Топчемся на кухне с пользой
Запеченные овощи с фетой или брынзой
Такие запеченные овощи проще готовить, чем классический рататуй, так что много труда и времени не понадобится.
В холодном виде — это прекрасная закуска, особенно, если слегка полить овощи бальзамическим уксусом.
Лучше всего готовить это блюдо из сезонных овощей, впрочем сейчас в магазинах круглый год можно купить любые овощи и из них также получится весьма вкусное блюдо, хотя и не сравнить с сезонным.
Запеченный картофель с фетой и лимоном по-гречески
Запеченный картофель с фетой и лимоном по-гречески — рецепт простой, но как гарнир или просто закуска выше всяких похвал.
Картошка получается ароматной и слегка хрустящей, сыр фета придает блюду особый шарм, я мята — свежесть.
Сочетание картофеля и сыра встречается во многих блюдах, например в канадской картошке Путин (Poutine).
Печеная картошка. В углях.
Кто в детстве не пек картошку в костре? Наверное сложно найти такого человека, особенно среди тех, кто рос во времена СССР.
А вот современным детям повезло меньше и запеченная в углях картошка для них является чем-то запредельным и удивительным. Они привыкли к картошке фри, или к запеченной картошке но в духовке. А про обычную, в углях, с ароматом дыма , испачканными сажей пальцами и лицами, зачастую даже и не слышали.
Так что это, скорее, пост-напоминание о таком замечательном варианте приготовления картошки, знакомом с детства. Благо ее можно приготовить даже в обычном мангале после приготовления шашлыка.
Но для полного удовольствия все же лучше всего подойдет костер и лучше всего в лесу.
Йогуртный соус с мятой
Легкий и свежий мятный соус, который отлично подходит как к блюдам из мяса, так и к отварным и запеченным овощам.
Время приготовления — примерно минут 5, но лучше всего дать йогуртному соусу с мятой настояться хотя бы 1 час, а идеально — ночь.
Запеченные помидоры
Запеченные помидоры это быстрый и вкусный вариант закуски или элемент горячего завтрака.
Подготовки практически никакой, разве что вымыть помидоры, почистить чеснок да разогреть духовку. Или воспользоваться грилем и запечь на углях.
Такие помидоры очень хорошо подойдут к шашлыку или стейкам, как раз угли в мангале уже подостыли, мясо уже приготовилось, так что можно быстро кинуть на решетку несколько помидоров, запечь их и подать в качестве гарнира.
Но и в духовке получается отнюдь не хуже.
РУБРИКИ
Как сделать (10)
Общее (1)
Праздничный стол (103)
Рецепты (1 084)
◈ Основные блюда (426)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (255)
Блюда из птицы (145)
Блюда из рыбы (41)
Блюда из фарша (108)
Блюда из яиц (68)
Блюда на углях (48)
В казане (24)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (271)
Выпечка (65)
Гарниры (89)
Десерты (54)
Завтрак (187)
Закуски (248)
Из субпродуктов (28)
Консервирование (44)
Литературные рецепты (2)
Маринование (73)
Напитки (15)
Необычные блюда (68)
Паста и лапша (42)
Полевая кухня (6)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (37)
Салаты (146)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (136)
Супы (97)
Сэндвичи (66)
Фаст фуд (101)
