Топчемся на кухне с пользой

Финский соус с сосисками

 

Финский сосисочный соус — простая и быстрая возможность несколько разнообразить привычные и обыденные варианты приготовления сосисок.

 

Такой соус из сосисок очень хорошо сочетается практически с любым гарниром — с отварным, жареным,  запеченным картофелем или картофельным пюре, рисом, гречкой, пастой и т.д.

 

Также этот рецепт будет полезен и тем, кто не очень  умеет или не любит готовить, поскольку никаких хитростей, умений, времени и сложных ингредиентов не требует, а в итоге без хлопот получается вкусное блюдо.

 

 

Финский соус с сосисками

 

 

Читать далее

Тефтели в сливочном соусе.

 

«Не знали»! — ворчал Карлсон.  — Вы должны были надеяться!
Вы всегда должны надеяться, что я навещу вас, и потому твоей маме
каждый день надо одной рукой жарить тефтели, а другой сбивать сливки.

Линдгрен Астрид Анна Эмилия.
Карлсон, который живет на крыше, опять прилетел.

 

Интересно, что как только речь заходит о тефтелях — так сразу у многих людей идет ассоциация с фразой, вынесенной в эпиграф. И дети, при упоминании того, что тефтели являются любимым блюдом Карлсона, наравне с тортом со взбитыми сливками, гораздо охотнее идут обедать. Ну тефтели каждый день — это, конечно, слишком однообразно, но кто мешает их готовить «иногда».

 

Чем и займемся.

 

Тефтели в сливочном соусе.

 

Читать далее

Форикол.

 

Норвежская кухня. Мало того, что традиционная — это блюдо номер один в Норвегии, так еще у этого блюда есть свой день в году — последний четверг сентября — национальный день форикола.  Fårikål в переводе означает «овца в капусте».

 

 

Викинги не страдали  элегантностью и стремлением к эстетике. Устроить набег, пограбить, при большом везении погибнуть в бою и прямиком отравиться на пир к Одину в Вальхаллу.  А там тоже на столах будет форикол.

 

 

Для приготовления национального норвежского форикола (fårikål) удобнее всего воспользоваться коротким мечом викингов. Если такого полезного в хозяйстве предмета у Вас нет, то можно взять двойной топор. Совсем уж в крайнем случае — большой нож, но в этом случае вероятность попадания в Вальхаллу стремительно уменьшается.

 

 

Это блюдо класса «Коротко и ясно». Вы можете представить себе викинга с ножом для карвинга, или задумчиво  смешивающего какой-либо сложный соус? А викинга свежующего молодого барашка и грабящего огороды?

 

 

Ингредиентов — минимум. Труда и приготовлений — минимум. Так за чем же дело стало?

 

 

Сразу хотелось бы отметить, что это блюдо для тех, кто любит вкус баранины. Он в этом блюде доминирует и перетягивает на себя все остальные вкусы и запахи. Так что любителям баранины однозначно стоит познакомиться с этим блюдом.  Традиционно форикол подается с отваренным в мундире картофелем.

 

 

Форикол. Fårikål.

 

 

Читать далее

Соленая семга.

 

Как засолить семгу.  Достаточно часто встречаются в интернете вопросы о засолке красной рыбы. Дело это очень простое и, в отличие от сала, например, намного более быстрое. А уж про разницу в цене между сырой  и соленой говорить вообще не приходится.

 

 

Как солить семгу. Читать далее

Суп из сёмги.

 

Суп, конечно, удобная еда.  Наварил кастрюлю — и пару-тройку дней голова точно не болит на тему, что есть совсем нечего.

 

Чем хорош этот суп — так это скоростью приготовления и простотой составляющих.

 

Итак, суп из семги.

 

 

Суп из сёмги.

 

Читать далее



 




НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ