Топчемся на кухне с пользой

Блюда из мяса

Блюда из мяса. Говядина, свинина, баранина и др.

Мешок разбойника или пляцек по-венгерски

Мешок разбойника,  также известный как пляцек по-венгерски или пляцек по-цыгански.

 

Простое, сытное и вкусное венгерское блюдо, которое представляет собой большую картофельную лепешку с начинкой из мяса или птицы с овощами.

 

Картофельная лепешка очень похожа на швейцарский рёшти или большой белорусский драник и чем-то напоминает чешские брамбораки.

 

В данным рецепте мешок разбойника готовится с курицей.

 

 

Мешок разбойника

 

Читать далее

Ароматная свинина в медово-чесночном соусе

Ароматная свинина в медово-чесночном соусе — это один из тех рецептов, которые меня сильно выручают, если совершенно не хочется  заморачиваться с долгой готовкой.

 

Лучше всего это блюдо готовить из свиной лопатки, впрочем подойдет практически любой отруб, за исключением, наверное, рульки.  Даже, обычно суховатая, свиная корейка за счет соуса  становится сочной и нежной.

 

Этот рецепт наиболее распространен в Латинской Америке, Центральной Америке и странах Карибского бассейна.

 

Ароматная свинина в медово-чесночном соусе

 

 

Читать далее

Друсан Кебаб

Друсан Кебаб — очень простое и достаточно быстрое болгарское блюдо из свинины и лука, название которого означает в переводе «перетряхнутый кебаб».

 

Такое название появилось из-за способа приготовления.

 

В Болгарии это блюдо достаточно популярно, базовый рецепт иногда дополняется и другими ингредиентами, например вином, сушеными или свежими помидорами и/или сладким перцем.

 

Но в данном случае представлен классический вариант друсан кебаба — максимально простой и, честно говоря, наиболее вкусный на мой взгляд.

 

И хоть в названии и присутствует слово «Кебаб», но это совсем не шашлык.   Скорее слегка напоминает гаитянское Грио.

 

 

Друсан Кебаб

 

Читать далее

Салат с языком

Салат с языком — сытный, насыщенный и в то же самое время не слишком тяжелый салат, который можно с уверенностью поставить и на праздничный стол.

 

По моему вкусу лучше всего использовать в этом салате говяжий язык и свежий огурец, но никто не мешает изменять ингредиенты, руководствуясь собственным вкусом.

 

В отличие от салата «Столичный», не говоря уже о привычном «Оливье», этот салат с языком явно нежнее, но сохраняет все преимущества сытности картофельных салатов.

 

 

Салат с языком

 

 

Читать далее

Свиная отбивная под шапкой из соленого огурца и сыра

Свиная отбивная под шапкой из соленого огурца и сыра — блюдо, которое именно у меня вызвало неоднозначные впечатления.   Блюдо очень простое, но интересное, вкусное и очень сытное.

 

В следующий раз соленый огурец я буду нарезать тонкими кругами и выкладывать на мясо почти перед самой готовностью, поскольку в сырной шапке вкус и аромат огурца сильно изменился и я бы не сказал, что он мне сильно понравился.   Во всяком случае свинина с соленым огурцом впечатлила больше.

 

 

Свиная отбивная под шапкой из соленого огурца и сыра

 

 

Читать далее



 
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ