Топчемся на кухне с пользой

котлета

Луковый бургер

 

Луковый бургер, также известный как Sid’s Onion Burger   — сэндвич, впервые приготовленный в городе Эль Рино, штат Оклахома в закусочной Sid’s Diner во времена Великой Депресии, и в силу своей простоты, скорости приготовления  и вкуса завоевавший одобрение и искреннюю любовь мужского населения Америки.

 

Это не привычный гамбургер или чизбургер.  Это суровый луковый бургер — результат использования  огня, силы и простых ингредиентов.

 

Действительно — луковый бургер это однозначно мужская кухня.  Его нужно готовить на сковородке, а вот где эта сковородка установлена — на плите или над углями — абсолютно неважно. В особо экстремальных случаях этот бургер можно приготовить и просто на листе железа, брошенном на угли.

 

По вкусу бургер просто великолепен.  В нем нет ничего лишнего, ничто не может помешать почувствовать вкус жареного мяса.  Соленый или маринованный  огурец и неострая горчица — это не обязательные, но уместные и очень приятные дополнения.

 

 

Луковый бургер. Sid's Onion Burger

 

 

Читать далее

Свиные котлеты

 

Котлеты из свинины ощутимо отличаются от привычных котлет из смешанного фарша и уж тем более котлет из говядины.

 

Более мягкие и нежные, с отличным вкусом.  Важно при выборе фарша или мяса для него, чтобы в свинине было совсем немного жира.

 

Свиные котлеты такие же нежные как и куриные котлеты или ежики, но более сытные и, думаю, более вкусные.

 

 

 

Свиные котлеты

 

 

Читать далее

Брамбораки

 

Брамбораки — традиционное чешское блюдо, которое может выступать как самостоятельная закуска к пиву, так и в качестве гарнира.

 

Очень сильно похоже на  драники,  чуть менее — на рёшти, чуть сложнее, чем французские картофельные оладьи, и со своими тонкостями в рецепте.

 

Брамбораки хороши как в горячем, так и в холодном виде.  Единственно, когда они остывают, то теряют свою хрустящую корочку.

 

Готовятся брамбораки быстро и просто, единственно есть моменты, когда нужно действовать достаточно шустро.

 

 

Брамбораки

 

 

Читать далее

Котлеты из индейки

 

Котлеты из индейки отлично подойдут не только взрослым, но и маленьким детям, поскольку мясо индейки является весьма диетическим продуктом.

 

Тем более, что котлеты из мяса птицы, например куриные котлеты,  более нежные, чем мясные котлеты, в особенности, если они делаются не из смешанного фарша, а, например, из чистой говядины.

 

 

Котлеты из индейки

 

Читать далее

Плескавица

 

Плескавица — блюдо балканской, а точнее сербской кухни, которое, впрочем, весьма популярно и в Черногории, и в Хорватии, и в Македонии и в Боснии и Герцеговине.  Представляет собой  большую плоскую котлету, чаще всего приготовленную на гриле.

 

В отличие от уштипцев, мусака-бургера или Александрийской котлеты, в плескавицу не добавляются овощи, за исключением лука, сыр или орехи, а также хлеб и яйца.

 

Рецепт плескавицы очень простой, но со своими нюансами.

 

 

Плескавица

 

 

Читать далее



 
Присоединяйтесь в Facebook


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ



РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ