Топчемся на кухне с пользой

морковь

Суп с клецками

 

Суп с клецками — блюдо, которое часто в детстве мне готовили мама и бабушка. Бульон обычно использовался куриный, наверное потому, что на говяжьем бульоне обычно варились какие-либо супы, а в чистом виде говяжий бульон был у нас на столе нечасто. Но все же клецки иногда появлялись и в бульона из говядины, баранины, утки, но не припомню, чтобы они были в бульоне из свинины — обычно он использовался для приготовления щей из квашеной капусты.

 

Не знаю по какой причине, но чем старше я становился, тем реже на моем столе появлялся этот суп и, в конце-концов практически исчез совсем.

 

Недавно в очередной раз варил дома бульон из настоящей деревенской курицы. Вкус и запах были просто замечательные, очень похожие на вкус и аромат бульона из детства. Вот и вспомнилось как я когда-то любил бульон с клецками.

 

Заодно я внезапно осознал, что моя дочь еще ни разу в жизни не пробовала обычные классические клецки.  Так что вопрос был решен, тем более, что весь куриный бульон использовать и не нужно было, достаточно отлить в кастрюлю нужно количество, быстро подготовить овощи и приготовить тесто для клецок. Тем более, что нельзя оставлять их в супе на следующий день — они размокнут.  В конце-концов, если вдруг клецки не понравятся, то всегда можно в оставшийся бульон  добавлять привычную вермишель, а про этот суп уже забыть окончательно.

 

Хорошо, что он понравился всем, так что забвение супу с клецками теперь точно не грозит.

 

 

Суп с клецками

 

 

Читать далее

Гречневая каша с овощами и вялеными помидорами

 

Гречневая каша с овощами и вялеными помидорами может быть как гарниром, так и полноценным основным блюдом, особенно в жаркую погоду, когда ничего особо тяжелого есть совсем не хочется.

 

 

Готовится такая каша достаточно быстро, само блюдо получается  вкусным и ароматным.

 

 

Готовится в одной посуде — я для этого обычно использую или глубокую сковородку или небольшой сотейник.

 

 

Гречневая каша с овощами и вялеными помидорами

 

 

Читать далее

Простой и быстрый суп из тушенки

Суп из тушенки — это отличное вкусное  и простое блюдо, которое можно быстро приготовить, используя минимум времени, ингредиентов и кухонной утвари.  Особенно хорошо готовить такой суп из тушенки в случае, когда вы приехали на дачу, тем более, если вы приехали ненадолго.

 

Суп готовится в одной кастрюле, что весьма удобно.

 

Лучше всего использовать тушеную говядину, нежели, чем свинину, поскольку в свиной тушенке ощутимо больше жира, и в супе он будет сильно ощущаться.  Её лучше использовать для приготовления вторых блюд, например сделать тушенку с гречневой кашей или картофелем.

 

 

Простой и быстрый суп из тушенки

 

Читать далее

Салат «Норвежский роман»

 

Салат «Норвежский роман» — один из вкусных и интересных вариантов салата с рыбой вполне имеет право на существование. Ну не «Мимозой» же единой ограничиваться.

 

Готовится салат совсем несложно, на столе выглядит красиво, так что его точно использовать для праздничного стола.

 

Комбинация  приготовленных и свежих овощей дает интересные вкус и фактуру. Так что рыбный салат «Норвежский роман» все же стоит приготовить, хотя бы для того, чтобы  составить о нем свое мнение.

 

 

Салат «Норвежский роман»

 

Читать далее

Курица с овощами в духовке

 

Курица с овощами в духовке — просто, достаточно быстро, минимум трудозатрат, а в итоге получается отличное блюдо, которое можно не только подать к повседневному столу, но и совсем не стыдно поставить на стол в том случае, когда к вам приехали гости. Разве что количество ингредиентов стоит увеличить.

 

Ингредиенты простые и, скорее всего, найдутся на любой кухне.

 

Я предпочитаю в данном блюде использовать куриные бедрышки, но никто не мешает взять целую курицу и разрезать ее на куски.

 

Овощи можно брать любые, те, которые хорошо переносят запекание. Обычно это картофель лук и морковь, но также можно добавить баклажаны, помидоры, кабачки, тыкву, сладкий перец — да все, что угодно.

 

Специи — также на Ваш выбор.

 

 

Курица с овощами в духовке

 

Читать далее



 


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ