Топчемся на кухне с пользой

вечеринка

Запеченные перцы халапеньо с сыром

 

Запеченные перцы халапеньо с сыром ( jalapeno poppers )  — это классическая американская и мексиканская закуска к пиву.  Такие перцы часто подают в барах, да и на вечеринках они практически обязательны.

 

На вкус закуска просто замечательная. Острота не обжигает, а деликатно согревает, тем более сыр, помимо добавления вкуса как раз и нивелирует излишнюю остроту.  Обжаренные кусочки бекона и сухарики приятно похрустывают и добавляют свою нотку в блюдо.

 

Лучше всего  есть такие перцы горячими, прямо с пылу, с жару.  Впрочем я с большим удовольствием ел их и в холодном виде, причем вкус и консистенция блюда были очень интересными и весьма понравились.

 

И, как совет, лучше всего делать jalapeno poppers сразу в большом количестве, особенно, если вы устраиваете вечеринку.

 

 

Запеченные перцы халапеньо с сыром Jalpeno Poppers

 

Читать далее

Творожный соус к крекерам и чипсам

 

Зачастую нужно быстро и просто приготовить что-либо на фуршетный стол или просто организовать легкую закуску для дружеской вечеринки.

 

Чипсы и крекеры лучше всего подавать с каким-либо соусом-дипом. Обычно используют мясной или сырный соус-дип, например чили кон кесо. Также часто во Франции можно встретить подбный дип  под названием «Мозги ткача».

Такой легкий творожный соус -дип с зеленью внесет приятное разнообразие в привычные блюда.

 

 

Творожный соус к крекерам и чипсам

 

Читать далее

Круассаны с ветчиной и сыром по-парижски

 

Круассаны с ветчиной и сыром по-парижски — прекрасный и достаточно простой французский завтрак.

 

Впрочем, если сделать это блюдо, используя маленькие круассаны, то его можно подать и на фуршетный или закусочный стол.

 

Что приятно, блюдо готовится очень быстро и просто.

 

 

Круассаны с ветчиной и сыром по-парижски

 

 

Читать далее

Бокадильо с ветчиной и сыром

 

Бокадильо — это общее название для испанских сэндвичей.

 

Бокадильо с ветчиной и сыром — один из самых простых и популярных из них. Впрочем, не меньшей популярностью пользуются сэндвичи с тунцом, кальмарами, хамоном, чоризо и т.д.

 

Такой сэндвич удобно взять с собой для перекуса, например на работе или дать ребенку в школу, можно быстро приготовить много бокадильо для большой компании — это будет действительно быстрее и удобнее, нежели чем делать отдельные бутерброды или канапе в большом количестве.

 

 

Бокадильо с ветчиной и сыром

 

 

Читать далее

Пицца

 

Пицца — говорить тут особо и нечего.    Итальянская кухня.  Гениальное кулинарное изобретение, снискавшее общемировое распространение и любовь.

 

Упаковка квадратная, блюдо круглое, порции треугольные… Хоть геометрию изучай…

 

Основное блюдо, закуска, блюдо фаст-фуда, блюдо для вечеринок, перекус — везде пицца будет уместна и будет полностью соответствовать целям приготовления.

 

Лепешка из теста с различными начинками под сыром, запеченная в печи, идеально на камне.   В Эльзасе, например, тоже есть нечто подобное — тарт фламбе или, в переводе —  огненный пирог.   Хоть они и похожи, но разница большая.

 

В домашних условиях вместо печи выступает духовка, а вместо камня — бумага для выпечки.

 

Основным камнем преткновения являются две составляющие пиццытесто для пиццы  и соус для пиццы.  А начинку каждый выбирает по вкусу.  Например мне нравится, когда в начинке присутствует репчатый лук.

 

В этом рецепте тесто порадовало.  Не очень тонкое и не очень толстое, вкусное, с хорошей корочкой и не перебивающее вкус соуса и начинки.  На мой взгляд как раз то, что нужно.

 

 

 

Пицца

 

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ