Топчемся на кухне с пользой
Сэндвич Вермонтер (Vermonter)
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич.
Вермонтер (Vermonter) — это традиционный сэндвич штата Вермонт .
Сэндвич Вермонтер — простой и добротный сэндвич. Делать его несложно, продукты тоже совершенно обычные, тем более, что каких-либо строгих ограничений нет.
Вермонтер можно приготовить как и с мясом индейки, так и с ветчиной. Что касается сыра, то обычно используется чеддер, но и это не догма.
Времени на на приготовление уходит совсем немного, так что горячий и сытный завтрак будет готов быстро.
А вот вкус, который получается при сочетании всех ингредиентов, выгодно отличается от ожидаемого и привычного.
Joe’s Special
Joe’s Special можно перевести как фирменное блюдо от Джо. Этот рецепт впервые появился с Сан Франциско в 1920 году.
Поскольку Joe’s Spesial быстро стал очень популярным блюдом, то все повара и владельцы ресторанов, чье имя было Джо приписывают авторство рецепта себе.
В чем-то этот рецепт похож на Вавилонский завтрак (Makhlama Lahm), но есть определенные отличия в приготовлении, ингредиентах и фактуре блюда.
Joe’s Special готовится очень быстро и просто. Очень хорошо приготовить такое блюдо в качестве завтрака или ланча. Часто Joe Special в заведениях фаст фуда подают в пите, также как и Иерусалимскую смесь (Меурав Иерушалми).
Но обычный способ подачи все же на тарелке.
Денверский сэндвич
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич. Денверский
сэндвич или Юго-Западный сэндвич — это сэндвич штата Колорадо.
Для штата Колорадо традиционным сэндвичем является Денверский сэндвич (Denver Sandwich) или, как его еще называют Юго-западный сэндвич (South West Sandwich).
Поскольку существует Денверский омлет (Denver Omelet), который, как это ни странно, также может называться и Юго-западным омлетом (South West Omelet), то несложно догадаться, что наполнителем для Денверского сэндвича выступает этот одноименный омлет.
Денверский омлет
Денверский омлет (Denver omelete) очень популярен в юго-западных штатах США, особенно в Колорадо. В силу этой своей популярности, у омлета есть второе название — «Юго-Западный омлет».
Как это обычно бывает — есть базовый состав ингредиентов для данного блюда, но зачастую этот состав дополняется, например часто в этот омлет добавляется обжаренный бекон или вместо репчатого лука используется зеленый лук.
Pulled Pork Sandwich — сэндвич с запеченной свининой
В США у каждого штата есть свой традиционный сэндвич.
Pulled Pork Sandwich — это сэндвич Северной Каролины.
Pulled Pork Sandwich — это совершенно американская еда. В чем-то это сэндвич похож на «Неряху Джо (Sloppy Joe)», но подход к начинке изначально совершенно иной.
В дословном переводе Pulled Pork означает «растянутая свинина», но тут, по моему мнению, больше подойдет термин «разобранная», по аналогии, как мы разбираем мясо, когда делаем холодец (студень).
Вот и это блюдо представляет собой сэндвич с запеченной свининой, разобранной на волокна.
При всей любви американцев к барбекю — совершенно неудивительно, что именно в США появился Pulled Pork Sandwich.
РУБРИКИ
Как сделать (10)
Общее (1)
Праздничный стол (102)
Рецепты (1 076)
◈ Основные блюда (423)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (255)
Блюда из птицы (144)
Блюда из рыбы (41)
Блюда из фарша (108)
Блюда из яиц (68)
Блюда на углях (48)
В казане (24)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (270)
Выпечка (65)
Гарниры (86)
Десерты (54)
Завтрак (185)
Закуски (245)
Из субпродуктов (28)
Консервирование (44)
Литературные рецепты (2)
Маринование (73)
Напитки (15)
Необычные блюда (67)
Паста и лапша (42)
Полевая кухня (6)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (36)
Салаты (145)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (136)
Супы (96)
Сэндвичи (65)
Фаст фуд (100)
