Топчемся на кухне с пользой

жарить

Якитори нэгима — японские шашлычки из куриного бедра с зеленым луком

 

Якитори нэгима (ねぎ間) это японские шашлычки из мяса куриного бедра.  Также вместе с курицей на шпажке обжариваются куски лука-порея, который, впрочем, сейчас все чаще и чаще заменяется обычным зеленым луком.

 

Якитори  — это общее название блюд из курицы, поджаренной небольшими кусочками на шпажках.  Причем каждый вариант имеет собственное название. Так кава — это шашлычки из куриной кожи,  момо — из мяса бедрышек, цукунэ — из куриного фарша, а сасами  — из куриного филе.

 

Подается якитори обычно с соусом тарэ, который очень прост в приготовлении.

 

 

Якитори негима - японские шашлычки из куриного бедра с зеленым луком

 

 

Читать далее

Котлеты из индейки в панировочных сухарях

 

Нежные и вкусные, с хрустящей корочкой, такие котлеты из индейки стали частым гостем на моем обеденном столе.

 

Готовить их просто, фарш совсем не жирный, моей семье они нравятся, так что они значительно потеснили все другие виды котлет.

 

В отличие от другого рецепта котлет из индейки, в этом рецепте чуть больше времени занимает подготовка ингредиентов, да и жарятся они в панировке.

 

 

Котлеты из индейки

 

 

Читать далее

Лук в Кока-Коле

 

В американской кухне  лук в Кока-Коле используется весьма часто в качестве добавки для блюд из мяса.  Он подается и к стейкам, и к бургерам, и к курице.  Часто используется как дополнение для приготовления сендвичей, особенно гамбургеров, а также используется для хот-догов.

 

Например традиционный хот-дог штата Аляска представляет собой булочку с сосиской из оленины  и добавлением лука в Кока-Коле.

 

Если все уже привыкли и спокойно относятся к куриным крылышкам в Кока-Коле, или добавляем Sprite или 7Up при приготовлении замечательного филиппинского шашлыка из курицы, так почему бы и не потушить лук в Кока-Коле?

Такой карамелизованный лук великолепно подходит и для печеночных паштетов, а также для других блюд из печени.

 

Самое приятное заключается в том, что приготовить лук в Кока-Коле можно очень быстро и просто.  Да и ингредиенты самые простые и дешевые.

 

Так что, даже если у Вас есть какие-либо сомнения, то просто сделайте немного на пробу, а потом Вам будет уже очень просто определиться — будете ли Вы повторять это блюдо, или нет.

 

 

Лук в Кока-Коле

 

 

Читать далее

Салат из помидоров с ржаными чесночными гренками и бальзамическим кремом

 

Простой, но очень интересный салат из помидоров с ржаными чесночными гренками и бальзамическим кремом, который объединяет в себе много разных вкусов и фактур.

 

Особую пикантность придает бальзамический крем — его насыщенный аромат и легкий кисло-сладкий вкус.  В отличие от знаменитой панцанеллы, этот салат намного проще.

 

Такой салат отлично подходит к шашлыку и к любым иным блюдам на углях.  Впрочем, он хорош и как самостоятельное блюдо, особенно в жаркую погоду.

 

 

Салат из помидоров с ржаными чесночными гренками и бальзамическим кремом

 

 

Читать далее

Колотуха — белорусский омлет с салом

 

Колотуха — традиционный белорусский омлет с салом.  Сытное, насыщенное, плотное  блюдо без каких-либо изысков, которое зарядит Вас энергией на целый день.

 

Обычно колотуху запекали в печи, в ее отсутствии можно, безусловно, использовать духовку.  Впрочем,  для убыстрения процесса, что важно для приготовления завтрака,  никто не мешает довести этот белорусский омлет до готовности просто на сковороде под крышкой как обычную яичницу.

 

Для этого блюда лучше всего взять сало с мясными прожилками — оно добавит и сытность и вкус.

 

 

Колотуха - белорусский омлет с салом

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ