Плов.

Опубликовано 01.10.2011

Плов — культовое блюдо. О рецепты которого сломано немало копий и, наверное, одно из немногих блюд вызывающих такое количество споров. Здесь представлен рецепт по которому готовлю я. Не претендуя на истинность рецепта. Как нравится, так и готовлю.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, В казане, Рецепты | Метки: баранина, казан, лук, морковь, мужская кухня, мясо, плов, специи | 9 комментариев

Салат «Ташкент»

Опубликовано 05.04.2011

Салат «Ташкент» — фирменное блюдо московского ресторана «Узбекистан».

Не раз собирался сделать этот салат, но как-то руки не доходили, или чего-нибудь не хватало в холодильнике, а специально подбирать продукты, как водится, было лень. В какой-то момент все составляющие салата оказались одновременно на кухне — соответственно салат все же был сделан.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из мяса, Ресторанные блюда, Рецепты, Салаты | Метки: географические рецепты, говядина, лук, майонез, мясо, редька, салат, сметана, Ташкент, яйцо | 11 комментариев

Просто тушеная баранина

Опубликовано 12.12.2010

Очень мягкая и сочная тушеная баранина с минимальным количеством посторонних вкусов.

Основная проблема баранины, которая продается в Москве и МО в том, что запах и вкус ее не настолько выражены, как у барашков в Азии. Соответственно глушить и так не особо сильный запах различными приправами как-то совесть не позволяет.

Вот один из простейших рецептов, который требует для приготовления лишь достаточного времени — часа 2-3 в общей сложности.