Топчемся на кухне с пользой

маринованные овощи

Маринованный лук

 

Маринованный лук — замечательное дополнение к мясу и птице, особенно к шашлыку и люля-кебабам,  блюдам из фарша а также один из наполнителей сэндвичей и рулетов.

 

Рецептов маринования лука — множество, самый распространенный — маринованный в уксусе лук с зеленью.

 

Этот же рецепт маринованного в гранатовом соке лука мне, нравится больше всего — лук получается деликатным и очень вкусным.  Да и внешне выглядит очень симпатично.

 

 

Маринованный лук

 

 

Читать далее

Маринованный болгарский перец

 

 Маринованный болгарский перец  —  при минимуме ингредиентов, времени  и трудозатрат   получается замечательное блюдо, которое уместно и на праздничном столе, и на  повседневном, и как закуска, и как дополнение к основному блюду или гарниру, например картофельному пюре или просто отварной картошке.

 

При мариновании совершенно  не используются специи, которые обычно кладутся, когда мы делаем маринованные помидоры, или маринованные опята.

 

Это делается для того, чтобы не заглушить вкус и аромат самого болгарского перца и, поверьте, в этом блюде перец совершенно самодостаточен.

 

Также, в отличие от лечо или дунайского салата, в данном блюде не используются никакие другие овощи.

 

 

Маринованный болгарский перец

 

Читать далее

Кимчи из огурцов. Ои Собаги.

 

Ои собаги это кимчи из огурцов.  Эта  закуска — панчхан —  подается в качестве приложения к основному блюду и очень распространена в корейской кухне.

 

Острое, пряное и очень приятное на вкус — такое кимчи из огурцов готовится просто и быстро, продукты тоже самые распространенные, так что такой вариант приготовления огурцов может составить достойную конкуренцию тем же самым малосольным огурцам.

 

 

Кимчи из огурцов. Ои-Собаги.

 

Читать далее

Маринованный салат из свежей капусты

 

Быстрый маринованный салат из свежей капусты традиционно подается на завтрак в японской кухне.

 

Сложностей в приготовлении никаких нет, ингредиенты также совершенно просты и доступны, за исключением листьев шисо — разновидности мяты, правда с совершенно иным запахом.

 

Поскольку шисо не растет у нас повсеместно, то привнесем в рецепт нотку русской кухни и воспользуемся вместо листьев шисо обычным укропом, который хоть и не используется в японском рецепте этого маринованного салата, зато хорошо подходит к остальным овощам.  И пусть получится не совсем японский, зато не менее вкусный салат.

 

 

Маринованный салат из свежей капусты

 

 

Читать далее

Быстрые малосольные огурцы в пакете.

 

Малосольные огурцы в пакете — очень быстрый и простой способ приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов.

 

Честно говоря, я больше предпочитаю делать классические малосольные огурцы, а этим способом пользуюсь лишь в том случае, когда их нужно сделать быстро.

 

В особенности малосольные огурцы сухого посола удобны, когда нужно уже выезжать на природу на шашлыки, а вот малосольными огурцами никто не озаботился.

 

Тогда очень быстро в пакет забрасываются все ингредиенты,  пакет забрасывается в багажник,  и пока доедешь, пока приготовишь шашлык — в багажнике к этому моменту малосольные огурцы уже готовы.

 

Так что этот рецепт более всего удобен для какого-либо выезда на природу, когда очень желательно, чтобы часть продуктов готовилась в пути.  Да и то, что никакого рассола, который может пролиться в багажнике, никаких банок или контейнеров  не нужно,  добавляет свои плюсы к данному  рецепту малосольных огурцов в пакете.

 

 

Быстрые малосольные огурцы в пакете.

 

Читать далее



 
Присоединяйтесь в Facebook


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ



РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ