Топчемся на кухне с пользой

пюре

Картофельное пюре с чесноком

 

Картофельное пюре сильно выигрывает при добавлении в него каких-либо дополнительных вкусов и запахов.

 

Вспомнить тот же самый ирландский колканнон — вроде и обычное картофельное пюре, и в то же самое время насколько много различных вкусов в нем перемешалось, отчего само блюдо стало намного интереснее.

 

Вот и в этом случае картофельное пюре приобретает легкий чесночный аромат, хорошо гармонирующий с отбивными например и с различными соленьями и маринованными грибами или овощами.

 

 

Картофельное пюре с чесноком

 

 

Читать далее

Колканнон

 

Колканнон это традиционное ирландское блюдо, которое обязательно подается на стол в день Святого Патрика.

 

Хотя в дословном переводе colcannon означает «белокочанная капуста», блюдо все же картофельное, да и капусту чаще всего используют или листовую или савойскую.  Соответственно колканнон приобретает зеленоватый цвет, что прямо указывает на Ирландию.

 

Колканнон можно подавать и как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира, тем более, что по вкусу и внешнему виду оно ощутимо интереснее, чем обычное картофельное пюре.

 

Колканнон

 

Читать далее

Картофельное пюре

 

Простой, незамысловатый и давно привычный для всех гарнир.  Сложностей в приготовлении картофельного пюре никаких, но есть несколько  небольших нюансов, которые стоит учитывать.

 

В данном случае в стандартный рецепт внесено небольшое дополнение, позволяющее немного ароматизировать обычное картофельное пюре и тем самым внести дополнительные нотки во вкус и аромат этого незатейливого гарнира.

 

Картофельное пюре

Читать далее

Щи из квашеной капусты.

 

Один из моих любимых супов. Особенно зимой. Что может быть вкуснее, чем, накатавшись с горок с ребенком на снегокате, налепив снеговиков, продрогнув на морозе, вернуться домой и съесть большую тарелку наваристых щей из квашеной капусты, или, как их еще называют, кислых щей. До со сметаной. Да с черным хлебом.

 

 

Щи из квашеной капусты. Кислые щи.

 

Читать далее

Суп из чечевицы.

 

Вот как-то не любил я чечевицу. То есть совсем не любил. Ровно до тех пор, пока по каким-то совершенно неясным для себя причинам не купил пакетик красной чечевицы и не сварил из нее суп.  Не могу сказать, что этот суп с чечевицей стал очень частым гостем на моем столе, но  его готовлю достаточно регулярно, а съедается он с неизменным удовольствием. Тем более, что он очень сытный.

 

 

Суп из чечевицы. Читать далее



 




НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ