розмарин

Свиная отбивная котлета, фаршированная яблоками.

Опубликовано 11.12.2013

Свиная отбивная — и яблоки. Замечательное сочетание. Яблоки могут выступать и как гарнир, особенно если их пожарить или запечь вместе с большим куском свинины.

А можно сделать начинку для отдельных порционных кусков. Что и представлено в этом рецепте.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Рецепты | Метки: антоновка, жареное мясо, жарить, запекать, корейка, котлета, отбивная, перец, просто, розмарин, свинина, соль, сухари, тимьян, фарш, фаршировать, чабрец, яблоко | Добавить комментарий

Курица с 40 зубчиками чеснока.

Опубликовано 03.04.2013

Блюдо французской кухни, а если уж быть совсем точным — то блюдо Прованса. Очень ароматное, причем запах чеснока играет отнюдь не лидирующую роль.

Строгих рецептов приготовления этого блюда нет. Вплоть до того, что курицу можно как запекать, так и томить на небольшом огне (запекать лучше). А уж если даже сам способ приготовления может варьироваться, то что уж тут говорить про состав пряных трав и цвет вина. Неизменными остаются лишь курица и 40 зубчиков чеснока.

Курица получается очень нежной с замечательным ярким соусом. На моей кухне блюдо однозначно прижилось.