглядят симпатично. ... Читать далее →
Пельмени. Сколько про них написано. А уж сколько съедено. Вроде бы простые и по сути, и в приготовлении, но по популярности найдется немного блюд, которые смогут создать конкуренцию пельменям. Хотя, ... Читать далее →
Курица в ежевичном соусе -не очень распространенный рецепт грузинской кухни, точнее имеретинской кухни. Наверное из-за того, что сезон ежевики очень короток. Можно, конечно, приготовить и из замороженной, но из свежей ... Читать далее →
Очень простой соус из крыжовника к жареному мясу. Времени для приготовления нужно не более 5 минут. Я подавал этот соус к шашлыку - по впечатлениям - намного лучше томатных соусов. ... Читать далее →
Пирожки с адыгейским сыром - как-то внезапно захотелось пирожков. Как-то совсем внезапно. Причем, помимо всего прочего, было еще и лень что-либо делать вообще. Можно было бы сделать плацинды, но ... Читать далее →
Этот рецепт я впервые увидел у Урус Хана. Судя по описанию исходного рецепта - коурма лагман очень популярное блюдо в Ташкенте. Рецепт запал в душу, но все никак не доходили ... Читать далее →
Огуречный салат на зиму или как обработать и сохранить большое количество огурцов. Они пошли... Они- то есть огурцы... Чуть зазеваешься - они перерастают и возникает вопрос - что делать ... Читать далее →
Голубцы - это еще одно блюдо, знакомое, наверное всем, с детства. Кажется, куда уж проще - обычные «ежики», завернутые в лист капусты. А насколько меняется вкус... Кстати, голубцы - ... Читать далее →
С детства люблю рассольник. Но всегда его готовил из мяса или гуся, а не из куриных желудков и сердечек. Так что это был первый опыт, который оказался очень удачным. Суп ... Читать далее →
Фасоль с помидорами - простое в приготовлении, весьма вкусное блюдо, которое можно использовать и как горячий салат и как гарнир к мясу или птице. Фасоль - вообще продукт весьма ... Читать далее →
Крылья индейки в соевом соусе - насколько часто мы используем куриные крылышки в качестве или горячего блюда или закуски. Но, к сожалению, не менее вкусные индюшачьи крылья как-то несправедливо обделены ... Читать далее →
Свинина со свекольной ботвой - еще способ использовать свекольную ботву. До сих пор я ее использовал только в борще. Мясо с такой начинкой получается нежным, начинка не дает мясу ... Читать далее →
Варенье из крыжовника или Царское варенье - в этом году крыжовник как-то совсем рано пошел. Для Подмосковья. Уже в конце мая кусты были усыпаны ягодами. Упустил я тот момент, ... Читать далее →
Мусака бургер - эксперименты с различными видами котлет продолжаются. После появления Александрийских котлет хотелось еще что-нибудь придумать/сделать, поскольку Александрийские очень понравились. Зразы, как вариант, тоже интересно, но не ... Читать далее →
Весенне-летний салат из редиса, лука и яйца. Хотя сейчас все составляющие можно купить в течение всего календарного года, но намного вкуснее этот салат получается из овощей текущего урожая. Благо что ... Читать далее →
Малосольные огурцы - определенно летняя закуска. Зимой все больше соленые или маринованные огурцы используются. А вот летом, когда огурцы начинают появляться на грядках - малосольные делаются часто и, обычно, понемногу. ... Читать далее →
Хоровац - блюдо из запеченных на огне баклажанов, помидоров, перца, лука. Дачно-мангальный сезон уже давно открыт. Рецептов маринования шашлыка множество, каждый готовящий выбирает для себя тот, который по ... Читать далее →
Лимонад - самый летний напиток на всем Земном шаре. Как-никак лето на дворе. Иногда даже и жарко бывает. Соответственно пить хочется достаточно сильно. Поэтому и возникает вопрос, чем бы ... Читать далее →
Этот йогуртный соус достаточно универсален. Хорошо подходит как к мясу, птице и рыбе, так и к отварным, запеченным и жареным овощам. Так что у меня дома этот соус прижился, наравне ... Читать далее →
Суп из шеи индейки - это вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого ... Читать далее →
Запеченные овощи -это еще один гарнир, который и делается легко, и на вкус очень даже, и подходит практически к любому основному блюду. Количество ингредиентов варьируется в ... Читать далее →
Рецепт сырного печенья я уже тут выкладывал. Теперь еще один вариант выпечки с сыром, но уже на кефирном тесте. Сырные палочки получаются плотные, хрустящие. Очень уместны к пиву. Но ... Читать далее →
Насколько часто яйца используются в качестве быстрого завтрака? Та же самая яичница, омлет или просто сваренные вкрутую, всмятку или в мешочек. Единственно, эти блюда через какое-то время просто надоедают, так ... Читать далее →
Свиные ребрышки с тушеной квашеной капустой -очень сытное блюдо. Такое домашнее, уютное. Так же, как и иные блюда с использованием квашеной капусты, например те же самые щи из квашеной капусты, ... Читать далее →
Хоть лето только началось - подумать о том, что зимой наверняка захочется соорудить «зеленые щи», то есть суп с щавелем, наверное, уже стоит. Да и консервирование щавеля дело нехитрое и ... Читать далее →
Плов с перловкой - это один из вариантов приготовления перловой каши с мясом, причем в казане, по технологии приготовления плова. По количеству отрицательных эпитетов мало что может соревноваться с ... Читать далее →
Такие баклажаны можно использовать и как салат, теплый или холодный, и как гарнир. Также очень неплохо идет на бутерброды. Так что за 30-40 минут получается весьма разноплановое блюдо - салат ... Читать далее →
Запеченная морковь с кориандром и чесноком - яркий, острый и пряный гарнир. Может, конечно, и выступать в роли закуски или салата, горячего или холодного, с минимумом компонентов. В любом случае, ... Читать далее →
Создается впечатление, что в Англии пудинг могут сделать из всего, что угодно. Этот вариант очень удобен при необходимости что-либо сотворить из черствого хлеба. Например - после гостей достаточно часто остается ... Читать далее →
Асадо - это блюдо аргентинской кухни. Представляет собой говяжьи ребра, жареные на углях. Поскольку мангальный сезон уже вот-вот будет открыт, то такой вариант приготовления мяса скоро может пригодиться. ... Читать далее →
Овощной салат с копченой горбушей - вот чем-чем, а овощным салатом удивить сложно. Тем не менее, и банальный овощной салат может заиграть совершенно новыми оттенками вкусов и запахов, в корне ... Читать далее →
Луковое варенье, точнее луковый конфитюр. Отличная добавка к жареному мясу, печени, паштетам, а также с сырам, вплоть до того, что иногда просто мажу такое варенье на хлеб и сверху водружаю ... Читать далее →
Чимичурри (возможное написание «чимичури») - аргентинский зеленый соус, который подают к жареному мясу. Готовить его лучше заранее, чтобы у соуса было 2-3 дня для настаивания. Очень хорошо подходит к ... Читать далее →
Цукаты - это сваренные в сахарном сиропе кусочки ягод, фруктов или овощей, или кусочки цитрусовых корок. Предельно густой вид варенья. Тут представлен вариант быстрого приготовления цукатов, то есть в ... Читать далее →
Мексиканское и tex-mex блюдо, состоящее из начинки, чаще всего мясной с фасолью, завернутой в лепешку из пшеничной муки - тортилью. Если тортилью из пшеничной муки заменить на тортилью из кукурузной ... Читать далее →
В мою бытность студентом МГТУ им. Баумана этот картофельный салат под общим названием «Рупь-две» иногда присутствовал в одной из столовых университета. Стоил он один рубль две копейки, поэтому и получил ... Читать далее →
Куриный рулет с чесноком и перцем в ветчиннице. Подарили мне недавно ветчинницу «Белобока». Весьма полезное приспособление, во всяком случае, ничего кроме положительных эмоций при использовании не вызывает. Буду постепенно ... Читать далее →
Очень ароматный и насыщенный суп из сушеных грибов. Уточню, из сушеных белых грибов. По вкусу сильно отличается от обычного грибного супа, причем в лучшую сторону. Для приготовления требуется совсем немного ... Читать далее →
Наверное лучшее описание процесса приготовления этого блюда как-то раз попалось на каком-то из кулинарных сайтов: «Порубили, потушили - получили чахохбили». Это действительно так. Кавказская кухня вообще отличается яркими вкусами и ... Читать далее →
Внесем небольшую нотку разнообразия в столь обыкновенное блюдо, как жареная картошка. Выглядит данный вариант очень эффектно и необычно. А вот делается легко и просто. Поскольку ... Читать далее →
Запеченная говяжья грудинка - эксперимент в области медленного приготовления. Понравилось. Надо будет попробовать сделать как обычно и сравнить результаты. В любом случае такой вариант буду повторять, поскольку действительно вкусно. ... Читать далее →
Куриные сердечки в сметанном соусе - это блюдо хорошо использовать в качестве обычного повседневного обеда или ужина. Вкусные и сытные куриные потроха в нежном и деликатном сметанном соусе. Замечательно сочетается ... Читать далее →
Блинный торт Шапка Гугуцэ - поначалу я как-то скептично относился к такому варианту использования блинов. Но сочетание сладкого крема и легкой, именно легкой, кислинки начинки совершенно замечательно дополняют друг друга. ... Читать далее →
Щи из квашеной капусты - один из моих любимых супов. Особенно зимой. Что может быть вкуснее, чем, накатавшись с горок с ребенком на снегокате, налепив снеговиков, продрогнув на морозе, вернуться ... Читать далее →
Гуштнут- очень сытное блюдо. Особенно хорошо в холодное время года. Готовить его нужно начинать заранее, поскольку нут нужно замочить на ночь в теплой воде, так что внезапно приготовить это блюдо ... Читать далее →
Что бы не говорили про Макдональдс, к самой идее гамбургера или чизбургера это не относится. Его просто можно сделать хорошо или как в Маке. Соответственно будем все же делать его ... Читать далее →
Свиные ребрышки с медом - хороший вариант совмещения как горячего блюда, так и холодной закуски. Да и просто на бутерброд к завтраку очень недурственно получается. Времени и труда на подготовку ... Читать далее →
Паштет из куриной печени - очень простой и доступный рецепт. И как его только не делают. И чего только не добавляют. Этот вариант без каких-либо добавок и без запекания. ... Читать далее →
Кесадилья - очень популярное блюдо в мексиканской, а также tex-mex кухне. В переводе - сырная тортилья или сырная лепешка. Делается быстро, просто, обязательными ингредиентами являются тортилья и сыр, остальные ... Читать далее →
Пряные котлеты Александрийские. Этот рецепт не был подсмотрен где-либо, родился как-то сам собой в процессе приготовления котлет. Поскольку обычные котлеты как-то не очень хотелось, зразы тоже, хотелось что-то пряного. С ... Читать далее →
После приготовления Кордон блю остались у меня малые куриное филе. Кусков было не настолько много, чтобы затевать что-либо серьезное, а просто кинуть на сковородку и поджарить было скучно. Так что ... Читать далее →
Вот как-то не любил я чечевицу. То есть совсем не любил. Ровно до тех пор, пока по каким-то совершенно неясным для себя причинам не купил пакетик красной чечевицы и не ... Читать далее →
Чили кон кесо - в переводе «Чили с сыром». Очень распространенный сырный соус-дип в мексиканской и в tex-mex кухне. Честно говоря, сколько не покупал уже готовых Чили кон кесо - ... Читать далее →
Просто запеченная баранина. Попалась на глаза в магазине хорошая баранья лопатка. Понятное дело, что мимо пройти не смог, поэтому мясо перекочевало ко мне домой. Поскольку что-либо трудоемкое делать не ... Читать далее →
Считается , что Кордон Блю - это блюдо швейцарской кухни. Почему так названо - «Голубая лента» доподлинно неизвестно. Теорий несколько, кто заинтересуется этимологией названия - может поискать самостоятельно, поскольку, как ... Читать далее →
Баклажаны с чесночным соусом - очень быстрая закуска. Особенно пригодится в случае неожиданного приезда гостей 🙂 На столе выглядит симпатично, вкусна и в горячем и в холодном виде. Практическим ... Читать далее →
Цыпленок табака - одно из самых распространенных ресторанных блюд во времена Советского Союза. Наверное в любой точке СССР можно было встретить цыпленка табака в меню каждого заведения, будь то небольшое ... Читать далее →
Простейшие слоеные пирожки с яйцом и зеленым луком. Когда совсем лениво что-либо делать - хорошо выручают. Или когда надо быстро соорудить что-нибудь к завтраку, помимо банальных бутербродов или яичницы. ... Читать далее →
Говядина с зеленью - этот вариант приготовления тушеной говядины как-то раз попался мне в одном из кафе. Поскольку было совсем несложно определить составляющие и технологию приготовления - воспроизвел дома. ... Читать далее →
Чили кон карне (chili con carne) - замечательное блюдо техасско-мексиканской (tex-mex) кухни. Давно и прочно утвердилось в моей семье и готовится достаточно часто. После разогревания не теряет, а, скорее, приобретает ... Читать далее →
Печень в сметане - время от времени вспоминаются рецепты из детства. Как же я тогда не любил печенку. А вот соус, который получается при приготовлении этого блюда любил безмерно. Уже ... Читать далее →
Рулька с жареными яблоками -наверное любой кулинарящий индивид время от времени сталкивается с полуфабрикатами. Иногда эти опыты оказываются удачными, иногда нет. Я предпочитаю все же делать еду самостоятельно, но иногда ... Читать далее →
Холодец... Ну какой же праздничный стол без студня. Рецептов приготовления множество, здесь представлен тот, который делаю я. Из всех возможный вариантов приготовления холодца мне нравится лишь самый простой, ... Читать далее →
Салат «После праздника» - как обычно бывает перед глобальными праздниками готовятся горы всяческой еды. Поэтому первые день-два после праздников все доедают то, что осталось после празднования, потом возникает обычный вопрос ... Читать далее →
Картофельный суп - этот рецепт, наверное, наиболее базовый, и для очень большого количества супов является составной частью. Насколько все-таки удобная еда - суп. Раз приготовил и 2-3 дня твердо ... Читать далее →
Соленая семга - как засолить красную рыбу просто и вкусно. Достаточно часто встречаются в интернете вопросы о засолке красной рыбы. Дело это очень простое и, в отличие от сала, ... Читать далее →
Морковный салат со сгущенкой мне знаком давно. Уже очень давно... Но вот как-то руки все не доходили его воспроизвести. Всем тем, кому небезразлично словосочетание «два-девять». Не так давно была встреча ... Читать далее →
Яйца, фаршированные горбушей - очень хорошее блюдо на праздничный стол или как легкая закуска, если нужно быстро что-то собрать на стол. Неумолимо приближаются праздники, и, соответственно, вопрос быстрых закусок ... Читать далее →
Курица с рисом по технологии приготовления плова - блюдо, которое давно и прочно обосновалось на моем столе. Готовится не так, чтобы часто, но, когда приготовлено, съедается быстро и с удовольствием. ... Читать далее →
Обычное соленое сало. С чесноком. Вроде бы простейший процесс засолки - но у каждого, наверное, есть свой любимый рецепт, отличающийся от других своим набором специй, выбором самого сала, точнее той ... Читать далее →
Табуле - очень приятный и простой овощной салат. Особенно хорош летом в жару. Для табуле понадобится: Помидоры Репчатый лук Сок половины лимона ... Читать далее →
Банан в беконе - очередной эксперимент по мотивам увиденного. Благо времени на подготовку и приготовление практически не занимает. Даже и не знаю в какой раздел поставить, поскольку может служить и ... Читать далее →
Луковые клопсы. Ел такое еще в детстве. И лишь только недавно узнал, что это блюдо прибалтийской кухни и называется оно луковые клопсы. Хотя для меня всю жизнь это было тушеное ... Читать далее →
И все же неизменно квашеная капуста пользуется любовью и уважением. Да и готовится она просто и в базовом варианте всего лишь из 3-х ингредиентов. Хороша закуска- квашена капустка. И ... Читать далее →
Гуакамоле - один из самых известных соусов-дипов мексиканской кухни. Используется часто, быстр в приготовлении, не требует никакой термической обработки и хорошо подходит к начос, чипсам, мясу, кесадильям, фахитас и т.д. ... Читать далее →
Этот сырный соус увидел в журнале «Школа гастронома», и сразу же воспроизвел. Соус весьма прост и быстр в изготовлении, в отличие от глазури T.G.I Friday’s Jack Daniel’s BBQ Ribs Glaze, ... Читать далее →
Яичница. Один из моих любимых завтраков... Поскольку делаю именно так нечасто - домашние больше любят омлет, то этот вариант яичницы для меня наиболее вкусен. - Что, черт побери, ... Читать далее →
Котлеты достаточно частый гость на наших столах. Еще бы, делать просто, еще проще впоследствии разогреть. Много плюсов у котлет. Но иногда хочется немного разнообразить данное блюдо, и тут на сцене ... Читать далее →
Плов - культовое блюдо. О рецепты которого сломано немало копий и, наверное, одно из немногих блюд вызывающих такое количество споров. Здесь представлен рецепт по которому готовлю я. Не претендуя на ... Читать далее →
Салат из копченой трески. Этот пост состоит из двух частей. Первая - натурные испытания пакета для копчения, соответственно получение трески горячего копчения. Вторая - непосредственный рецепт ... Читать далее →
Суп из сёмги - простой и очень вкусный суп из красной рыбы. Суп, конечно, удобная еда. Наварил кастрюлю - и пару-тройку дней голова точно не болит на тему, что ... Читать далее →
Баранина по рецепту начала прошлого века. Сразу хотелось бы сказать, что изначально данный рецепт был для говядины. Но поскольку хотелось именно баранины - то сделал с ней. Не прогадал. ... Читать далее →
Салат из помидоров и редиса - пошел второй урожай редиски на огороде. Соответственно нужно ее использовать. Помидоры тоже присутствуют. А про зелень и говорить нечего. Вот и режутся разные салаты ... Читать далее →
Чанахи - замечательное блюдо. Вкусное, легкое, но сытное. Требует минимального времени и усилий на подготовку, а затем тихонько пыхтит на плите без надзора, дразня запахами. Вариантов чанахи много. В ... Читать далее →
Маринованные помидоры - наступило самое время заготовок на зиму. Овощей везде много, да и цены на них отличаются в приятную сторону. А уж у кого есть огороды - то тогда ... Читать далее →
Кабачки фаршированные мясом - наверное одно из самых известных блюд с кабачком. Поскольку одновременно сытно, вкусно, легко для желудка, да и в приготовлении несложно. Готовят это блюдо каждый ... Читать далее →
Чесночные стрелки, тушеные с помидорами и луком - вкусный гарнир-добавка к основному гарниру. Как вариант - теплый салат. В холодном виде тоже вкусен, но все же проигрывает теплому, поскольку запах ... Читать далее →
Вишня с луком. Непривычное сочетание на первый взгляд, тем не менее это очень уместный вишневый соус к мясу, птице. Думаю, что для рыбы несколько интенсивен по вкусу, рыба требует к ... Читать далее →
Вареное сало - как ни странно это звучит, но вареное сало мало того, что имеет право на существование, но и весьма вкусно. Единственно сало необходимо «с прорезью» - то есть ... Читать далее →
Борщ со свекольной ботвой. А не покуситься ли мне на святое? Почему бы и нет... Итак, борщ. Со свекольной ботвой. Для борща со свекольной ботвой понадобятся: ... Читать далее →
Жареные стрелки чеснока. На редкость простая еда. И в то же самое время весьма вкусная. Хорошо и как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира или его части. ... Читать далее →
Появилась возможность покупать настоящее молоко. Добытое из настоящей коровы, а не из пакета. Соответственно вопрос приготовления творога возник и воплотился сам собой. Тем более сделать творог это просто, хотя и ... Читать далее →
Варенье из шишек. Совершенно необычное и непривычное, но вкусное и полезное. Читая док «Пельмешки без спешки», увидел пост Satsh-a «Шишкино варенье». Соответственно загорелся сделать сам. Поскольку варил такое ... Читать далее →
Баранина со специями. Попался на глаза хороший кусок молодой бараньей грудинки. Естественно был незамедлительно приобретен. Дома стал соображать что же именно приготовить. Причем хотелось сделать что-то, что не ... Читать далее →
Спагетти карбонара -чем мне нравится это блюдо, помимо вкуса, естественно, это тем, что готовится оно очень быстро - времени уходит ровно столько, сколько варятся спагетти - то есть максимум 8-10 ... Читать далее →
Вариантов приготовления лобио множество. Как из зеленой фасоли, так и из бобов. Этот рецепт очень простого приготовления вкусного блюда. Конечно лучше самостоятельно отварить фасоль, но зачастую на ... Читать далее →
К сожалению баранины не было. Горшков тоже. Потому и адаптация супа пити к окружающей действительности. Получилось вкусно. Понятное дело, что вкус говядины и бульона из нее - это не ... Читать далее →
Вот нравится мне салат из зеленого лука. Особенно весной, когда организм настойчиво требует витаминов. Или летом, когда зеленого лука на огороде навалом. Также можно использовать в качестве дипа или ... Читать далее →
Домашний майонез - приготовить его быстро и просто. Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом. Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из ... Читать далее →
Удобные и быстрые конвертики из лаваша. Еще в детстве все время слышал, что горячий завтрак намного лучше и полезнее, чем просто завтрак. Правда тогда, почему-то, словосочетание «горячий завтрак» относилось, ... Читать далее →
Жареный сыр очень простая, но любимая многими закуска. Настолько же простая, как и быстрая в приготовлении. Правда и со стола исчезает достаточно быстро, особенно, если под пиво. ... Читать далее →
Когда наступает шашлычный сезон - начинается обсуждение и тестирование различных маринадов для шашлыка. Лучше всего, конечно, поэксперементировать с разными маринадами и ужу потом выбрать свой любимый шашлык. Вариантов маринадов ... Читать далее →
Даже не знаю к какому классу блюд отнести это... Можно назвать и яблочными оладьями, а можно, памятуя, что есть морковные, свекольные, капустные котлеты назвать это котлетами. Выбирайте сами, что вам ... Читать далее →
Как и все запеченное в пакете - свинина с сухофруктами, запеченная в пакете, отличается простотой. Основной вопрос - предварительная нарезка - все остальное доделает духовка и пакет. Так что времени ... Читать далее →
Бефстроганов -это, наверное знаковое блюдо. Причем каждый готовит его по-своему. Как говорится: «Many men many minds». Здесь я выкладываю рецепт как его готовлю я для своих домашних. ... Читать далее →
Совершенно не о рецептах, но тем не менее о продуктах питания, точнее об их приобретении. И даже без ката. Вчера, 19.04.2011, веселился вовсю... Заехал с утра, по пути на ... Читать далее →
Хотелось спагетти Болоньезе. Сильно. Полез в холодильник смотреть чего для этого блюда нет. Не было сливок, сельдерея, вина. Времени, чтобы тушить соус для пасты было тоже совсем не 4 часа. ... Читать далее →
Обычный суп из свежей капусты. Я его чаще всего называю «Щи». Хорошо, когда есть суп дома. Особенно, если домой приходишь уставший, да еще и с морозца. Разогрел супа побольше, ... Читать далее →
Салат «Ташкент» - фирменное блюдо московского ресторана «Узбекистан». Не раз собирался сделать этот салат, но как-то руки не доходили, или чего-нибудь не хватало в холодильнике, а специально подбирать продукты, ... Читать далее →
Свинина в соевом соусе - просто, вкусно, но нужно немного времени на маринование. Ингредиентов тоже мало. Главное, чтобы при приготовлении не пересушить мясо. Для свинины в соевом ... Читать далее →
Свиные отбивные с жареными персиками - что может быть проще обычной отбивной? Разве только этот гарнир к ней, тем более, что этот гарнир весьма необычный. Готовим ... Читать далее →
Луковый суп - классическое блюдо французской кухни. Собственно говоря, это - эксперимент. Много раз встречал в литературе упоминания о луковом супе, в интернете встречал рецепты неоднократно, а вот сделать ... Читать далее →
Ежики - мясные тефтели с рисом, тушеные в томатном соусе. Есть блюда, к которым я питаю какую-то совершенно иррациональную любовь. Одним из таких блюд являются ежики. Безусловно голубцы или ... Читать далее →
Вкусный и сытный грибной салат. И на праздничный стол не стыдно поставить, и несложно просто так сделать, без праздников. Вспомнилось тут, что в закромах завалялась банка шампиньонов. В то ... Читать далее →
Одним из фирменных блюд сети ресторанов T.G.I Friday's являются ребрышки барбекю под фирменным же соусом-глазурью Jack Daniel's. Естественно компания не делится секретом приготовления этой глазури, а по названию и оттенкам ... Читать далее →
Грудка индейки в соусе - вкусное блюдо из запеченного филе индейки. Делал недавно грудку индейки в пакете. По этому рецепту. Сразу с пылу с жару все было замечательно. Мясо ... Читать далее →
Кетчуп - частый, если не постоянный, гость на нашем столе. Самый популярный томатный соус в мире. И все бы в нем хорошо, вот только очень хотелось бы хоть немного ... Читать далее →
Достаточно часто мы все дома едим котлеты. Делаются они достаточно быстро, вкусны и удобны - хочешь съел сразу, хочешь съел холодной, можно взять на работу или понаделать бутербродов. Не надо ... Читать далее →
Домашние сырники - завтрак, знакомый с детства, наверное каждому. В школах чаще всего кормили творожной запеканкой, дома же быстрее и проще было сделать творожники. Кто-то их любил, кто-то нет, но, ... Читать далее →
Младшая дочка, еще не успев толком проснуться, заявила: «Папа, блины». Блины, так блины. Тем более, что все мои их любят, а вот едим как-то не особенно часто. ... Читать далее →
Куриная грудка в пакете - один из вариантов приготовления достаточно капризного куриного филе. Основной вопрос при приготовлении куриных грудок состоит в том, чтобы не пересушить мясо. Поэтому их часто ... Читать далее →
Яйца «Бенедикт» данный рецепт приготовления давно уже увидел в передаче Романа Гершуни «Не жалейте заварки». Попробовал сделать - понравилось. Вот только отснять весь процесс удалось лишь несколько дней назад. ... Читать далее →
Манговая сальса. Принимал недавно гостей на даче. Соответственно подразумевалось большое количество жареного мяса. Ну а к мясу желательны соусы, и, желательно, не кетчуп. Одним из таких соусов и ... Читать далее →
Приятно утром на завтрак сделать несколько бутербродов с бужениной, не правда ли. А еще приятнее, когда твердо знаешь, как именно готовилась данная свинина и что именно использовалось при приготовлении. Тем ... Читать далее →
Жареная говядина - стейком в полном смысле слова это назвать вряд ли можно, но в любом случае это остается большим толстым куском жареного мяса. В идеале лучше всего приготовить ... Читать далее →
Салат с сыром, чесноком и мандаринами с майонезом в качестве заправки кажется несколько странным и непривычным. Тем не менее это действительно вкусный салат, которым вы можете разнообразить свой праздничный стол. ... Читать далее →
Очень мягкая и сочная тушеная баранина с минимальным количеством посторонних вкусов. Основная проблема баранины, которая продается в Москве и МО в том, что запах и вкус ее не настолько ... Читать далее →
Салат закусочный из огурца и лука. Как известно, одно «Внезапно» заменяет до 16 восклицательных знаков. Вот и этот салатик получился в режиме «Внезапно». Салат из разряда элементарных закусоидов. ... Читать далее →
Жареная свинина с картофелем. Когда-то в детстве мне так часто готовили мама и бабушка. Сейчас вспомнилось и приготовилось.... На самом деле все просто и достаточно банально. Хотя, когда ... Читать далее →
Простое сырное печенье, которое можно приготовить на скорую руку. Вообще-то печевом я не занимаюсь. Точнее никак не соберусь начать. Неведомыми путями занесло меня на страничку Я.Рушного клуба Я.Повар. И ... Читать далее →
Дунайский салат - замечательная заготовка на зиму. Осенние заготовки - подготовка к зиме. Представляю вашему вниманию мой вариант приготовления дунайского салата. Привезли мне ... Читать далее →
Очень простой универсальный соус из маринованного острого перца. Как обычно это бывает - покупные соусы надоели, а вот добавить какой-либо соус к блюду хочется. Знаю есть такой соус: порезанные ... Читать далее →
Фаршированные яйца. Этот рецепт, наверное, самый бюджетный из возможных, но в то же самое время он очень вкусный. Достаточно частая ситуация — нехватка времени, внезапно нагрянувшие гости, ... Читать далее →
Болгарские перцы с сыром Фета - эта закуска постоянно присутствует на столе и пользуется большим успехом. Когда-то очень давно совершенно случайно, так сказать "из головы" я сделал ... Читать далее →
Сливочно-перечный соус к жареному мясу подходит идеально, поэтому почти всегда я его делаю, как только речь заходит о жареном мясе. Занесло меня с семейством в GOODMAN, ибо кушать очень ... Читать далее →
Очень свежий и приятный соус, очень похожий на греческий Дзадзики (Цацики). Хорош к мясу, птице, наверное к рыбе. Я и картошку с ним ем с большим удовольствием. ... Читать далее →
Жюльен с лесными грибами. На всякий случай, хотелось бы добавить, что вариаций данного блюда — масса, данный вариант наиболее часто готовится у меня дома. Для ... Читать далее →
Индюшка в соусе с сухофруктами - очень ароматное и вкусное блюдо. Мягкое мясо и слегка сладковатый соус - остается только сделать и решить что будет на гарнир. Один ... Читать далее →
Распечатать рецепт
Как сделать
Общее
Праздничный стол
Рецепты
◈ Основные блюда
Блюда из грибов
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из фарша
Блюда из яиц
Блюда на углях
В казане
Варенье
Вегетарианские блюда
Выпечка
Гарниры
Десерты
Завтрак
Закуски
Консервирование
Литературные рецепты
Маринование
Напитки
Необычные блюда
Паста и лапша
Полевая кухня
Приправы и специи
Ресторанные блюда
Салаты
Сальса и Чатни
Соусы и дипы
Супы
Сэндвичи
Фаст фуд