Топчемся на кухне с пользой


США

Алабамский сэндвич с курицей и белым соусом барбекю

 

 

В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич.

Сэндвич с курицей и белым соусом барбекю — это традиционный сэндвич штата Алабама .


 

 

Для жителей штата Алабама основным соусом для подачи к блюдам, приготовленным на углях, является белый соус для барбекю, благо готовится он просто,  быстро и из самых доступных ингредиентов.

 

Соответственно штат не был бы уважающим себя  штатом, если при приготовлении традиционного сэндвича штата не использовал бы этот соус и мясо птицы, приготовленное на углях.

 

Алабамский сэндвич с курицей и белым соусом барбекю — простой, достаточно быстрый и с отличным необычным вкусом, так что выделится Алабаме удалось.

 

 

Алабамский сэндвич с курицей и белым соусом барбекю

 

 

Читать далее

Сэндвич Juicy Lucy

 

 

В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич.

Juicy Lucy (Сочная Люси) — это традиционный сэндвич штата Миннесота .


 

 

Сэндвич Juicy Lucy (Сочная Люси) — получил свое название за счет сырной начинки в бургере.

 

Сэндвич получается сытный, вкусный и действительно очень сочный.  Добавление салата, лука и помидоров не является обязательным, но каких-либо строгих ограничений нет — главное в Juicy Lucy это все же бургер с начинкой, а дополнения могут разниться.

 

 

Сэндвич Juicy Lucy

 

 

Читать далее

Луковый бургер

 

Луковый бургер, также известный как Sid’s Onion Burger   — сэндвич, впервые приготовленный в городе Эль Рино, штат Оклахома в закусочной Sid’s Diner во времена Великой Депресии, и в силу своей простоты, скорости приготовления  и вкуса завоевавший одобрение и искреннюю любовь мужского населения Америки.

 

Это не привычный гамбургер или чизбургер.  Это суровый луковый бургер — результат использования  огня, силы и простых ингредиентов.

 

Действительно — луковый бургер это однозначно мужская кухня.  Его нужно готовить на сковородке, а вот где эта сковородка установлена — на плите или над углями — абсолютно неважно. В особо экстремальных случаях этот бургер можно приготовить и просто на листе железа, брошенном на угли.

 

По вкусу бургер просто великолепен.  В нем нет ничего лишнего, ничто не может помешать почувствовать вкус жареного мяса.  Соленый или маринованный  огурец и неострая горчица — это не обязательные, но уместные и очень приятные дополнения.

 

 

Луковый бургер. Sid's Onion Burger

 

 

Читать далее

Сэндвич Вермонтер (Vermonter)

 

 

В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич.

Вермонтер (Vermonter) — это традиционный сэндвич штата Вермонт .


 

 

Сэндвич Вермонтер — простой и добротный сэндвич. Делать его несложно, продукты тоже совершенно обычные, тем более, что каких-либо строгих ограничений нет.

 

Вермонтер можно  приготовить как и с мясом индейки, так и с ветчиной.  Что касается сыра, то обычно используется чеддер, но и это не догма.

 

Времени на на приготовление уходит совсем немного, так что горячий и сытный завтрак будет готов быстро.

 

А вот вкус, который получается при сочетании всех ингредиентов, выгодно отличается от ожидаемого и привычного.

 

 

Сэндвич Вермонтер ( Vermonter )

 

 

Читать далее

Joe’s Special

 

Joe’s Special  можно перевести как фирменное блюдо от Джо.  Этот рецепт впервые появился с Сан Франциско  в 1920 году.

 

Поскольку Joe’s Spesial  быстро стал очень популярным блюдом, то все повара  и владельцы ресторанов, чье имя было Джо приписывают авторство рецепта себе.

 

В чем-то этот рецепт похож на Вавилонский завтрак (Makhlama Lahm), но есть определенные отличия в приготовлении, ингредиентах и фактуре блюда.

 

Joe’s Special готовится очень быстро и просто.  Очень хорошо приготовить такое блюдо в качестве завтрака или ланча.  Часто Joe Special в заведениях фаст фуда подают в пите, также как и Иерусалимскую смесь (Меурав Иерушалми).

 

Но обычный способ подачи все же на тарелке.

 

 


Joe's Special

 

 

 

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ