сковородка

Чевапи ( Чевапчичи )

Опубликовано 12.11.2015

Чевапи, или как их еще называют чевапчичи — это еще одно традиционное, можно даже сказать культовое блюдо в Черногории, Сербии, Хорватии и в других балканских странах. Чевапи, равно как и плескавица, есть в меню всех черногорских ресторанов.

Чевапчичи представляют собой небольшие колбаски из мясного фарша, обжаренные на гриле или на решетке над углями.

Подаются обычно сразу 10 штук на порцию с большим количеством нарезанного репчатого лука и с жареным или печеным картофелем. И если картофель является все же необязательным дополнением, то репчатый лук должен быть обязательно.

Обычно еще присутствует шопский салат или сербский салат.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда из фарша, Блюда на углях, Закуски, Рецепты | Метки: балканская кухня, баранина, барбекю, вкусно, говядина, гриль, жарить, колбаска, лук, мангал, мужская кухня, мясо, просто, решетка, свинина, сербская кухня, сковородка, сода, сосиска, уголь, фарш, хорватская кухня, черногорская кухня | 3 комментария

Плацинда

Опубликовано 12.07.2015

Плацинда — национальный молдавский и румынский пирог с начинкой.

Тесто для плацинды может быть любым — вытяжным, дрожжевым, слоеным. Начинка также может быть любой — картофель, творог, брынза, капуста, тыква, зелень, мясо, фрукты, варенье, сладкий творог и т.д. Форма у плацинды может также быть любой — круглая, квадратная, многоугольная.

Выпекается плацинда на сухой сковородке, без духовки.

Так что плацинда — это пирог, позволяющий в полной мере воплотить все фантазии на тему выпечки.

В данном случая я готовил плацинды с творогом и зеленью. Тесто делал на кефире.