Топчемся на кухне с пользой
Бутерброд с сардинами
Бутерброд с сардинами — один из самых простых и любимых сэндвичей в средиземноморской кухне.
Различных вариантов такого открытого сэндвича много — вкус именно этого получается одновременно и насыщенный и свежий.
Хлеб можно использовать любой — и пшеничный и ржаной. И в том и в другом случае вкус хоть и разный, но очень гармоничный.
Лютеница
Лютеница — знаменитая болгарская паста из сладкого перца и помидоров. Она используется и как соус к мясу и овощам, и как самостоятельная закуска и как намазка на хлеб.
Часто для вкуса и фактуры в нее добавляют и баклажан.
Если в России на зиму обычно делают или маринованный болгарский перец или используют его для приготовления дунайского салата, то в Болгарии и других балканских странах делают или лютеницу или айвар.
Данный рецепт именно лютеница с баклажаном. Лучше всего приготовить лютеницу на углях — аромат дымка усилит и улучшит вкус блюда, но и в духовке получается более, чем хорошо.
Куриные шашлычки на шпажках
Куриные шашлычки на шпажках — быстро, легко и совсем не обязательно, хотя и желательно, готовить их на углях. Вариантов куриных шашлычков масса, как, впрочем, и маринадов для них. Это просто лишь один из вариантов приготовления.
Шпажки с курицей в этот раз готовились на гриле, также подойдет решетка над углями или просто сковородка-гриль. Такие куриные шашлычки очень нравятся детям, а также эффектно выглядядят на праздничном или фуршетном столе.
Овощной суп с фрикадельками
Овощной суп с фрикадельками выручит вас, когда нужно быстро приготовить что-либо на первое.
Времени варка супа займет немного, особенно, если фрикадельки у вас уже готовы и ждут своего времени в морозилке.
Тефтели
Тефтели с удовольствием едят, наверное, все. И взрослые и дети. Готовятся тефтели быстро и просто. В отличие от ежиков, можно их готовить как в соусе, так и без. Мои домашние больше любят без соуса и всегда просят добавить в фарш побольше риса.
Также хорошо тефтели используются в качестве мясной горячей закуски, особенно если сделать их поострее.
Также можно наделать сразу много тефтелей и часть из них заморозить как пельмени. При необходимости останется только обжарить замороженные тефтели на сковородке до готовности или запечь в духовке.
РУБРИКИ
Как сделать (10)
Общее (1)
Праздничный стол (100)
Рецепты (1 066)
◈ Основные блюда (421)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (254)
Блюда из птицы (143)
Блюда из рыбы (39)
Блюда из фарша (108)
Блюда из яиц (67)
Блюда на углях (48)
В казане (24)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (269)
Выпечка (64)
Гарниры (84)
Десерты (53)
Завтрак (183)
Закуски (244)
Из субпродуктов (28)
Консервирование (44)
Литературные рецепты (2)
Маринование (73)
Напитки (15)
Необычные блюда (66)
Паста и лапша (42)
Полевая кухня (5)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (36)
Салаты (143)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (136)
Супы (94)
Сэндвичи (64)
Фаст фуд (99)
