десерт

Заварной крем.

Опубликовано 21.05.2013

Где только не используется заварной крем. Эклеры и другие пирожные, торты, тот же самый «Наполеон» или просто как десерт.

Именно поэтому этот рецепт размещен в рубриках «Выпечка» и «Десерты».

Рецептов заварного крема тоже много. Этот — на яичных желтках.

Читать далее →

Рубрика: Выпечка, Десерты, Рецепты | Метки: десерт, желток, заварной, крем, сахар, сливки, яйцо | 1 комментарий

Крем-карамель.

Опубликовано 20.02.2013

Очень нежный десерт французской кухни. Делается быстро и несложно. Во всяком случае приготовление. А вот для охлаждения времени потребуется намного больше. Я просто готовлю крем-карамель заранее и, по меньшей мере, на ночь ставлю в холодильник.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из яиц, Десерты, Рецепты | Метки: ваниль, десерт, карамель, крем, молоко, сахар, сливки, франция, яйцо | 7 комментариев

Блинный торт. Шапка Гугуцэ.

Опубликовано 07.03.2012

Поначалу я как-то скептично относился к такому варианту использования блинов. Но сочетание сладкого крема и легкой, именно легкой, кислинки начинки совершенно замечательно дополняют друг друга. А простота приготовления искренне подкупает. При готовых блинах торт делается за 10 минут. Плюс время настояться.

Большое спасибо Brigami за этот рецепт шапки Гугуцэ. Правда тут я несколько изменил начинку.