Имам Баялды — яркое, насыщенное вкусом и ароматом блюдо турецкой кухни, которое прочно обосновалось в разных странах, особенно балканских.  там его можно встретить и в ресторанах и в кафе и на обычном домашнем столе.

Это прекрасное овощное блюдо, которое лучше всего готовить в конце лета, когда все овощи имеют максимальный вкус и аромат. Недаром его название означает «Имам упал в обморок».

Такие фаршированные баклажаны можно подать и в качестве основного блюда, особенно если приверженец вегетарианской кухни, так и в качестве горячей сытной закуски.

Существует два варианта появления названия этого блюда:

• Имам упал в обморок от аромата этого блюда;
• Имам упал в обморок, когда узнал сколько масла требуется для его приготовления;

С первым вариантом я полностью согласен, а вот со вторым — я бы поспорил, поскольку не так уж много масла для него потребуется.

Приготовить его можно как с использованием духовки, так и без нее.

И еще, немаловажный момент. Свежая мята в этом блюде обязательна.

Читать далее →