Плацинда — национальный молдавский и румынский пирог с начинкой.

Тесто для плацинды может быть любым — вытяжным, дрожжевым, слоеным.  Начинка также может быть любой — картофель, творог, брынза, капуста, тыква, зелень, мясо, фрукты, варенье, сладкий творог и т.д.  Форма у плацинды может также быть любой — круглая, квадратная, многоугольная.

Выпекается плацинда на сухой сковородке, без духовки.

Так что плацинда — это пирог, позволяющий в полной мере воплотить все фантазии на тему выпечки.

В данном случая я готовил плацинды с творогом и зеленью.  Тесто делал на кефире.

Читать далее →