пюре

Боксти — картофельные оладьи

Опубликовано 18.06.2016

Боксти — это блюдо ирландской кухни, представляющее собой картофельные оладьи, но приготовленные особым образом.

Сделать их совсем несложно, хотя и несколько дольше, чем французские картофельные оладьи.

В данном случае я не использовал никаких наполнителей, но можно в тесто добавить нарезанную зелень, особенно хорош укроп, или очень мелко нарезанный бекон.

При подаче боксти посыпают зеленым луком, укропом, чесноком и мелкими кусками копченой свинины, к блюду также подавал сметанный соус с зеленью и чесноком.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Гарниры, Завтрак, Рецепты | Метки: быстро, гарнир, жарить, ирландская кухня, картофель, легко, молоко, мука, просто, пюре, яйцо | Добавить комментарий

Вареники с картошкой

Опубликовано 28.12.2015

Вареники, галушки и борщ — наверное самые известные блюда украинской кухни. Какие только начинки не бывают в варениках — и сладкие: творог, вишня, клубника; и несладкие, например вареники с картошкой.

Вот вареники с картошкой и будем делать, тем более дочка усиленно хотела участвовать в процессе.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Вегетарианские блюда, Рецепты | Метки: вареники, варить, Готовим с детьми, жарить, картофель, лук, пельмени, просто, пюре, тесто, украинская кухня | Добавить комментарий

Пастуший пирог ( Shepherd’s Pie )

Опубликовано 28.03.2015

Пастуший пирог — Shepherd’s Pie — блюдо классической английской кухни. Также оно известно под названием Cottage pie, что можно достаточно вольно перевести как домашний пирог или деревенский пирог. Хотя в нашем привычном понимании пастуший пирог не является пирогом вовсе.

Блюдо несложное и очень домашнее. Вряд ли его можно увидеть на праздничном столе, а вот на повседневном обеденном оно появляется очень часто.

Очень насыщенный по вкусу, сытный и удобный для раскладывания по порциям — Shepherd’s Pie прочно утвердился в качестве семейного блюда не только в Великобритании, но и по всему миру.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда из фарша, Рецепты | Метки: баранина, вино, вустерский соус, горох, запеканка, запекать, картофель, картошка, красное, лук, масло, молоко, морковь, пастух, перец, пирог, порей, пюре, соль, сухое, сыр, томатная паста, фарш | 9 комментариев

Картофельный суп Пармантье

Опубликовано 04.03.2015

Суп Пармантье (Potage Parmentier) просто поразил. В жизни не мог подумать, что настолько простой картофельный суп может быть вкусным. И мало того, что вкусным, этот суп-пюре еще очень изящен и деликатен.

Даже французский луковый суп, при всей своей простоте все же ощутимо сложнее в приготовлении, нежели, чем этот.

И уж тем более я не мог себе представить, что все семейство попросит добавки. Не борщ ведь, не щи из квашеной капусты на свинине или на утке — тем не менее по второй тарелке затребовали сразу.