Табуле

Табуле — очень приятный и простой овощной салат. Особенно хорош летом в жару.

Для табуле понадобится:

• Помидоры
• Репчатый лук
• Сок половины лимона
• Кус-кус — тут примерно столовая ложка
• Много зелени, тут петрушка
• Мята
• Оливковое масло
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Готовим табуле

Сначала заливаем кус-кус соком примерно половины лимона и оставляем набухать.

Пока кус-кус набухает мелко режем всю зелень

Мелко нарезаем лук

И перемешиваем в салатнике

Режем помидор, добавляем в салатник, туда же добавляем набухший кус-кус

Добавляем соль, перец и оливковое масло. Снова перемешиваем.

Вот, собственно говоря и все.

Кислинка кус-куса выгодно оттеняет вкус овощей, а мята дает ощущение свежести и прохлады. Летом в жару — самое оно.

Изначально рецепт был подсмотрен у Бабая, на его Бабайской кухне, соответственно претворен в жизнь.

Распечатать рецепт