Малингатони — это насыщенный, густой и очень ароматный суп с яблоками и рисом, приправленный порошком карри. Идеально подходит для холодной и дождливой британской погоды и обычно подается с ложкой сметаны, чтобы смягчить остроту карри. Это простой, полезный суп и классика англо-индийской кухни.
Данный рецепт — один из идеальных рецептов блюд «фьюжн», изобретенный за много веков до того, как кто-нибудь узнает, что означает это слово. Блюдо появилось в самом начале британского владычества в Индии и полюбилось английским офицерам. Таким образом рецепт супа Малингатони (mulligatawny) попал в Великобританию, впрочем как и курица карри или карри из говядины, слойки с карри, да и многие другие.
Малингатони упоминается и в книгах о Гарри Поттере, точнее в во второй главе книги «Гарри Поттер и узник Азкабана».
Собственно говоря, я и узнал о этом рецепте, когда дочка подошла с новоприобретенной книгой «Неофициальная поваренная книга Гарри Поттера», раскрытой на странице с Малингатони.
Карри ребенок любит.
Проведя ревизию холодильника, выяснилось, что все ингредиенты есть в наличии, поэтому любые попытки отложить приготовление этого супа были бессмысленны. Так что в четыре руки начали все готовить.
В итоге получился действительно вкусный и густой суп, который однозначно понравится любителям индийской кухни.
Быстрый, простой и весьма вкусный рецепт кексов с какао. Готовила дочка, так что и ребенок спокойно справится с их приготовлением. Удобно, когда нужно быстро что-то приготовить к чаю.
Несмотря на столь некорректное название, блюдо «Стейк из фарша» давно и весьма успешно входит в меню ресторанов и кафе под названием «Ground Steak» или молотый стейк.
По сути это бифштекс из рубленой говядины, пожаренный по технологии приготовления стейков при минимуме ингредиентов и трудозатрат .
В итоге получается отличное блюдо с ярким вкусом говядины, сочное и вкусное. В отличие от обычного стейка, это блюдо нередко подается не только с соусами, но и с гарниром.
В этот раз рубленый стейк готовила моя дочь.
Пирог с шоколадом — наверное самый простой рецепт пирога, с которого начинается приобщение ребенка к выпечке. Вот и моя дочка, откуда-то добыв информацию об этом пироге, загорелась идеей его испечь.
Почему бы и нет? Слоеное тесто в морозилке, стратегические запасы шоколада тоже присутствуют, желание в наличии. Будем печь.
Попкорн — неизменная покупка в любом кинотеатре. Да и дома иногда хочется похрустеть воздушной кукурузой, особенно во время просмотра фильма или спортивной программы.
Приготовить воздушную кукурузу дома совсем несложно. Да и по стоимости разница получается весьма ощутимая — 1 порция попкорна в кинотеатре равна примерно 9 порциям готового попкорна для микроволновой печи или 25 порциям домашнего.
Важно и то, что и в кинотеатре, и в упаковках попкорна для микроволновки вы не можете гарантировать качество масла и применяемых добавок и ароматизаторов. Например для имитации аромата сливочного масла часто используется диацетил. Да и другие ароматизаторы не отличаются натуральностью. Зато дома вы точно знаете какой именно продукт вы используете.
Воздушная кукуруза в небольших количествах вполне полезный продукт. За счет легкости и воздушности попкорн быстро утоляет голод и в то же время не нагружает желудок. А большое содержание клетчатки идет только на пользу.
Главное в приготовлении попкорна дома — это добиться, чтобы все зерна полопались и в то же время не пережечь белые хлопья. А уж насколько детям нравится участвовать в приготолении воздушной кукурузы.
В данном случае готовится соленый попкорн. Для сладкого или ароматизированного нужно на последнем этапе вместо соли использовать сиропы или какие-либо ароматизаторы, например пармезан, пряные травы и т.д.