Салат Оливье — легенда.  Салат Оливье — это почти святое.   Новогодний стол без Оливье, это уже и не новогодний стол вовсе, а так, профанация какая-то.

И совершенно неважно в каком стиле вы собираетесь встречать Новый Год.  И блюда какой кухни вы собираетесь подавать на стол.  Вот что-что, а салат Оливье на нем будет присутствовать,  гордо возвышаясь над всем остальным.

Вся страна к Новому Году в едином порыве и с завидной целеустремленностью  занимается изготовлением Оливье в промышленных масштабах. Объемы салата привычно измеряются тазиками и ведрами.

Классическое новогоднее сочетание на столе — Оливье, нарезки, студень, он же холодец,  всяческие соленья — огурчики, помидоры маринованные, соленые и маринованные грибы, легкие закуски, что-либо на горячее, мандарины и шампанское.

И обязательный запах елки, которая гордо красуется на почетном месте в комнате, блестя  игрушками и шарами.

Читать далее →