Яичница по-абхазски Акутагджи

Опубликовано 12.04.2017

Акутагджи — это еще один вариант приготовления яичницы, на уже из Абхазии. Блюдо, которое сначала подкупило простотой приготовления, а потом и вкусом.

Делаю эту яичницу достаточно часто, благо это совсем просто — ингредиентов минимум, причем данный рецепт акутагджи считается богатым, поскольку присутствует сыр.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из яиц, Завтрак, Рецепты | Метки: аджика, быстро, завтрак, кавказская кухня, легко, мужская кухня, просто, яичница, яйца | 1 комментарий

Цахтони

Опубликовано 08.12.2015

Цахтони — салат из отварной говядины, который очень распространен в кавказской кухне. На черноморском побережье Кавказа он также обязателен на новогоднем столе как шампанское и оливье.

Салат простой, ингредиентов требуется немного, вкус — замечательный, особенно для тех, кто любит кавказскую кухню.

Читать далее →

Рубрика: Закуски, Праздничный стол, Рецепты, Салаты, Соусы и дипы | Метки: белый соус, быстро, вкусно, говядина, зелень, кинза, легко, мужская кухня, мясо, необычно, новый год, орехи, праздничный стол, просто, салат, соль, соус, чеснок, ярко | 1 комментарий

Акутагьчапа

Опубликовано 30.10.2015

Акутагьчапа — блюдо абхазской кухни, которое, к сожалению, не очень часто можно встретить.

И это весьма странно, поскольку делается это блюдо просто и быстро — минут за 10-15, подать его можно и на праздничный стол, а по вкусу получается ярким, пряным и острым — замечательно подходит в качестве закуски к крепким напиткам.

Акутагьчапа представляет собой обычные фаршированные яйца, но начинка в них сильно отличается от более привычных начинок фаршированных яиц.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из яиц, Завтрак, Закуски, Необычные блюда, Праздничный стол, Рецепты | Метки: абхазская кухня, аджика, вкусно, грецкий орех, кавказ, кавказская кухня, кинза, мужская кухня, начинка, необычные блюда, орех, праздничный стол, просто, фаршированные яйца, яйца | 4 комментария

Шашлык из баранины

Опубликовано 14.05.2013

Шашлык из баранины.

На рынке попал взглядом на шикарное седло барашка. Вроде и не собирался покупать баранину, но пройти мимо и не купить такую красоту было бы кощунством.

По пути домой определился, что часть баранины пойдет на шашлык. Точнее на шашлык на костях, рецепт классического шашлыка из баранины представлен в другой записи.

Поскольку почти все мои домашние баранину не любят — так что делал шашлык из баранины только для себя.

У меня есть любимый маринад для шашлыка, который я активно использую, когда готовлю шашлык из свинины.

Но в данном случае речь идет о баранине, причем совсем молодой, так что сильного вкуса и запаха баранины можно не ждать. Вот и нечего убивать всю прелесть вкуса молодой баранины сильными маринадами.

Говядину же, когда делаю стейки или асадо, предпочитаю не мариновать вообще.