Сербский салат

Сербский салат — одно из обязательных блюд в ресторанах Черногории.   Наравне с Шопским салатом и салатом Парадиз с луком.

Простой, вкусный, быстрый и немного острый.    Хорошо подходит к различным мясным блюдам, особенно из фарша — например к чевапи (чевапчичи), уштипцам или плескавице.

Для Сербского салата понадобится

На 2 большие порции

• Помидор. 2 шт. Крупные, сладкие, грунтовые.
• Огурец. 1 шт. Крупный.
• Репчатый лук. 1 шт. Красный, сладкий.
• Острый перец. 1 шт. Свежий.
• Соль. По вкусу.
• Виноградный уксус. По вкусу.
• Оливковое масло. По вкусу.
• Черный свежемолотый перец. По вкусу.

Готовим Сербский салат.

Огурец нарезаем достаточно крупными кусками.

Помидор нарезаем на куски, сопоставимые по размерам с кусками огурца.

Красный репчатый лук нарезаем мелкими кусочками.  Но если в салате попадутся и более крупные — тоже ничего страшного.

Острый перец чистим от семян и белых перегородок, после чего нарезаем достаточно широкими кольцами.

В салатник выкладываем все нарезанные овощи, добавляем по вкусу оливковое масло, виноградный уксус, соль и черный свежемолотый перец.

Перемешиваем и сразу подаем на стол.  Все готово.

В Черногории огурцы для этого салата, да и для других салатов, например шопского салата, чистят от кожицы.  Но это обусловлено тем, что огурцы там очень крупные с темной, почти черной кожицей.  Так что в чистке огурцов есть смысл.

 

В данном же случае, огурцы, даже достаточно крупные, были со своего огорода, так что времени на чистку терять не стал.

Распечатать рецепт