Ныок чам (Nuok Cham) — так же может называться и ню чам, ньок чам или нуок чам — вьетнамский соус дип на основе рыбного соуса, сахара и воды.
Соус универсальный — может подаваться и к мясу, и к птице, и к рыбе и даже к лапше и овощам.
Делается он очень просто и быстро.
Универсальный соус и дип из сливочного сыра, который подходит практически ко всему, мясо, птица, особенно острые крылышки, рыба, овощи, как приготовленные, так и сырые.
Чем-то он напоминает тартар, чем-то дзадзики (цацики), но в то же самое время, этот соус обладает своим вкусом, отличным от вышеперечисленных соусов.
Делается он моментально, правда и исчезает примерно с той же скоростью.