Знаменитый торт Наполеон. В Италии и Франции такой торт (или пирожное) из слоеного теста с заварным или масляным кремом называется «Тысяча слоев» (mille-feuilles -мильфёй), но в России и в США это все же «Наполеон».
Есть много различных легенд, повествующих о возникновении этого торта, в одних его изобретение приписывают самому Наполеону Бонапарту, в других — Жозефине, в третьих высказывается версия, что торт был изобретен в 1912 году, когда в России готовились к празднованию столетия победы в Отечественной войне 1812 г. и сам торт, хотя это было, скорее пирожное, был треугольной формы, что символизировало знаменитую треуголку Императора Франции.
Вряд ли удастся узнать причину именно такого названия, но сам торт существует, и сделать его дома не самая сложная задача.
Слойки с карри (Curry Puffs) это традиционное блюдо английской кухни, которое пришло в страну прямиком из индийских колоний. Точнее не само блюдо, а любовь англичан к карри, в следствие чего и появились эти слойки.
Поскольку эти пирожки хороши и в горячем, и в теплом и в холодном виде и пекутся они совсем небольшого размера, то часто такие слойки были одним из блюд для пикника. Обычно подаются с острым соусом чили.
Начинка в слойках может быть разной, неизменным остается только картофель, лук, чеснок и карри. А в качестве дополнения можно использовать мясо, птицу, рыбу, фарш и/или различные овощи.
Я с этим блюдом познакомился из-за любви моей дочери к чтению.
Она любит книги Джеральда Даррелла и после очередного похода в книжный, дома снова появилось несколько его книг, в частности «Праздники, звери и прочие несуразности». И буквально в самом начале ей попадается упоминание о слойках с карри.
«Тут-то ледник и напомнил о себе. Мать и Спиро достали из него невероятный ассортимент: ножки ягненка, начиненные чесноком, лобстеров, а еще чудесные штучки под названием «Слойки с карри». Некоторые из них действительно соответствовали названию, в другие же мать положила самые разные деликатесы. Мы все разлеглись на палубе и набросились на еду.
Джеральд Даррелл.
«Праздники, звери и прочие несуразности».
Глава 2. «Вечеринка в честь дня рождения».
Карри мой ребенок любит, так что мне тут же был задан вопрос: «Папа, а что такое слойки с карри?»
Тут же, на каком-то австралийском сайте был найден классический рецепт, который полностью удовлетворял тем, что все ингредиенты были дома, включая слоеное тесто.
Тут же, не откладывая дело в долгий ящик, слойки были испечены и продегустированы. Закончились они быстро, так что сразу же пришлось делать их второй раз, после чего примерно две недели я их пек через день. Сейчас эти слойки пекутся реже, но про них не забываем.
Пирог с шоколадом — наверное самый простой рецепт пирога, с которого начинается приобщение ребенка к выпечке. Вот и моя дочка, откуда-то добыв информацию об этом пироге, загорелась идеей его испечь.
Почему бы и нет? Слоеное тесто в морозилке, стратегические запасы шоколада тоже присутствуют, желание в наличии. Будем печь.
Медовик — торт из детства, который при всем нынешнем обилии тортов в продаже все равно часто готовится дома.
Сложного в медовике ничего нет, продукты тоже очень простые, хоть и придется потратить определенное время на выпечку коржей.
Тем более, что дети тоже могут принять участие в его приготовлении.
Грузинчики, хоть и похожи на ленивые пельмени — это также рулеты из пельменного теста с фаршем, но готовятся все же иначе, соответственно и вкус у грузинчиков несколько иной. Что удобно, это блюдо можно приготовить сразу в большом количестве, и потом просто разогревать по мере надобности, да и в холодном виде они весьма неплохи.
Неизвестно, почему это блюдо так называется именно так, даже есть история о том, что однажды были предъявлены официальные претензии по поводу названия.
Приготовление занимает не очень много времени, да и труда, в всяком случае намного меньше, чем приготовление пельменей или хинкали.