маринованные овощи

Маринованный лук

Опубликовано 21.05.2014

Маринованный лук — вроде бы совершенно бесхитростное блюдо, точнее даже не блюдо, а добавка к нему.

Тем не менее, насколько же такой лук подходит к шашлыку, люля-кебабам, стейкам, купатам да и практически к любым другим блюдам, приготовленным на углях или просто мясу или птице, хорошо пожаренных на сковороде.

Приготавливается маринованный лук практически моментально и в любых полевых условиях. Хотя намного удобнее приготовить маринованный лук сразу параллельно с маринованием шашлыка, чтобы уже на природе не отвлекаться, а просто выложить уже готовый маринованный лук только что пожаренному основному блюду.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Закуски, Маринование, Рецепты | Метки: бальзамический, жарить, зелень, кебаб, кинза, купаты, лук, люля-кебаб, мангал, маринад для лука, маринованные овощи, мясо, перец, петрушка, соль, стейк, укроп, уксус, шашлык | 2 комментария

Маринованные стрелки чеснока.

Опубликовано 09.07.2013

Чесночные стрелки можно использовать в различных блюдах — тушеные стрелки чеснока, например, или жареные, но маринованные стрелки, в первую очередь, это отличная закуска. Да и как пряное дополнение, например к отварному картофелю, выше всяких похвал.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Закуски, Консервирование, Маринование, Рецепты | Метки: банка, гвоздика, горчица, закуска, маринад, маринованные овощи, мариновать, перец, сахар, соль, стрелки, чеснок | 16 комментариев

Огуречный салат на зиму.

Опубликовано 19.07.2012

Они пошли… Они- то есть огурцы… Чуть зазеваешься — они перерастают и возникает вопрос — что делать с огурцами-переростками. Солить их — чревато — поскольку целиком не просаливаются и начинают киснуть вследствие чего банки с солеными огурцами имеют тенденцию к неконтролируемому подрыву. И еще вопрос — что делать с теми огурцами, которые подкачали по внешнему виду.

Вот тогда-то и выходит на сцену данный закусочный салат — вкусный, пикантный, отличная закуска. И еще это замечательное дополнение к картофелю в любых видах.

Читать далее →

Рубрика: Закуски, Консервирование, Маринование, Праздничный стол, Рецепты, Салаты | Метки: заготовки, консервирование, лук, маринование, маринованные овощи, на зиму, огурцы, праздничный стол, салат, соль, укроп, уксус, чеснок | 10 комментариев

Малосольные огурцы.

Опубликовано 29.06.2012

Определенно летняя закуска. Зимой все больше соленые или маринованные огурцы используются. А вот летом, когда огурцы начинают появляться на грядках — малосольные делаются часто и, обычно, понемногу. Чтобы за один-два раза съесть их все и поставить засаливаться новую порцию.

Малосольный огурец вкусен как и сам по себе, так и в качестве, наверное, лучшего дополнения к отварной картошке. А уж закусить 50 грамм хлебного сока малосольным огурчиком — это классика.

Есть масса способов приготовления малосольных огурцов. Здесь описан тот, которым пользуюсь лично я. Огурцы получаются хрустящие, ароматные и весьма вкусные.